क्या गर्भवती होने पर पेस्टो खाना बुरा है? के बारे में बात करते हैं
क्या गर्भावस्था के दौरान पेस्टो का सेवन किया जा सकता है या भ्रूण के लिए जोखिम हो सकता है? यदि आपको पता चला है कि आप गर्भवती हैं, तो अपने आप से ये सभी प्रश्न पूछना सामान्य है, लेकिन हम आपके सभी संदेहों का उत्तर देने के लिए तैयार हैं। पेस्टो इतालवी व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला सॉस है, यह पास्ता और अधिक के लिए एक मसाला के रूप में एकदम सही है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान किन खाद्य पदार्थों का ध्यान रखना चाहिए? उनमें से पेस्टो है?
पेस्टो क्या है?
पेस्टो एक विशिष्ट हरे रंग की चटनी है जो तुलसी द्वारा दी जाती है, जो मुख्य सामग्री में से एक है। पाइन नट्स, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और पेकोरिनो या पामिगियानो के साथ, वे पास्ता के लिए सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक हैं। लिगुरियन मूल का, जेनोइस पेस्टो अपने संस्करण में लहसुन के साथ और बिना दोनों में मौजूद है: ठीक है क्योंकि यह प्यार नहीं करता है और सभी के द्वारा अच्छी तरह से पचता नहीं है, पारंपरिक नुस्खा के साथ, एक हल्का और लहसुन मुक्त संस्करण खोजना अक्सर संभव होता है।
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क्या मैं गर्भवती होने पर पेस्टो खा सकती हूं?
गर्भावस्था के दौरान पेस्टो, खासकर अगर यह गुणवत्ता का है और ताजा और वास्तविक सामग्री से बना है, तो इसमें कोई जोखिम नहीं है। जाहिर है कि हर गर्भावस्था अलग होती है, इसलिए हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श के लिए पूछना बेहतर होता है और सबसे ऊपर, मूल नियम जो गर्भावस्था के दौरान सभी पोषण पर लागू होता है: कभी भी अधिक मात्रा में न लें!
हम जानते हैं कि अक्सर और स्वेच्छा से जेनोइस पेस्टो सॉस के स्वाद का विरोध करना लगभग असंभव है, लेकिन अधिक मात्रा में लेने से आपके और आपके बच्चे के लिए जटिलताएं हो सकती हैं।
इसे सुरक्षित रूप से खेलने और हल्का और स्वस्थ पेस्टो तैयार करने का एक विचार यह है कि आप घर पर हरी चटनी बनाने में अपना हाथ आजमाएं। कैसे? सुनिश्चित करें कि आप तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि उनमें बैक्टीरिया हो सकते हैं। पाचन से संबंधित विशेष विकार, जोड़ें औषधीय गुणों वाली लहसुन की एक कली भी उपयोगी है और विशेष रूप से गर्भावस्था के 9 महीनों के दौरान पेस्टो के लिए।
गर्भवती होने पर पेस्टो का सेवन करने के 5 कारण
1 - तुलसी आपके लिए अच्छी है
तुलसी पेस्टो का मुख्य घटक है, जो इसे अपना विशिष्ट हरा रंग और अचूक स्वाद देता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि तुलसी पेट के लिए उपयोगी औषधीय पौधा है। यह कई खनिज और विटामिन भी प्रदान करता है जिसमें लोहा, बीटा-कैरोटीन शामिल हैं विटामिन ए और विटामिन के पूरे जीव के लिए उपयोगी है।
2 - पेस्टो में प्रोटीन होता है
जेनोइस पेस्टो की पारंपरिक रेसिपी में पाइन नट्स भी हैं, जो प्राकृतिक रूप से प्रोटीन से भरपूर होने के साथ-साथ गर्भावस्था के लिए आवश्यक फैटी एसिड भी हैं। क्या आप जानते हैं कि गर्भावस्था में प्रोटीन की क्या भूमिका होती है? अपनी भूख को नियंत्रित करने में सक्षम होने के कारण, आप तृप्त महसूस करते हैं . एक स्वस्थ आहार में हमेशा सही मात्रा में प्रोटीन होता है जो वसा को जलाने में मदद करता है और इसे मांसपेशियों के साथ बदल देता है। इसके अलावा, प्रोटीन भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक हैं।
3 - कैलोरी की मात्रा सीमित है
गर्भवती होने पर पेस्टो खाने की सलाह इस तथ्य से भी प्राप्त होती है कि हालांकि यह विटामिन, खनिज और प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन इसकी कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं है, इसलिए आप ऐसे पाउंड डालने का जोखिम नहीं उठाती हैं जिन्हें बच्चे के जन्म के बाद निपटाना मुश्किल होता है।
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4 - हड्डियों के विकास के लिए उपयोगी विटामिन
गर्भावस्था के दौरान पेस्टो विटामिन डी का एक वैध स्रोत साबित होता है जो गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ और मजबूत हड्डियों और जोड़ों के लिए उपयोगी होता है। दूसरी ओर, विटामिन सी आपके ऊर्जा के स्तर को बढ़ाता है और गर्भावस्था के दौरान आपको विभिन्न संक्रमणों से प्रतिरक्षित करता है। अंत में, विटामिन ए गर्भावस्था के दौरान त्वचा की उपस्थिति में सुधार करने में मदद करता है।
5 - पेस्टो में अच्छी वसा होती है
