7 बारहमासी सुगंधित पौधे जो ठंड का विरोध करते हैं
प्रत्येक पौधे में बहुत विशिष्ट विशेषताएं होती हैं: विशुद्ध रूप से सजावटी होते हैं, अन्य औषधीय प्रयोजनों के लिए उगाए जाते हैं और फिर कुछ ऐसे भी होते हैं जिनका उपयोग हम रसोई में तब करते हैं जब हम व्यंजनों को कक्षा का स्पर्श देना चाहते हैं। आइए यह न भूलें कि कुछ प्रजातियां विशेष रूप से इनडोर वातावरण के लिए उपयुक्त हैं जहां रासायनिक और हानिकारक पदार्थों की उच्च उपस्थिति होती है: वीडियो में खोजें कि घर की हवा को शुद्ध करने वाले सबसे अच्छे इनडोर पौधे कौन से हैं।
बारहमासी सुगंधित पौधे: किमी 0 . पर बालकनी पर एक वनस्पति उद्यान
हम सभी के पास इस अवधि में (या अतीत में) एक सुगंधित पौधा घर पर, बालकनी पर, छत पर, बगीचे में, या सीधे रसोई में होता है, जब आवश्यक हो। गर्मियों में यह बहुत अच्छा होता है खिड़की खोलने और कुछ अजवायन की पत्ती और तुलसी लेने के लिए, उपलब्धता के आधार पर सुगंधित पौधों को विकसित करना बहुत आसान है और पत्ते की विविधता को देखते हुए वे सजावटी पौधों के रूप में भी बहुत उपयुक्त हैं, खासकर अगर यह एक फूल वाला पौधा है।
अगर सही तरीके से रखा जाए, तो ये हरे दोस्त कई सालों तक हमारा साथ दे सकते हैं और रसोई में भी बहुत उपयोगी होते हैं, हमारे गर्मियों और सर्दियों के व्यंजनों को एक अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए या हमारे हाथों से स्वादिष्ट काढ़े और हर्बल चाय तैयार करने के लिए।
इस लेख में हम बारहमासी और इसलिए सदाबहार सुगंधित पौधों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो सबसे कठोर जलवायु का सामना करते हैं। प्रत्येक नमूने के लिए हम खेती के लिए सलाह, आवश्यक जोखिम, पसंदीदा स्थिति, पानी की आवृत्ति और मुख्य गुणों को देखने जाएंगे।
हालांकि प्रत्येक की कुछ विशेषताएं होती हैं, लेकिन उन सभी को अत्यंत प्रतिरोधी पौधे होने का बड़ा फायदा होता है (इसलिए वे अलग-अलग तापमान पर जीवित रहने में सक्षम होते हैं) और यह कि वे बहुत छोटे संदर्भों के अनुकूल होते हैं, जो शहर के घरों के साथ-साथ बड़े पैमाने पर ग्रामीण इलाकों के लिए उपयुक्त होते हैं। रिक्त स्थान। खेती के लिए बाहर।
क्या आप अपार्टमेंट में भी अपना खुद का वनस्पति उद्यान बनाने के लिए तैयार हैं? सुगंधित बारहमासी के लिए यहां हमारा शीर्ष 7 है।
लॉरेल
लॉरेल को आमतौर पर लौरो कहा जाता है (लौरस नोबिलिस) और प्राचीन मूल का एक पौधा है, जिसके औषधीय गुण प्राचीन रोम के हैं।
बारहमासी के रूप में यह शानदार है: पारंपरिक शरद ऋतु या सर्दियों के व्यंजनों के लिए बढ़ने में आसान, बेहद सुगंधित और बहुमुखी। यह चमकदार पत्तियों वाला एक झाड़ी है जिसका रंग गहरा हरा है, और आकार विशेषता है, लहरदार मार्जिन के साथ थोड़ा लम्बा है। सुगंध पत्तियों द्वारा दी जाती है और यह झाड़ी का यह हिस्सा है जो स्वाद मांस के लिए खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है और सूप के स्वाद को बढ़ाने के लिए।
