गर्भावस्था के दौरान 20 खाद्य पदार्थों से बचें ताकि जोखिम न लें
"गर्भावस्था के 9 महीनों के दौरान स्वस्थ और संतुलित आहार का चयन करना आसान नहीं होता है और कभी भी आसान नहीं होता है। अगर हम सोचते हैं कि जल्दी ही लालसा दिखाई देती है ... सब कुछ और अधिक कठिन हो जाता है। कुछ खाद्य पदार्थ दृढ़ता से हतोत्साहित होते हैं, जबकि अन्य" जो बिल्कुल हैं निषिद्ध।
गर्भावस्था के दौरान, माँ की प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य से थोड़ी कमजोर होती है, इससे आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, यह एक विशेष क्षण है जब आपके अंदर एक नया जीव बढ़ रहा है और यह माना जाता है कि शरीर बदलता है। आहार पर ध्यान देना गर्भावस्था के दौरान यह कैसे बदलता है?
निश्चित रूप से दैनिक कैलोरी की आवश्यकता में वृद्धि होगी, अगर गर्भवती मां ठीक से खिलाती है तो बच्चे को स्वस्थ तरीके से बढ़ने और विकसित करने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे।
एक स्वस्थ और संतुलित आहार में शामिल हैं:
- प्रोटीन (मांस, मुर्गी पालन, मछली, फलियां),
- कार्बोहाइड्रेट (अनाज, रोटी, पास्ता, चावल),
- दूध और डेरिवेटिव (पनीर),
- फल,
- सब्जियां
कुछ खाद्य पदार्थों पर विशेष रूप से ध्यान देना आवश्यक होगा, इससे बचा जाना चाहिए या पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए क्योंकि वे खाद्य संक्रमण के लिए एक वाहन हो सकते हैं, या अन्य कारणों से माँ और बच्चे के लिए विषाक्त हो सकते हैं। आइए जानें कि यह कौन से खाद्य पदार्थ और पेय हैं।
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1. कच्चा मांस
कच्चा मांस सभी गर्भवती महिलाओं के लिए सर्वोत्कृष्ट भोजन है। इसलिए, टार्टारे और स्टेक को ठीक से नहीं पकाया जाना बंद करें। हालांकि, यह निर्दिष्ट किया जाना बाकी है कि मांस प्रोटीन से भरपूर एक स्वस्थ भोजन है जो तब भी स्वस्थ और आवश्यक है जब आप हैं गर्भवती। दूरदर्शिता मांस के ऐसे टुकड़ों का चयन करना होगा जिन्हें आसानी से अच्छी तरह से पकाया जा सकता है, बाहर से दिल तक।
गर्भवती होने पर कच्चा मांस खाने का क्या जोखिम है? यदि मां टॉक्सो-टेस्ट पर नकारात्मक है, तो वह टोक्सोप्लाज्मोसिस के प्रति संवेदनशील होगी, जिसमें टॉक्सोप्लाज्मा संदूषण का उच्च जोखिम होगा। यह एक परजीवी संक्रमण है जो अक्सर स्पर्शोन्मुख होता है, लेकिन अगर यह नवजात शिशु को भी संक्रमित करता है, तो यह दृष्टि, सुनने और अधिक सामान्यतः मस्तिष्क के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है। यदि आपने टोक्सोप्लाज्मोसिस के लिए प्रतिरक्षा का परीक्षण किया है, तो आप कुछ मांस कार्पैसीओ खाना चाह सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह ताजा तैयार है।
2. स्मोक्ड मांस
स्मोक्ड मीट (जैसे ब्रेसाओला या कार्ने सलादा) भी गर्भावस्था के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि आप टोक्सोप्लाज़मोसिज़ परीक्षण से प्रतिरक्षित हैं, तो आप इस प्रकार के भोजन का सेवन कर सकते हैं, लेकिन यह यथासंभव ताज़ा होना चाहिए।
3. ठंड में कटौती
इटालियन गैस्ट्रोनॉमी में मौजूद कई प्रकार के कोल्ड कट्स में से कुछ को गर्भावस्था के दौरान खाया जा सकता है, जबकि अन्य को नहीं। पके हुए हैम, मोर्टडेला, पोर्चेटा, ज़म्पोन और कोटेचिनो के लिए हरी बत्ती जो सभी उच्च तापमान पर पकाए गए मांस हैं। इसके बजाय बचने के लिए, सबसे पहले कच्चे हैम, उसके बाद कोपा, पैनसेटा, स्पेक, कुलैटेलो और सलामी।
