आज से आप प्याज काट सकते हैं रो नहीं सकते

लेकिन इस सब्जी से निकलने वाले सल्फ्यूरिक एसिड से होने वाली तेज गंध के प्रति हम अपने शरीर को इतना संवेदनशील बनाने से कैसे बच सकते हैं आइए एक साथ देखते हैं कि प्याज काटते समय कैसे रोना नहीं है।

पहला उपाय: ठंडा पानी

सबसे पहले, प्याज को अपनी उंगलियों से छीलें, कोशिश करें कि गूदे पर ज्यादा जोर से न दबाएं और काम की सतह से बाहरी अवशेषों को हटा दें। इसे बहते पानी के नीचे धो लें, इसे आधा काट लें और दोनों भागों को ठंडे पानी के साथ एक कटोरी में डुबो दें। फिर एक बार में आधा प्याज काटकर या काट कर आगे बढ़ें, ताकि शेष तेज गंध और फटने के लिए जिम्मेदार गैसों को पानी में छोड़ दें।
यदि, दूसरी ओर, आपके पास अधिक समय उपलब्ध नहीं है, तो जैसे ही आप आंखों में झुनझुनी महसूस करना शुरू करते हैं, आप अपने द्वारा उपयोग किए जा रहे चाकू के साथ प्याज को काटकर ठंडे पानी में धो सकते हैं। .इस तरह आप कली में आंसू बहाएंगे..

दूसरा उपाय: फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर

प्याज को काटकर रोने के जोखिम को कम करने का दूसरा तरीका यह हो सकता है कि इसे लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रखा जाए। वास्तव में, कम तापमान सल्फ्यूरिक एसिड के प्रसार को धीमा कर देता है, इसलिए आप बिना फाड़े अपने व्यंजन तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

तीसरा उपाय: सिरका

प्याज को छीलने के तुरंत बाद, इसे 4 वर्गों में काट लें और इसे एक कंटेनर में लगभग 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें, जिसमें समान भागों में ठंडे पानी और सिरका का घोल हो। ऐसा करने से सिरका नेबुलाइजर की तरह काम करेगा और जब आप प्याज काटने जाएंगे तो तीखी गंध कम होगी और रोना बंद हो जाएगा।

चौथा उपाय: मोमबत्ती

हां, हमारी दादी-नानी की ओर से एक अनमोल सुझाव सीधे तौर पर आता है, जिनमें से कई, प्याज काटकर रोने से बचने के लिए, रसोई के वर्कटॉप पर मोमबत्ती या छोटी मोमबत्ती जलाएं। इस तरह, लौ की आग प्याज द्वारा छोड़ी गई तीखी गंधक गैसों को गर्मी के स्रोत की ओर आकर्षित करेगी, जब आप गूदे को काटते हैं, उन्हें अपनी आंखों के पास के क्षेत्र से दूर ले जाते हैं।

5वां उपाय: जड़ को आखिर के लिए छोड़ दें

जब आप प्याज को काट रहे हों, तो बल्ब की जड़ को अंतिम भाग के रूप में काटने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब्जी के इस क्षेत्र में गैसीय यौगिकों की सांद्रता अधिक होती है, जबकि बाकी के गूदे में गंधक की गंध अधिक होती है। धीरे से।

सामान्य तौर पर, कुछ सावधानियों को हमेशा ध्यान में रखना चाहिए, जो भी विधि आप उपयोग करना चुनते हैं, जैसे चमकदार ब्लेड के साथ अच्छी तरह से तेज चाकू पसंद करते हैं और एक अच्छी तरह हवादार वातावरण में ऑपरेशन करते हैं, ताकि गैसें अधिक तेज़ी से फैलती हैं . लेकिन सबसे बढ़कर: सावधान रहें कि पहले अपने हाथों को अच्छी तरह धोए बिना अपनी आंखों को कभी न छुएं।