पोक बाउल रेसिपी: 2019 की गर्मियों के खाने के चलन की खोज करें!
यदि आप सुशी से प्यार करते हैं, लेकिन जब आप इसे घर पर बनाने की कोशिश करते हैं, तो यह हमेशा बहुत महंगा और जटिल होता है, तो आपको निश्चित रूप से पोक बाउल्स का प्रयास करना चाहिए। यहां, सभी सुशी सामग्री एक बड़े कटोरे में जाती हैं। यह आपको स्वाद का त्याग किए बिना सुशी बनाने के लिए आवश्यक सभी जटिल मैनुअल कौशल बचाता है!
संक्षेप में, एक कटोरी में एशिया का सर्वश्रेष्ठ।
पोक (उच्चारण पोह-के) शब्द हवाईयन है और इसका अर्थ है "छोटा कट", साथ ही इन स्वादिष्ट कटोरे की तैयारी का रहस्य।
वास्तव में, चावल और मछली के क्यूब्स के बगल में बहुत सारी कटी हुई सब्जियां हैं। यह रंगों से भरे कटोरे को आश्चर्यजनक रूप से हल्का, ताज़ा और स्वस्थ बनाता है, गर्मियों के लिए एकदम सही!
पोक बाउल: सामग्री मिलाएं
पोक बाउल नियमित सुशी की तुलना में और भी अधिक बहुमुखी हैं, क्योंकि मिश्रण करते समय आप किसी विशिष्ट आकार के लिए बाध्य नहीं होते हैं। तो आप आसानी से आलू या कूसकूस के लिए चावल की अदला-बदली कर सकते हैं और अपने कटोरे को एक प्राच्य स्पर्श दे सकते हैं। शाकाहारी घटकों के साथ भी आप स्वतंत्र हैं। इसलिए पोक बाउल्स सिर्फ "सुशी विकल्प" नहीं हैं।
यह सभी देखें
यहां आपके ग्रीष्मकालीन पोक कटोरे के लिए सबसे लोकप्रिय बुनियादी सामग्रियां दी गई हैं:
- कार्बोहाइड्रेट: सुशी चावल, बासमती चावल, चमेली चावल, ब्राउन राइस, क्विनोआ, बाजरा
- प्रोटीन: सामन, टूना, झींगा, मसल्स या वैकल्पिक रूप से टोफू या टेम्पेह
- ताजी सब्जियां: एडामे, समुद्री शैवाल, वसंत प्याज, एवोकैडो, लाल गोभी, खीरा, गाजर
- मसालेदार टॉपिंग: तिल, नोरी के पत्ते, किमची, अदरक, धनिया पत्ती, अखरोट
- सॉस: सोया सॉस, तिल का तेल, मेयोनेज़, श्रीराचा, चिली सॉस, वसाबी, नींबू का रस
टिप: मछली जितनी मोटी होगी, स्वाद उतना ही नाजुक होगा। इसके अलावा, इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है, जो अन्य वसा की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, जो अन्य बातों के अलावा मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है।
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सबसे लोकप्रिय व्यंजन
यदि आप पहले से ही इस खाद्य प्रवृत्ति के एक अनुभवी प्रशंसक हैं, तो यहां एक किताब है जो आपके लिए सही है:
प्रहार: हवाई-प्रेरित सुशी बाउल 11.76 . पर € अमेज़न पर
दूसरी ओर, यदि आप उन्हें आज़माने के लिए उत्सुक हैं, तो आपको बिल्कुल विशेष कटोरे चाहिए। "कटोरा"अंग्रेजी में, इसका मतलब कटोरा है, क्या आप प्लेट पर पोक बाउल डालने की सोच नहीं रहे हैं?