लॉरेल एक सदाबहार सुगंधित पौधा है जो ठंड को अच्छी तरह से रोकता है, लेकिन इसे ठंढ की अवधि में ध्यान में रखा जाना चाहिए क्योंकि ये अभी भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। ठंड के महीनों में, इसलिए, इसे बचाने के लिए, इसे ठंढ से आश्रय वाली जगह पर रखें और हवा।
लॉरेल कहाँ पनपता है? इसकी आदर्श जलवायु भूमध्यसागरीय है जहाँ इसे झाड़ी और असली पेड़ दोनों के रूप में देखा जा सकता है। इसलिए इसे बगीचे और बड़े बर्तनों दोनों में उगाया जा सकता है और सुगंधित बारहमासी के रूप में परिपूर्ण है। आप इसे हेज बनाने के लिए भी चुन सकते हैं, लेकिन इस मामले में वार्षिक छंटाई करना याद रखें।
लॉरेल सदाबहार सुगंधित पौधों की हमारी सूची में सबसे ऊपर है क्योंकि इसकी बहुत अधिक मांग नहीं है और यह आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित हो सकता है: गैस्ट्रोनॉमिक उपयोग के लिए छोटा पौधा या सजावटी उद्देश्यों के लिए पौधा। अच्छी तरह से विकसित होने के लिए केवल एक ही देखभाल की आवश्यकता होती है वह मिट्टी है जो अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए (हम विस्तारित मिट्टी के उपयोग की सलाह देते हैं)। एक्सपोजर के लिए, लॉरेल धूप वाले क्षेत्रों से प्यार करता है, इसलिए दक्षिण या पश्चिम का सामना करने वाले सभी बाहरी क्षेत्र ठीक हैं।
संपत्ति
लॉरेल विटामिन से भरपूर पौधा है, इसकी पत्तियों में विटामिन सी, ए और फोलिक एसिड होता है। झाड़ी में सूजन-रोधी, पाचन और दर्दनाशक गुण होते हैं और इसीलिए इसकी पत्तियों और जामुन को बीमारियों के इलाज के लिए पकाया जा सकता है। पेट, सर्दी से राहत और गठिया का इलाज करें।
रोजमैरी
सर्दियों की ठंड के खिलाफ हमारी दूसरी पसंद मेंहदी का सुगंधित पौधा है क्योंकि यह कुछ समस्याएं पैदा करता है और इसमें उत्कृष्ट प्रतिरोध होता है, भले ही सबसे ठंडे महीनों में बाहर छोड़ दिया जाए।
मेंहदी सबसे प्रसिद्ध सुगंधित पौधों में से एक है और वास्तव में उच्च पर्वतीय क्षेत्रों के अपवाद के साथ व्यावहारिक रूप से हर जगह अच्छी तरह से बढ़ता है, जहां बहुत ठंडी हवाएं चलती हैं जो इसकी प्रकृति के साथ बहुत अच्छी तरह से नहीं जाती हैं।
रोज़मेरी भूमध्यसागरीय मूल का एक सदाबहार झाड़ी है, जिसका व्यापक रूप से रसोई में मांस, आलू और उन सभी शीतकालीन-शैली के व्यंजनों जैसे कि रिसोट्टो के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। इसे गमलों और बगीचे में उगाया जाता है, जहां इसकी ऊंचाई में सुंदर वृद्धि होती है। इसकी पर्णसमूह लंबी और पतली सुइयों की विशेषता है जो मोटे तौर पर बढ़ती हैं। मेंहदी के पौधे में एक लकड़ी का तना होता है और वसंत ऋतु में यह सुंदर बैंगनी फूल पैदा करता है, जो देखने में बहुत ही सजावटी और सुंदर होता है!
