खट्टे फलों के साथ चिकन, बेनेडेटा पैरोडी की रसोई में "बैटल हॉर्स"
टमाटर, झींगे और एवोकैडो के साथ एस्पिक के बाद, युद्ध मछली, लिसा की सेब पाई, प्रोसेको और केसर के साथ चुकंदर रिसोट्टो, टमाटर टैटिन, काले चावल के साथ बेबी ऑक्टोपस, और भरवां ठंडे टमाटर, आज यह प्रकट करने के लिए बेनेडेटा है हमें रसोई में उसका "वर्कहॉर्स": उसके परिवार का मुख्य व्यंजन पीढ़ी-दर-पीढ़ी सौंप दिया जाता है जिसने उसे हमेशा मेज पर शानदार बना दिया है।
यह नुस्खा इटालियन फ्रेंड्स ऑफ टीसीएफ एसोसिएशन द्वारा बनाई गई पुस्तक "माई बैटल हॉर्स" में भी एकत्र किया गया है, जिसकी आय पाकिस्तान की लड़कियों को जाएगी।
यह उन पहले पाठ्यक्रमों में से एक है जिसमें मैंने अपना हाथ आजमाया है। दोस्तों के साथ पहले डिनर के मौके पर अभी-अभी शादी हुई है, जिससे मैं बहुत अच्छी लग रही हूं। यह एक आसान और सस्ता नुस्खा है। तब से मैंने इसे हमेशा सफलतापूर्वक तैयार करना जारी रखा है!
4 लोगों के लिए सामग्री:
चावल के लिए:
• 350 ग्राम बासमती चावल
• ५० ग्राम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच अजवायन
चिकन के लिए:
• 1 चिकन ब्रेस्ट
• 1 शलजम • 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• स्वादानुसार आटा
• 1/2 गुलाबी अंगूर
• 1 संतरा • 1/2 नींबू
• 1 पाउच केसर
• 1/2 गिलास दूध
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी ९० मिनट:
• चावल को ढेर सारे नमकीन पानी में उबालने के लिए रख दें।
• सभी खट्टे फलों को निचोड़कर रस को एक तरफ रख दें।
• चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, शलजम को पतला-पतला काट लें और एक पैन में तेल लगाकर भूनें।
• मैदा में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें तेज़ आँच पर भूरा कर लें।
• नमक और काली मिर्च डालें, नींबू का रस डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।
• गर्म दूध में केसर घोलें, चिकन में डालें और सॉस को गाढ़ा करने के लिए तेज़ आँच पर पकाते रहें।
• बासमती चावल मक्खन और अजमोद के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
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