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1. क्लासिक पोक बाउल
आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है:
4 भागों के लिए
- 250 ग्राम सुशी चावल
- ५०० ग्राम साशिमी अही फ़िललेट
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- ३ हरे प्याज़, पतले स्लाइस में कटे हुए
- ताजा कसा हुआ अदरक का 1 टुकड़ा
जोड़ने के लिए
- 2 बड़े चम्मच अचार अदरक
- २ लाल मिर्च, छल्ले में कटी हुई
- 2 हरे प्याज़, छल्ले में कटे हुए
- 1 एवोकैडो, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच एडामे बीन्स
- टोबिको के 2 बड़े चम्मच
- Wakame समुद्री शैवाल के 2 बड़े चम्मच (इसे अमेज़न पर खरीदें)
- 1 बड़ा चम्मच मैकाडामिया नट्स
- 2 बड़े चम्मच भुने हुए प्याज़
- अनानास और मिर्च की चटनी
- 1 चुटकी श्रीराचा सॉस
- मिश्रित तिल
- खाद्य फूल सजावट के रूप में
यहां बताया गया है कि यह कैसे किया जाता है:
सुशी चावल बनाओ। टूना को क्यूब्स में काटें और इसे सोया सॉस, तिल का तेल, हरे प्याज़ और अदरक के साथ एक बाउल में मैरीनेट करें। इसे 15 मिनट तक बैठने दें। चावल को प्लेट में रखें और मैरीनेट किया हुआ टूना डालें और सभी सामग्री से गार्निश करें।
यहाँ सॉस तैयार करने का तरीका बताया गया है:
श्रीराचा मेयोनेज़
एक मिक्सिंग बाउल में 2 बड़े चम्मच श्रीराचा सॉस, 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट और 1 नींबू का रस।
वसाबी क्रीम
125 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच वसाबी, 1 चम्मच हल्का सोया सॉस और ताजा नींबू का रस मिलाएं।
स्पाइसी पसंद करने वालों के लिए
2 जलापेनो और 2 लाल मिर्च लें और उन्हें एक पैन में सभी तरफ से भूनें। आंच बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। उसी पैन में 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज डालें और सभी को मोर्टार से मैश करें। अपने साहस के आधार पर गर्म सॉस को कटोरे में मापें
2. शाकाहारी पोक बाउल
आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है:
4 भागों के लिए
- 250 ग्राम सुशी चावल
- पूरे गन्ना चीनी के 125 ग्राम
- ९०० ग्राम ऑबर्जिन २ सेमी क्यूब में कटे हुए
- 4 shallots, छल्ले में काट लें
- 2 बारीक कटी लहसुन की कलियां
- १ १/२ छोटा चम्मच हरी मिर्च, कुटी हुई
- सोया सॉस के 75 मिलीलीटर
- 1 मुट्ठी पत्ता गोभी, कटी हुई
- 1 मुट्ठी सीताफल, कटा हुआ
- १ स्प्रिंग अनियन पतले स्लाइस में कटा हुआ
- मिश्रित तिल छिड़कने के लिए
- खाने योग्य फूल अपनी इच्छानुसार सजाने के लिए
जोड़ने के लिए
- ३ हरे प्याज़, तिरछे कटे हुए
- २०० ग्राम गाजर, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- छोटा चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच उबलता पानी
- 1 बड़े चूने का ताजा निचोड़ा हुआ रस
- 1 चम्मच चावल का सिरका
यहां बताया गया है कि तैयारी कैसे काम करती है:
वसंत प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर में हिलाओ। एक कटोरी में उबलते पानी में चीनी और नमक घोलें। नीबू का रस और सिरका मिलाएं और ड्रेसिंग को गाजर और प्याज के मिश्रण के साथ मिलाएं। एक तरफ रख दें। सुशी चावल बनाएं।
एक बड़ी कड़ाही में चीनी को तेज़ आँच पर लगभग ५ मिनट के लिए कैंडी दें। जब किनारों पर चीनी एम्बर हो जाए और कारमेल की महक आ जाए, तो ऑबर्जिन और shallots डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। फिर आँच को कम करें, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 2 मिनिट तक भूनें।सोय सॉस डालें, सब कुछ एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और सॉस के गाढ़ा होने तक लगभग 7 मिनट तक उबालें।
परोसने के लिए गाजर का सलाद, बैंगन का मिश्रण, पत्ता गोभी और चावल को प्याले में फैला लीजिए और ऊपर से हरा धनियां, हरे प्याज़ और तिल छिड़क कर अपनी पसंद के फूलों से सजाइए.
टिप: और भी अधिक प्राच्य स्पर्श के लिए, सोया सॉस डालने से पहले कड़ाही में 1 चम्मच सफेद मिसो पेस्ट डालें।
3. ग्रिल्ड सैल्मन के साथ पोक बाउल
आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता है:
4 भागों के लिए
- 450 ग्राम मछली पट्टिका (जैसे सामन या हलिबूट)
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- हरे प्याज़ का 1 गुच्छा, पतले स्लाइस में कटा हुआ
- १ छोटा चम्मच भुने हुए तिल
मैरिनेटिंग के लिए
- १ बड़ा चम्मच बारीक कटा अदरक
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 2 बड़े चम्मच शहद
- शोयू के 2 बड़े चम्मच (सोया सॉस)
- काली मिर्च पाउडर
प्रभावित करने के लिए
- अचार का अदरक
- हरी उबली सब्जियां
- उबले हुए सफेद चावल
यहां देखिए यह कैसे काम करता है:
मैरिनेड के लिए, एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री मिलाएं। मछली को मैरिनेड के साथ उदारतापूर्वक सीज करें। वनस्पति तेल के साथ एक ग्रिल या पैन में तेल लगाएं। ऊपर से फिश फ़िललेट्स रखें और उन्हें पका लें।
टोस्टेड स्कैलियन और तिल के साथ छिड़के। अचार वाली अदरक, उबली हरी सब्जियां और सफेद चावल के साथ तुरंत परोसें।