बहुत कुछ सीज़निंग पर भी निर्भर करता है और सी "वे लोग हैं जो कहते हैं कि 24 महीनों से अधिक के सीज़निंग के साथ, टोक्सोप्लाज़मोसिज़ के अनुबंध का जोखिम वास्तव में कम है। यदि आप सुरक्षित रहना चाहते हैं, तो उस डॉक्टर से पूछें जो सलाह के लिए आपका अनुसरण करता है, या बेहतर स्थगित करें बच्चे के जन्म के बाद ठीक मांस और कच्चे सॉसेज का सेवन।
4. सुशी और सशिमी
गर्भावस्था के दौरान वायरस (हेपेटाइटिस ए), बैक्टीरिया (साल्मोनेला, लिस्टेरिया) और अन्य परजीवियों से दूषित होने के जोखिम के कारण कच्ची मछली के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है।
हालांकि, अगर आप सुनिश्चित हैं कि मछली को थर्मल रूप से वध किया गया है और सही स्वच्छ परिस्थितियों में रखा गया है, तो चीजें बदल जाती हैं। ब्लास्ट चिलिंग में घरेलू फ्रीजर में -18 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 96 घंटे या रेस्तरां फ्रीजर में -20 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 24 घंटे के लिए ठंड होती है: यह किसी भी परजीवी को नष्ट करने का एकमात्र तरीका है।
जब आप घर से दूर भोजन करते हैं, तो इस प्रकार का नियंत्रण करना बहुत कठिन होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस प्रकार के भोजन से परहेज करें। घर पर आप स्थिति पर अधिक नियंत्रण रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि घरेलू फ्रीजर हमेशा -18 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता है।
5. क्रस्टेशियंस और मोलस्क
मोलस्क जैसे सीप, मसल्स और क्लैम और क्रस्टेशियंस जैसे कि झींगा और केकड़े का सेवन केवल पका हुआ और किसी भी मामले में कभी-कभी ही किया जाना चाहिए: वे जानवरों को "फ़िल्टर" कर रहे हैं और अपने भीतर पर्यावरण में मौजूद किसी भी जहरीले पदार्थ को केंद्रित करने का जोखिम उठाते हैं।
6. मैरीनेट की हुई मछली
साथ ही इस मामले में फ्रीजर में ठंडा करने और उसके बाद मैरीनेट करने का नियम मान्य है। केवल नींबू या सिरके के साथ मैरीनेट करने से परजीवियों द्वारा संदूषण का खतरा कम हो जाता है, लेकिन यह समाप्त नहीं होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि इससे बचना सबसे अच्छा है।
एंकोवीज़, हेरिंग, एंकोवीज़, सैल्मन: नींबू या सिरके के साथ वे वास्तव में बहुत अच्छे हो सकते हैं, लेकिन अत्यधिक ध्यान दें।
7. स्मोक्ड फिश
यहां तक कि अकेले मछली का धूम्रपान भी संदूषण के जोखिम को कम करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए सैल्मन, स्वोर्डफ़िश और स्मोक्ड टूना उन खाद्य पदार्थों की सूची में हैं जिन्हें गर्भावस्था के दौरान नहीं खाना चाहिए। इस मामले में जोखिम लिस्टेरिया को अनुबंधित करना है, एक "संक्रमण जो दस्त, मतली और बुखार का कारण बनता है, और इसके परिणामस्वरूप नवजात शिशु (यहां तक कि बच्चे के जन्म के दौरान) को प्रेषित किया जाता है।
8. बड़ी मछली
टूना या स्वोर्डफ़िश जैसी बड़ी मछली, गर्भवती महिला द्वारा खाए जाने पर, जब तक वे अच्छी तरह से पकाई जाती हैं, तब तक किसी भी प्रकार की समस्या नहीं होगी। इन प्रजातियों की वास्तविक चिंताजनक विशेषता यह है कि वे पारा की मात्रा जमा करते हैं और यदि अक्सर सेवन किया जाता है, तो भ्रूण भी इसके सामान्य विकास के परिणामों से दूषित हो सकता है। इस प्रकार की मछलियों को अपने व्यंजनों से पूरी तरह से बाहर न करें, बस आप कितनी बार इनका सेवन करते हैं इसे कम करें।