लॉरेल की तरह, यह सुगंधित पौधा भी सूरज से प्यार करता है, इसलिए अपने 0 किमी के बगीचे के लिए अच्छी धूप वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता दें।
संपत्ति
रोज़मेरी कामोद्दीपक क्रिया के साथ एक झाड़ी है, लेकिन यह फाइटोथेरेप्यूटिक पहलू के तहत भी उपयोगी है; काढ़े के सेवन से सर्दी-खांसी ठीक हो जाती है और ऐसा लगता है कि यह अवसाद से लड़ने में भी मदद करता है।
जुनिपर
जुनिपर की कई किस्में हैं, लेकिन शायद हमारे क्षेत्र में सबसे अच्छी तरह से जानी जाने वाली जुनिपर है (Juniperus) यह कुछ जरूरतों वाला एक शंकुवृक्ष है जो मध्यम पानी और निषेचन से संतुष्ट होता है। प्रकृति में यह एक ऐसा पौधा है जो काफी बड़ा है - 2 से 4 मीटर ऊंचा और 4 मीटर तक के व्यास के साथ - लेकिन अगर इसे गमलों में उगाया जाए तो यह निश्चित रूप से अधिक निहित होता है।
जुनिपरनस में सुई जैसी पत्तियां होती हैं और यह सुगंधित बारहमासी के हमारे शीर्ष पर है क्योंकि यह सबसे अलग तापमान के लिए बहुत प्रतिरोधी है। इसमें बहुत छोटे फूल और गोल/अंडाकार आकार के फल भी होते हैं जिनमें पहले वर्षों के दौरान हरे रंग की विशेषता होती है, तीसरे से नीले रंग की शुरुआत होती है।
ये जामुन हैं, पौधे का सुगंधित हिस्सा: उनकी तीव्र सुगंध को मेज पर बहुत सराहा जाता है और वास्तव में इसे मैरीनेटिंग के लिए, रोस्ट के स्वाद के लिए और खेल के लिए चुना जाता है। रसोई में, जुनिपर बेरीज का उपयोग व्यंजन तैयार करने तक ही सीमित होना चाहिए, क्योंकि उन्हें निगलना अनुशंसित नहीं है, जो तेज पत्तियों के लिए भी उचित है!
जुनिपर का एक अन्य सामान्य उपयोग सजावटी है; पौधे का उपयोग पार्कों या छोटे पेड़ों को सजाने के लिए किया जाता है।
संपत्ति
जुनिपर बेरीज और पत्तियों से कम करने वाले गुणों वाला आवश्यक तेल प्राप्त किया जाता है। इस पौधे के लिए धन्यवाद, आप हर्बल चाय के रूप में सीधे घर पर सामान्य बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।
मोटी सौंफ़
सभी प्रकार के सौंफ सदाबहार नहीं होते हैं, इसलिए नर्सरी में जाते समय जड़ी-बूटी का चयन करते समय सावधान रहें। प्रकृति में हमें 3 प्रकार के सौंफ मिलते हैं, जिनमें से दो सदाबहार के रूप में वर्गीकृत होते हैं, जबकि तीसरा वार्षिक होता है।
"स्टार ऐनीज़ (इलिसियम वेरुम) और काली मिर्च सौंफ (ज़ैंथोक्सिलम पिपेरिटियम) यह है बारहमासी सुगंधित, लेकिन हरी सौंफ (पिंपिनेला अनिसम) वार्षिक होती है।
अनीस का कोई स्वदेशी मूल नहीं है, लेकिन पूर्वी एशिया से आता है जहां इसे सदियों पहले इसके फाइटोथेरेप्यूटिक गुणों के लिए निर्यात किया गया था।
संभवतः इटली में सबसे प्रसिद्ध प्रजाति स्टार ऐनीज़ है, जो फलों के विशेष स्टार आकार के लिए जानी जाती है, अत्यंत सुगंधित। वास्तव में, सौंफ एक उष्णकटिबंधीय और सदाबहार पौधा है, जो प्रकृति में ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचता है।
