Apericena: मेनू, विचार और व्यंजनों आपके घर पर एक aperitif को व्यवस्थित करने के लिए!
एपरिटिफ, एक एपरिटिफ और एक डिनर के बीच में, एक तेजी से फैशनेबल प्रवृत्ति बन रहा है। ऐसे कई स्थान हैं जो बड़े शहरों और छोटे शहरों दोनों में बड़ी सफलता का आनंद ले रहे हैं।
दूसरी ओर, यह एक मजेदार और रचनात्मक समाधान है जो सभी जीवंतता को बनाए रखने में सक्षम है और एपरिटिफ की एक निश्चित छूट है, लेकिन आपको भरने के लाभ के साथ जैसे कि यह एक वास्तविक रात्रिभोज था। एपरिटिफ, अपने समृद्ध और विविध बुफे के साथ, दोस्तों के साथ मिलने, एक या एक से अधिक गिलास पीने और रात के खाने की औपचारिकता के बिना व्यंजनों और स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते हुए चैट करने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर का प्रतिनिधित्व करता है।
लेकिन घर पर एपरिटिफ कैसे व्यवस्थित करें? क्या मेनू तैयार करना है? हमारी सलाह और सुझावों के साथ (बेशक, इस शब्द के अर्थ को और अधिक बारीकी से देखने के बाद), आप भी दोस्तों के साथ एक अच्छी शाम बिताने के लिए एक शानदार एपरिटिफ का आयोजन कर सकते हैं!
Apericena: इस शब्द का अर्थ क्या है?
"एपेरिसेना" का अर्थ नाम से ही आसानी से निकाला जा सकता है: यह एपरिटिफ + डिनर शब्दों से बना एक नवविज्ञान है और एक भोजन को इंगित करता है जो एपेरिटिफ समय के दौरान होता है, लेकिन रात के खाने के विकल्प के रूप में, क्योंकि यह समृद्ध और अधिक है क्लासिक एपरिटिफ की प्रचुरता।
एपरिटिफ मेन्यू में आम तौर पर विभिन्न प्रकार के नमकीन और / या मीठे स्नैक्स के साथ बुफे होते हैं। युवा लोग। उत्तरी इटली में जन्मे, एपरिटिफ पूरे इटली में क्लबों में तेजी से फैल गया। इसे अपने घर भी क्यों नहीं ले जाते?
अपने घर पर एपरिटिफ कैसे व्यवस्थित करें
एपरिटिफ आदर्श समाधान है यदि आप औपचारिक रात्रिभोज तैयार किए बिना दोस्तों के साथ एक अच्छी शाम बिताना चाहते हैं, प्रत्येक अतिथि के लिए टेबल सेट के साथ। एपेरिटिफ के साथ आप बुफे तैयार करने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं और अधिक से अधिक लोगों को आमंत्रित कर सकते हैं उन लोगों की तुलना में जिनकी आपकी तालिका ने अपेक्षा की होगी!
आदर्श यह होगा कि मेहमानों का स्वागत करने के लिए कुर्सियों के बिना एक बार क्षेत्र तैयार करने में सक्षम हो, जिसमें पहला गिलास (शायद एक अच्छा कॉकटेल) और स्नैक्स पर कुतरना हो, इस मामले में सख्ती से उंगली खाना। फिर, दूसरे क्षेत्र में, आप वास्तविक बुफे की व्यवस्था कर सकते हैं, जिसमें आपको प्रत्येक अतिथि के लिए एक जगह प्रदान करनी होगी (सोफे या आर्मचेयर पर दोनों स्थानों की गिनती और कुर्सियों के संभावित जोड़)।
यदि आपके लिविंग रूम (या बगीचे या छत) में पर्याप्त जगह है, तो आप बुफे को अलग-अलग टेबल पर व्यवस्थित कर सकते हैं: एक तरफ ठंडे व्यंजन वाले क्षेत्र, दूसरी तरफ गर्म व्यंजन के लिए और अंत में "फलों और मिठाइयों के लिए आखिरी वाला" .. यदि यह अधिक औपचारिक / सुरुचिपूर्ण एपरिटिफ है, तो प्लास्टिक कटलरी और प्लेटों से बचें: वे शैली में गिरावट होगी!