9. चीज
पनीर के परिवार से, कुछ को लिस्टेरिया के जोखिम के कारण गर्भावस्था के दौरान बिल्कुल बाहर रखा जाना चाहिए। इनमें विशेष रूप से, गोर्गोन्जोला, ब्री, कैमेम्बर्ट, रोक्फोर्ट और समान। यदि आप वास्तव में उनके बिना नहीं कर सकते हैं, तो उन्हें कम से कम 1 या 2 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं।
10. बिना पाश्चुरीकृत दूध
गर्भावस्था के महीनों में, लेकिन सामान्य तौर पर, रोगजनकों की संभावित उपस्थिति को खत्म करने के लिए पहले उबाले बिना कच्चे दूध का सेवन नहीं करना बेहतर होता है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप सीधे वितरकों या खेत से कच्चा दूध खरीदें, लेकिन उबालकर पीने से पहले।
11. फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से न धोना
बिना पकी, बिना धुली सब्जियां और फल भी उस परजीवी को छिपा सकते हैं जो टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का कारण बनता है। देखभाल की जानी चाहिए कि उन्हें बाइकार्बोनेट से भी अच्छी तरह से धोएं; लेकिन सावधान रहें: यह धोने पर कम ध्यान देने का बहाना नहीं होना चाहिए, क्योंकि बाइकार्बोनेट स्वयं संक्रमण के जोखिम को कम नहीं करता है, क्योंकि यह परजीवी को नष्ट नहीं करता है। .
सामान्य तौर पर, यहां तक कि फल, विशेष रूप से जो जमीन पर उगते हैं (स्ट्रॉबेरी, खरबूजे) को संक्रमण के जोखिम से बचने के लिए मेज पर लाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए।
12. मशरूम
पके हुए मशरूम को गर्भावस्था के दौरान बिना किसी समस्या के खाया जा सकता है, समस्या कच्चे मशरूम से उत्पन्न होती है, उदाहरण के लिए, क्लासिक पोर्सिनी सलाद। सामान्य तौर पर, कवक फिल्टर-फीडिंग जीव होते हैं और, मोलस्क की तरह, उन्होंने जहरीले तत्वों को अवशोषित कर लिया होगा जो वे तब हमें प्रेषित करते हैं। उन्हें आहार से बाहर न करें, बल्कि उन्हें कम मात्रा में सेवन करें।
13. कच्चे या अधपके अंडे
पूरी तरह से पके हुए अंडे का जोखिम इस तथ्य से उत्पन्न होता है कि वे साल्मोनेला का कारण बन सकते हैं, एक संक्रमण जो काफी गंभीर भी है, बिल्कुल बचा जाना चाहिए। कच्चे अंडे, जैसे कि टिरामिसु, मस्करपोन क्रीम, ज़ाबग्लियोन या मेयोनेज़ के साथ।
यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि आप जिस व्यंजन का सेवन करने जा रहे हैं, उसमें पाश्चुरीकृत अंडे हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं, लेकिन सावधानी से, सामग्री के साथ लेबल की जांच करना हमेशा बेहतर होता है।
14. तैयार गैस्ट्रोनॉमी
सुपरमार्केट के डेली डिपार्टमेंट द्वारा तैयार किए गए व्यंजन एक साधारण कारण के लिए गर्भावस्था के दौरान खाने से बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में समाप्त होते हैं: आप कभी नहीं जान पाएंगे कि वे किन स्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किए गए थे। हो सकता है कि फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से न धोया गया हो, क्रीम या मिठाइयों में बिना पाश्चुरीकृत अंडे हो सकते हैं, इत्यादि। यदि आप बिक्री के बिंदु के बारे में सुनिश्चित हैं जहां आप खरीद रहे हैं, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं। यदि नहीं, तो कम से कम 9 महीने की गर्भावस्था के लिए इस प्रकार की तैयारी से बचें!
