पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ: क्या खाएं ताकि कमी न हो
पोटेशियम हमारे शरीर की भलाई के लिए एक अनमोल सहयोगी है। कभी-कभी, तरल पदार्थों की अत्यधिक हानि के कारण, हमें कमी हो सकती है और यहां तक कि गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का भी सामना करना पड़ सकता है। शरीर में पोटेशियम का एक इष्टतम स्तर बनाए रखने के लिए, आहार पर ध्यान देना आवश्यक है। यहां, उन खाद्य पदार्थों की सूची है जिनमें जितनी जल्दी हो सके आहार में एकीकृत करने के लिए सबसे अधिक पोटेशियम होता है!
अगर, दूसरी ओर, आप जो खो रहे हैं वह लोहा है, तो इस वीडियो को देखें और पता करें कि इसमें कौन से खाद्य पदार्थ शामिल हैं!
पोटेशियम क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?
हमारी कोशिकाएँ खनिज लवणों और विशेष रूप से पोटेशियम से भरपूर होती हैं। यह पदार्थ पानी की मात्रा और प्रवाह को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार है जो हमारे शरीर में हर एक कोशिका को प्रभावित करता है और अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है जो हृदय और मांसपेशियों की गतिविधि और पूरे तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं। यह बिना कहे चला जाता है कि स्वास्थ्य की इष्टतम स्थिति बनाए रखने के लिए इसकी उपस्थिति आवश्यक है और इसके परिणामस्वरूप, कमी और साथ ही पोटेशियम की अधिकता हमारे शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती है।
पोटेशियम की भरपाई कैसे करें?
विशेष रूप से, यदि हम पोटेशियम में कम हैं, तो हम अनिवार्य रूप से थका हुआ और थका हुआ महसूस करेंगे और, सबसे अधिक संभावना है, हम सिरदर्द, मतली और मांसपेशियों में ऐंठन जैसे लक्षणों का अनुभव करेंगे। तो, समस्या को कैसे रोकें या हल करें? जब हम पसीना, मूत्र और मल जैसे शरीर के तरल पदार्थ खो देते हैं तो कोशिकाओं में पोटेशियम का स्तर गिर जाता है। जब यह नुकसान अत्यधिक हो जाता है, उदाहरण के लिए गर्मियों के दौरान या पेचिश के मामले में, कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन और सबसे गंभीर मामलों में, दवाओं के सेवन के माध्यम से इस खनिज को तुरंत पुन: एकीकृत करना आवश्यक है। प्रकृति में ऐसे कई खाद्य पदार्थ हैं जो अपनी उच्च पोटेशियम सामग्री के लिए जाने जाते हैं, मुख्य रूप से फल और सब्जियां। उन्हें एक साथ खोजने से पहले, हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें अत्यधिक न धोएं अन्यथा पानी पोटेशियम को भी धो सकता है और नमक की बड़ी खुराक के साथ उनका सेवन नहीं कर सकता है, क्योंकि अत्यधिक मात्रा में सोडियम उपरोक्त खनिज के कार्यों को समाप्त कर सकता है।
फल में
ताजा, स्वादिष्ट और पौष्टिक: स्वस्थ और संतुलित आहार से फल गायब नहीं हो सकते। अकेले सेवन करने के लिए, फलों के सलाद में, दही में डूबा हुआ या घर के बने रस में सेंट्रीफ्यूज किया जाता है, फल हमें सबसे कठिन दिनों का भी सामना करने के लिए आवश्यक ऊर्जा हासिल करने में मदद करते हैं, उनके विटामिन, खनिज लवण और ऊपर की सामग्री के लिए धन्यवाद। सभी, पोटेशियम। इस संबंध में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, केला एकमात्र ऐसा फल नहीं है जिसमें इस खनिज नमक की बड़ी मात्रा होती है। प्यार का फल, वास्तव में, अच्छी कंपनी में है: कीवी, पपीता, कांटेदार नाशपाती, तरबूज, अंगूर और खट्टे फल, संक्षेप में, यदि आपके परीक्षण पोटेशियम की कमी दिखाते हैं, तो आप पसंद के लिए खराब हो जाएंगे।
सब्जी में
ताजे फल के साथ, वे हमारे स्वास्थ्य के मुख्य सहयोगी हैं: हम स्पष्ट रूप से सब्जियों के बारे में बात कर रहे हैं, विटामिन, फोलिक एसिड और बहुत सारे और बहुत सारे पोटेशियम का एक असाधारण स्रोत। यदि आप हमेशा थका हुआ, थका हुआ महसूस करते हैं, जैसे कि आपके पास ताकत की कमी है, तो आपके पास खनिज लवण की कमी हो सकती है। पालक, अजवायन, आटिचोक, फूलगोभी, बीट्स और टमाटर जैसी सब्जियों से अपनी खरीदारी की टोकरी को भरकर तुरंत ठीक हो जाएं, संक्षेप में, उन सभी उच्च-पोटेशियम और कम कैलोरी वाली सब्जियों का स्टॉक करें। अधिमानतः कच्चा या भाप में खाया जाना, बिना नमक और तेल के और बिना अधिक धोए: हमें याद रखना चाहिए, वास्तव में, पानी पोटेशियम को भी धो सकता है, इन खाद्य पदार्थों को उनके अनंत लाभों से वंचित कर सकता है।