यह मध्यम रूप से अच्छी तरह से ठंड का प्रतिरोध करता है, लेकिन उष्णकटिबंधीय मूल होने के कारण यह धूप की स्थिति और जलवायु को पसंद करता है जहां गर्मियां काफी लंबी होती हैं।
स्टार ऐनीज़ का पौधा भी उगाना संभव है छज्जे पर, बर्तन में, जिसके लिए इसे कभी-कभी पानी देने की सलाह दी जाती है यह अच्छी तरह से सूखा और सूखी मिट्टी पसंद करता है।
बारहमासी सौंफ की अन्य किस्म चटपटी है, जो मूल रूप से चीन की है और रुतासी परिवार से संबंधित है।
तारों वाली बहन के विपरीत, यह पीले-सफेद फूलों के साथ 60 सेमी तक की एक छोटी झाड़ी है।
फल, हमेशा तारे के आकार के और लम्बे बीज वाले, इसे उपरोक्त किस्म के साथ साझा करते हैं।
सौंफ अक्सर क्रिसमस व्यंजनों में एक मसाले के रूप में पाया जाता है, जिसमें सूखे मेवे का उपयोग किया जाता है, तैयारी को एक अचूक स्वाद देने के लिए, सौंफ की गंध के करीब लेकिन टकसाल को याद करने वाले नोटों के साथ।
इस सुगंधित के साथ वे स्पिरिट और लिकर भी पैदा करते हैं, सांबुका और एब्सिन्थ देखें।
संपत्ति
फाइटोथेरेपी में पौधे की सराहना की जाती है क्योंकि यह पेट फूलना, मतली और उल्टी को कम कर सकता है।
साधू
बागवानी में, ऋषि खरीदने के लिए सबसे मूल्यवान बारहमासी उत्पादों में से एक है। वहां साल्विया ऑफिसिनैलिस यह एक सदाबहार झाड़ीदार पौधा है जिसे अक्सर पूरे इटली में बालकनियों को अलंकृत करने के लिए और रसोई में और अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित हर्बल दवा में उपयोग करने के लिए चुना जाता है।
यह पूरे भूमध्य सागर में पाया जाता है और आधार पर लिग्निफाइड तनों और हरे-भूरे रंग के पत्तों की विशेषता होती है। फूल, जब मौजूद होते हैं, तो ट्यूबलर और बैंगनी रंग के होते हैं, जो जून और जुलाई में फूलों के साथ नीले रंग के होते हैं। खिलता है, ऋषि बहुत दिखता है लैवेंडर की तरह!
यह एक बारहमासी सुगंधित, बगीचे में बढ़ने में आसान और बगीचे और गमलों दोनों में बहुत प्रतिरोधी है। जब ठंड आती है, तो पौधे छोटे पत्ते देकर अपना उत्पादन धीमा कर देता है, जो गर्मियों के साथ बड़ा हो जाएगा। हालांकि यह सर्दियों के महीनों के दौरान "स्थिर" प्रतीत होता है, साल्विया ऑफिसिनैलिस वास्तव में मरा नहीं है, लेकिन एक तरह के हाइबरनेशन में है। बसंत के आगमन के साथ ही यह ठीक हो जाता है और इसकी पत्तियों को सुखाना संभव है। यह पत्तियों का सुगंधित हिस्सा है: उन्हें अपने बगीचे से सीधे बालकनी पर वसंत से शरद ऋतु तक हटाकर रसोई में उपयोग करें। अपने व्यंजनों के स्वाद के लिए या अपने हाथों से एंटीस्पास्मोडिक, एंटीसेप्टिक और बाल्समिक गुणों के साथ हर्बल चाय तैयार करने के लिए बढ़िया (हर्बल दवा में ऋषि-आधारित इन्फ्यूजन होते हैं जो मासिक धर्म चक्र के कारण होने वाले दर्द से लड़ने में मदद करते हैं!)