15. शराब
यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि भ्रूण को नुकसान से बचाने के लिए शराब की अधिकतम सीमा क्या है। हालांकि, अगर आप गर्भवती हैं, तो शराब पीने से पूरी तरह परहेज करें।
16. कैफीन आधारित पेय
कुछ प्रकार के पेय, जैसे कि कॉफी या चाय, में कैफीन होता है, एक स्फूर्तिदायक पदार्थ जो उच्च खुराक में भ्रूण के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। जन्म देने से पहले 9 महीनों के दौरान, आप कॉफी और चाय पीना जारी रख सकते हैं, शायद मात्रा को थोड़ा कम कर दें।
17. कार्बोनेटेड और मीठा पेय
कुछ माताओं के लिए, वे पहले महीनों में मतली के लिए अपने आप में एक उपाय हैं, जबकि अन्य गर्भावस्था से पहले उन्हें पीने के आदी हैं, लेकिन आपको सावधान रहना होगा क्योंकि एक गिलास कोला, नारंगी सोडा, नींबू पानी या अन्य, इसमें बहुत अधिक चीनी होती है। वे पी सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में। और यही बात अतिरिक्त शक्कर के साथ फलों के रस के लिए भी जाती है: बेहतर होगा कि आप अपने आप को कभी-कभार सेवन तक सीमित रखें।
18. छना हुआ पानी
यदि आपके नल का पानी पीने योग्य है, तो आप इसे गर्भावस्था के दौरान भी बिना किसी समस्या के पी सकते हैं, लेकिन इसे फ़िल्टर नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि निस्पंदन पानी में मौजूद अधिकांश खनिजों (जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम) को समाप्त कर देता है जिनकी आपको गर्भावस्था के दौरान आवश्यकता होती है। कि गर्भावस्था में जलयोजन बहुत महत्वपूर्ण है, एक दिन में कम से कम 2-2.5 लीटर पानी पीने की कोशिश करें। यदि आप "सामान्य" पानी के साथ इन स्तरों तक पहुँच सकते हैं, तो आप बिना चीनी की चाय या हर्बल चाय के साथ अपनी मदद कर सकते हैं।
19. कच्चे अंकुरित
सोया, अल्फाल्फा या तिपतिया घास जैसे कच्चे स्प्राउट्स विटामिन में उच्च होते हैं लेकिन उनमें साल्मोनेला ले जाने वाले रोगजनक हो सकते हैं। जब तक आप उन्हें पकाकर खाने का फैसला नहीं करते हैं, तब तक उनसे पूरी तरह से बचें।
20. आइसक्रीम
आइसक्रीम को तब तक सुरक्षित माना जा सकता है जब तक कि यह बिना कच्चे दूध और बिना पाश्चुरीकृत अंडे के बनी हो। हालांकि, आइसक्रीम के कुछ स्वाद, इन खाद्य पदार्थों की उपस्थिति के कारण "खतरनाक" होने के अलावा, बहुत कैलोरी और वसा से भरपूर भी हो सकते हैं। हमेशा फलों के स्वाद को प्राथमिकता दें और सामग्री की सूची के माध्यम से सुनिश्चित करें कि सब कुछ ठीक है।
अंतिम सुझाव
गर्भावस्था के दौरान बचने के लिए 20 खाद्य पदार्थों की इस सूची के बाद, हम उन सभी भावी माताओं को कुछ और सलाह देना चाहते हैं जो अपने जीवन के सबसे अच्छे समय में से एक का अनुभव कर रही हैं।
- सबसे पहले, याद रखें कि भोजन हमेशा आपका सहयोगी होता है और सबसे बढ़कर एक विशेष क्षण जैसे कि गर्भ में।
- आपका आहार जितना संभव हो उतना विविध और संतुलित रहना चाहिए, बहुत अधिक वजन बढ़ने के डर से कुछ खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लिए खुद को मजबूर न करें (जो कि एक शारीरिक चीज है)।
- प्रत्येक सप्ताह के लिए अपने मेनू का अध्ययन करें, पके हुए खाद्य पदार्थों और वैकल्पिक वनस्पति और पशु प्रोटीन के पक्ष में, हमेशा फाइबर के स्रोतों से जुड़े रहने के लिए।
- कार्बोहाइड्रेट का दानव न करें, वे वही हैं जो पूरे शरीर को ऊर्जा देते हैं, खासकर जब पेट बड़ा हो जाता है, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी।
