लीची: विटामिन और खनिजों से भरपूर एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाले इस आकर्षक फल की खोज करें

एक मीठा फल होने के अलावा, जिसे बच्चे भी अक्सर पसंद करते हैं, इसका एक निश्चित रूप से विशेष रूप होता है, जिसमें एक नुकीले खोल की विशेषता होती है, जो सफेद गूदे के साथ एक बहुत रसदार फल छुपाता है। प्राचीन चीन में पहले से ही प्रसिद्ध, ऐसा लगता है कि लीची में कई लाभकारी गुण हैं, उनमें से कुछ यहां दिए गए हैं:

1. इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं
2. इसमें "विटामिन सी की उच्च मात्रा (प्रति 100 ग्राम में लगभग 72mg) होती है।
3. यह मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है
4. कैलोरी में कम और संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल से मुक्त
5. इसमें शामिल हैं फास्फोरस जो कोशिकाओं की पुनर्योजी शक्ति को मजबूत करने में मौलिक भूमिका निभाता है

आप इसे ताजा उपभोग करना चुन सकते हैं (जो सबसे अच्छी बात होगी, क्योंकि यह इसके सभी गुणों को बनाए रखेगा), लेकिन यदि आप चाहें तो आप इसे कुछ व्यंजनों के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं ... हम कुछ नीचे प्रस्तावित करते हैं:

लीची नींबू पानी

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© खाओ, जियो, बर्पी

सामग्री:
15 लीची (या कुछ लीची का रस)
1 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच चीनी
500 मिली पानी
स्वादानुसार बर्फ
एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां

एक साथ ब्लेंड करें: लीची, नींबू का रस, 250 मिली पानी और एक मुट्ठी बर्फ के टुकड़े। एक कोलंडर से गुजरें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी और बर्फ डालें। अंत में कटा हुआ पुदीना डालें और नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

लीची और वायलेट कपकेक

© द कपकेक

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अनार जेली के साथ लीची पन्ना कत्था

© फेट मैसन - मैग्डलीन द्वारा घर का बना देखें

सामग्री
जिलेटिन के लिए
100 मिली अनार का रस
इसिंगग्लास की 1 शीट
1 अनार
पन्ना कत्था के लिए
लीची का 1 कैन (जातीय सुपरमार्केट में उपलब्ध)
90 मिली दूध
90 मिली क्रीम
३० ग्राम शक्कर
इसिंगग्लास की १ १/२ शीट

जेली
आइसिंगग्लास को ठंडे पानी में लगभग दस मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। अनार के दानों को फलों से निकाल कर प्रत्येक गिलास में 5-6 रखिये. अनार के रस को उबाल आने तक गर्म करें और आंच से उतार लें। जिलेटिन को निचोड़ें और इसे गर्म रस में मिलाएं। अनार के रस को शॉट ग्लास के बीच समान रूप से विभाजित करें और एक प्रभावशाली प्रस्तुति के लिए उन्हें (वैकल्पिक) एक कोण पर (अंडे के कंटेनर का उपयोग करके) रखें।

पन्ना कौटा
आइसिंगग्लास को ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए नरम करें। लीची को चाशनी में रखते हुए छान लें। एक ब्लेंडर में डालें जब तक कि मिश्रण चिकना और सजातीय न हो जाए। कसकर बुनी हुई छलनी का उपयोग करें और एक चम्मच के साथ, मिश्रित मिश्रण से जितना संभव हो उतना छान लें। यदि वे 180 मिलीलीटर नहीं हैं तो संरक्षित सिरप जोड़ें। एक सॉस पैन में दूध, क्रीम और चीनी के साथ लीची का रस डालें। उबाल आने तक गरम करें और आँच से हटा दें। जिलेटिन को निचोड़ें और इसे पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और अनार की जेली के साथ इसे छोटे गिलास के बीच विभाजित करें। रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के बाद, अनार के दानों और कुछ पुदीने के पत्तों से सजाकर परोसें।

लीची मार्टिनी

सामग्री
80 मिली मार्टिनी ड्राई
20 मिलीलीटर वोदका
20 मिली लीची का रस
4-5 लीची
1 चम्मच चीनी
नींबू की कुछ बूँदें

मार्टिनी और वोदका, चीनी और नींबू की कुछ बूंदों को मिलाएं। बर्फ के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक मार्टिनी ग्लास में डालें जिसमें आपने कुछ ताजे फल डाले हैं। नींबू के छिलके से सजाकर बहुत ठंडा परोसें।