ऋषि का इलाज कैसे किया जाता है? इसे थोड़ा पानी देना और समय-समय पर इसकी छंटाई करना, अधिमानतः फूल आने के बाद। समय के साथ यह वुडी हो जाता है और कम पत्ते पैदा करता है, इसलिए हम समय-समय पर इसे नवीनीकृत करने की सलाह देते हैं।
आदर्श एक्सपोजर हमेशा पूर्ण सूर्य में होता है, इस तरह यह जल्दी से बढ़ सकता है और आपके पास प्रचुर मात्रा में फूल भी हो सकते हैं।
संपत्ति
ऐंठन और आराम के खिलाफ उपचार।
नागदौना
तारगोन एक छोटी जड़ी बूटी है जिसका वैज्ञानिक नाम है आर्टेमिसिया ड्रैकुनकुलस. के परिवार से संबंधित Compositae, तारगोन पूर्व से बारहमासी सुगंधित पौधों में से एक है, जहां यह बहुत कम तापमान पर भी अनायास बढ़ता है: रूस, मध्य एशिया और साइबेरिया में।
यूरोप में इसकी खेती पहले से ही की जाती है और प्रकृति में इसे देखना दुर्लभ है। इसकी झाड़ीदार उपस्थिति के साथ यह बालकनी पर या बगीचे में वनस्पति उद्यान के लिए एक पौधे के रूप में एकदम सही है; आप इसे आसानी से पहचान सकते हैं क्योंकि इसमें चमकीले हरे रंग की लंबी और पतली पत्तियाँ होती हैं जिनमें छोटे पीले फूल पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। इस जड़ी बूटी का सुगंधित हिस्सा पत्तियां हैं और वास्तव में इस पौधे के पत्ते का उपयोग कल्पनाशील व्यंजनों को बनाने के लिए भी किया जाता है, शायद मछली, मुर्गी का स्वाद लेने और सॉस तैयार करने के लिए।
तारगोन को वसंत ऋतु में बोया जाता है, लेकिन यदि आप एक नौसिखिया हैं तो इसे अंकुरित करने के बजाय गमले में खेती करने की सलाह दी जाती है, जो पहले से ही उगाए गए पौधे के रखरखाव जितना आसान नहीं है। फिर भी सुगन्धित सब्जी उगाने के लिए आसान बनी रहती है, इसके लिए गर्म और धूप वाले वातावरण और थोड़ी रेतीली मिट्टी की आवश्यकता होती है।सिंचाई के लिए मिट्टी को तभी गीला करना याद रखें जब धरती सूखी हो, क्योंकि यह एक ऐसा पौधा है जो पानी के रुकने से डरता है।
जड़ी बूटी के लिए ठंड कोई बड़ी समस्या नहीं है, लेकिन यदि तापमान बहुत अधिक गिर जाता है, तो जार को ठंड से ठीक करना अच्छा होता है। हर तीन साल में पौधे को नवीनीकृत करना बेहतर होता है क्योंकि यह समय से पहले बूढ़ा हो जाता है और इसकी पत्तियां खो जाती हैं हर साल थोड़ी नमी। सुगंध।
संपत्ति
तारगोन एक बारहमासी सुगंधित पौधा है जो विटामिन ए और खनिज लवणों से भरपूर होता है और गले में खराश को दूर करने और भूख को उत्तेजित करने के लिए जलसेक के रूप में इसकी सराहना की जाती है।
पुदीना
हम बारहमासी सुगंधित पौधों की हमारी रैंकिंग को एक और जड़ी-बूटियों की प्रजातियों, टकसाल के साथ समाप्त करते हैं।
केंद्र और दक्षिण में व्यापक रूप से फैले हुए, मसाले को जंगल जैसे ठंडे स्थानों में वृद्धि के लिए उपजाऊ जमीन मिलती है। घर पर उगाना मुश्किल तो नहीं, आपकी छत या बगीचे को सजाने के लिए पुदीना एक बहुत ही सुगंधित विकल्प है।
जब इसे बगीचे में लगाया जाता है तो यह एक घुसपैठ तरीके से विकसित होता है, इसलिए पॉट विकल्प के बारे में सोचना बेहतर होता है जो आपको अतिवृद्धि के बिना एक अच्छी सुगंधित झाड़ी की अनुमति देता है।
पुदीना में बैंगनी या हरे रंग का एक सीधा और शाखित तना होता है, जहाँ से छोटी टहनियाँ और सुगंधित पत्तियाँ विकसित होंगी। ये विपरीत, अण्डाकार और दाँतेदार हैं। दूसरी ओर, फूल सफेद या गुलाबी-बैंगनी रंग के होते हैं।
सुगंधित को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है: केवल सूखे की स्थिति में सिंचाई की आवश्यकता होती है और एक्सपोजर धूप वाला होना चाहिए।
रसोई में है? पुदीने की एक विशेष सुगंध होती है लेकिन फिर भी इसे गर्मियों में पेय बनाने या ताजा स्वाद के साथ केक बनाने के लिए चुना जाता है। टकसाल की कई प्रजातियां हैं: सबसे प्रसिद्ध में से हैं पुदीना, NS पुदीना और यह रोमन.
संपत्ति
पाचन, एंटीसेप्टिक और ताज़ा। गर्म महीनों में सभी गुणों की बहुत मांग होती है।