अपने घर पर एक एपरिटिफ के आयोजन के लिए एक और बहुत महत्वपूर्ण नियम है कि व्यंजन को सबसे सरल और सबसे खाने के लिए तैयार तरीके से पेश किया जाए: फल, उदाहरण के लिए, पहले से ही छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, एक मीठा या नमकीन केक पहले से लाया गया है स्लाइस में विभाजित टेबल पर।
एपेरिटिफ के साथ आप पारंपरिक रात्रिभोज की तुलना में भोजन पर बचत करते हैं।इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले पेय पर ध्यान दें, विशेष रूप से उस शराब के संबंध में जिसके साथ बुफे के साथ जाना है, संभवतः सफेद और लाल दोनों। प्रवेश द्वार पर, इसके बजाय, एक स्वागत योग्य कॉकटेल पेश करें: आप क्लासिक स्प्रिट्ज़, एक ब्लडी मैरी, एक कॉकटेल भिक्षु पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं ... यहां कुछ विचार और कुछ कालातीत कॉकटेल व्यंजन हैं:
यह भी देखें: सभी कॉकटेल: कालातीत क्लासिक्स के व्यंजन
बुफे मेनू के साथ एपरिटिफ के लिए विचार और व्यंजन
आपके एपरिटिफ़ के मेनू का एक हिस्सा, जैसा कि हमने कहा, फिंगर फ़ूड से बनाया जा सकता है। ये सीधे आपके हाथों से लिए जाने वाले भोजन के छोटे हिस्से हैं, स्वागत कॉकटेल में साथ देने के लिए उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, वास्तविक बुफे पर जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
फिंगर फूड तैयार करें जो न केवल अच्छा हो, बल्कि कोरियोग्राफिक भी हो। उदाहरण के लिए, छोटे गिलासों में व्यवस्थित मिनी भाग बहुत ही सुंदर होते हैं, जिसमें आप उदाहरण के लिए, एक हैम और पिस्ता मूस, या स्मोक्ड सैल्मन और बादाम के साथ एक बकरी पनीर, या व्यापक सेम का एक तरकश, एक त्ज़त्ज़िकी या डाल सकते हैं। पेस्टो और चेरी टमाटर के साथ एक कैप्रिस। अपनी कल्पना को मुक्त चलने दें!
फिर कैनपेस को याद नहीं कर सकते: इस मामले में भी, कई संभावित संयोजन हैं। आप क्या सोचते हैं, उदाहरण के लिए, एवोकैडो और झींगा के साथ एक कैनपे, या मक्खन और एंकोवी के साथ, या विटेल टन के साथ? सब्जियों के साथ ब्रेसाओला के रोल, समुद्री भोजन सलाद के साथ पफ पेस्ट्री के छोटे टोकरियां, या यहां तक कि कुछ स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री भी उत्कृष्ट हैं। यहाँ आपके लिए नुस्खा है:
बुफे के अंदर, सबसे अलग व्यंजन होंगे। आम तौर पर, शराब में परिवर्तन के साथ, विभिन्न प्रकार के ठंडे कटौती और पनीर गायब नहीं हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेक और सेब वेजेज, चेडर और अंगूर जामुन, शतावरी लपेटा हुआ मिश्रण बेकन में। वही चीज के लिए जाता है: गोर्गोन्जोला खजूर के साथ उत्कृष्ट है, बकरी पनीर एंडिव के साथ, फेटा तरबूज के साथ।
सलाद के साथ भी अपनी कल्पना को मुक्त करें: सौंफ और गुलाबी अंगूर; रॉकेट, नाशपाती, परमेसन और अखरोट; radicchio, हेज़लनट्स और स्कैमोर्ज़ा ... जितना अधिक रंगीन और हंसमुख, उतना ही बेहतर! उत्कृष्ट बेक्ड ब्रूसचेट्टा के साथ परोसने के लिए। यहाँ आपके लिए नुस्खा है:
जिन विभिन्न सब्जियों को आप तैयार कर सकते हैं, शायद छोटे पिज्जा या घर का बना फोकैसिया के साथ, मिश्रित ग्रील्ड या बेक्ड हैं, वे पनीर, पैन-तला हुआ पालक, भुना हुआ आलू उनकी खाल में भुना हुआ और मेंहदी के स्वाद के साथ, या कुछ बेहतरीन बेक्ड एवोकैडो:
फिर और अधिक पर्याप्त, गर्म और ठंडे पाठ्यक्रम होने चाहिए। इस दूसरे प्रकार के लिए, हम आपको सलाह देते हैं कि आप पास्ता सलाद, या एक अच्छा कूसकूस या, फिर से, पिनज़िमोनियो के साथ वेजिटेबल ह्यूमस तैयार करें। एपिरिटिफ़ के असली नायक को भूले बिना: दिलकश पाई!
दूसरी ओर, गर्म व्यंजनों के बीच, एक अच्छे पहले कोर्स (उदाहरण के लिए, एक रिसोट्टो), या एक दूसरे कोर्स (आलू के साथ भुना हुआ हमेशा स्वागत है) पर सब कुछ दांव पर लगाएं!
अंत में, मिठाई और फलों के साथ एक कोना बनाना न भूलें। स्लाइस में काटा गया केक ठीक रहेगा, लेकिन छोटे चम्मच डेसर्ट भी तैयार करना अधिक सुरुचिपूर्ण हो सकता है, जैसे कि अंदर तिरामिसू के साथ छोटे गिलास, या शहद के साथ दही या पन्ना कोट्टा या क्रीम कारमेल या, यहां तक कि चॉकलेट मूस या कुछ शर्बत भी। और अच्छी भूख!