पेस्टो की मलाई अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के कारण होती है, जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होती है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा हृदय के लिए अच्छे होते हैं और आमतौर पर गर्भावस्था के दौरान हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, धमनी की दीवारों की ताकत बढ़ाते हैं और धमनियों की सफाई करते हैं।
इसकी संरचना के साथ पेस्टो, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की कीमत पर अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर का पक्षधर है।
गर्भावस्था में पेस्टो: जोखिम
यह सच है, अब तक हमने जेनोइस पेस्टो के सभी लाभों को सूचीबद्ध किया है, लेकिन दुर्भाग्य से गर्भावस्था के दौरान इसके सेवन के संबंध में कुछ जोखिम है। इस बीच, एक आवश्यक आधार मात्रा से संबंधित है: आपको कभी भी अतिशयोक्ति नहीं करनी चाहिए क्योंकि पास्ता के साथ संयुक्त पेस्टो की कैलोरी एक पर्याप्त पकवान बनाती है जिसके लिए भाग सीमित होना चाहिए।
इसके अलावा, पेस्टो, अनिवार्य रूप से तुलसी से बना होने के कारण, टोक्सोप्लाज्मोसिस का कारण बन सकता है, एक ऐसा संक्रमण जो स्वस्थ लोगों में चिंता का विषय नहीं है, स्पर्शोन्मुख है या केवल फ्लू के लक्षणों के रूप में खुद को प्रस्तुत करता है। गर्भवती महिलाओं के लिए, टोक्सोप्लाज्मोसिस के अधिक गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिससे भ्रूण की समस्याएं (विकृतियां या मस्तिष्क क्षति) हो सकती हैं और गर्भपात हो सकता है। टोक्सोप्लाज़मोसिज़ का कारण बनने वाले जीवाणु ज्यादातर कच्चे मीट और क्योर मीट में पाए जाते हैं, लेकिन फलों और सब्जियों में भी - इसलिए आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आप पेस्टो बनाने से पहले अपने तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह धो लें।
पेस्टो का प्रकार कैसे चुनें
गर्भावस्था के दौरान पेस्टो, विशेष रूप से सुपरमार्केट में पैक और खरीदा गया, घर पर कई व्यंजनों को पुन: पेश करने के लिए समस्याओं के बिना उपभोग किया जा सकता है, ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे कई जांचों के अधीन किया जाता है और इसे सुरक्षित माना जा सकता है। प्रत्येक ब्रांड का एक अलग स्वाद होता है और दूसरे के बजाय पेस्टो से जुड़ना आसान होता है जो हमारे व्यक्तिगत स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त होता है। क्या करें? सबसे पहले जार में मौजूद नमक और परिरक्षकों की मात्रा के बारे में पूछताछ करते हुए सामग्री के लेबल को पढ़ना आवश्यक है।
यदि आप डेली काउंटर से पेस्टो खरीदते हैं और हर कीमत पर टॉक्सोप्लाज्मोसिस के जोखिम से बचना चाहते हैं, तो इसे फ्रीजर में कुछ दिनों के लिए फ्रीज करें ताकि बैक्टीरिया का भार, यदि मौजूद हो, कम हो जाए।
पेस्टो और इसके प्रकार
जब हम पेस्टो के बारे में बात करते हैं, तो हम अक्सर तुलसी पेस्टो का उल्लेख करते हैं, लेकिन अन्य बहुत स्वादिष्ट विविधताएं भी हैं जिनमें मुख्य पात्र सब्जियां या सूखे फल हैं। आइए इनमें से कुछ व्यंजनों को देखें और समझें कि गर्भावस्था के दौरान इसे खाना उचित है या नहीं।
तोरी पेस्टो
तोरी पेस्टो क्लासिक जेनोइस पेस्टो का एक प्रकार है। तैयार करने में बहुत आसान और अधिक नाजुक, इसलिए बच्चों के लिए भी उपयुक्त है। बस थोड़े से तेल और नमक के साथ पके हुए आंवले, तुलसी के कुछ पत्ते, पाइन नट्स, नमक, परमेसन चीज़ के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे तेल डालें। साथ ही इसे और अधिक तरल बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। परिणाम एक स्वादिष्ट क्रीम होगी जिसके साथ पास्ता को सीज़न किया जा सकता है, या क्राउटन के साथ मखमली के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। तोरी पेस्टो को गर्भावस्था के दौरान खाया जा सकता है, जब तक कि टोक्सोप्लाज़मोसिज़ के जोखिम से बचने के लिए सब्जी को पूरी तरह से धोया जाता है।
पेस्टो अखरोट
अखरोट का पेस्टो बहुत स्वादिष्ट होता है और कुछ ही मिनटों में सीधे कच्चे उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ तैयार होने में सक्षम होने का लाभ होता है। अखरोट, नमक, काली मिर्च, तेल, परमेसन चीज़ और दूध: एक विसर्जन ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए तब तक ब्लेंड करें जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। लेकिन क्या गर्भावस्था में अखरोट का पेस्टो खतरनाक है? दूरदर्शिता का संबंध उस दूध से है जिसे पाश्चुरीकृत किया जाना चाहिए। साथ ही, यह एक बहुत ही पौष्टिक चटनी है, इसलिए इसे कभी भी ज़्यादा मत खाइए।