सूखे मेवों में
यदि आप पोटेशियम से बाहर नहीं भागना चाहते हैं तो आपको जिन खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना है, उनमें सूखे मेवे हैं। अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम और पाइन नट्स इस खनिज नमक का एक अटूट स्रोत हैं, जिनकी कमी, हमें याद है, कारण हो सकता है सामान्य अस्वस्थता और कम या ज्यादा गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की भावना। इन खतरों से बचने के लिए, अपने आप को कुछ ग्राम सूखे मेवे दें, ध्यान रखें कि प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक न हो। ये खाद्य पदार्थ, पोटेशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, आपको अधिक महसूस करने में मदद करते हैं ऊर्जावान, साथ ही तृप्ति की तत्काल भावना की गारंटी देता है। अगर आपको उन्हें अकेले खाने का विचार पसंद नहीं है, तो आप उन्हें हमेशा ग्रीक योगर्ट में, ताजे फल और कुछ डार्क चॉकलेट फ्लेक्स के साथ डुबो सकते हैं, या इसमें कुछ मिला सकते हैं अपने सलाद, उन्हें और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए!
मशरूम में
ताजा या सूखे, रिसोट्टो में मिश्रित या ग्रीष्मकालीन सलाद के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, मशरूम हर तरह से अच्छे होते हैं और यहां तक कि सबसे उबाऊ व्यंजनों को अतिरिक्त स्पर्श देने के अलावा, वे पोटेशियम का एक अनमोल स्रोत हैं।
फलियों में
पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थों में हम फलियां, विशेष रूप से सोया और बीन्स का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते हैं, जिनमें इसकी अधिक मात्रा होती है, विशेष रूप से कच्ची। बहुमुखी और स्वादिष्ट, फलियों को कई और विविध व्यंजनों में पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है, जिससे हमारा आहार स्वस्थ और विविध हो जाता है। हालांकि, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि उनमें बहुत अधिक नमक न डालें, अन्यथा पोटेशियम के गुण पूरी तरह से रद्द हो जाएंगे। विशेष रूप से, डिब्बाबंद फलियों को बहते पानी के नीचे कुल्ला करना मौलिक महत्व का है क्योंकि जिस तरल में उन्हें संग्रहीत किया जाता है उसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है।
साबुत अनाज में
चोकर, क्विनोआ, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज, लेकिन वर्तनी, जौ, मक्का और जई, ऐसे कई साबुत अनाज हैं जिनमें से आप पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं। अनाज वास्तव में हैं, हालांकि, उन्हें मसाला देने से पहले, जब तक वे खाना पकाने के पानी को पूरी तरह से अवशोषित नहीं कर लेते, तब तक इंतजार करना आवश्यक है, अन्यथा एक जोखिम है कि उनमें निहित पोटेशियम पूरी तरह से फैल गया है। इसके अलावा, इन अनाजों को अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, रक्त में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं, हृदय रोग की शुरुआत को रोकते हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ावा देते हैं।
आलू में
अन्य खाद्य पदार्थ जो शायद हम में से कई लोग गुणों की उपेक्षा करते हैं और उच्च पोटेशियम सामग्री आलू हैं। इन कंदों, जो युवा और वृद्धों को पसंद होते हैं और किसी भी रूप में स्वादिष्ट होते हैं, इस खनिज नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो मुख्य रूप से छिलके में केंद्रित होती है। आलू की सराहना करने के लिए, वास्तव में, उन्हें छीलना आवश्यक नहीं है, इसके विपरीत, रेस्तरां के लिए उन्हें सीधे छिलके के साथ परोसना आम बात है। यह देखा गया है, ठीक है, उनके भीतर मौजूद पोटेशियम के ग्राम छीलने पर नाटकीय रूप से गिर जाते हैं। पारंपरिक आलू के विकल्प के रूप में, मीठे संस्करण का सेवन करना भी संभव है।
डार्क चॉकलेट में
रोजाना 40 ग्राम डार्क चॉकलेट डॉक्टर को दूर रखती है। खैर हाँ, एक स्वादिष्ट भोजन होने के अलावा, चॉकलेट (कड़ा कड़वा!) हमारे शरीर को विभिन्न लाभ लाता है। यह एक प्राकृतिक तनाव निवारक है, आपको वजन कम करने में मदद करता है (जब कम कैलोरी आहार में शामिल किया जाता है), विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। इन असाधारण गुणों के लिए, हमें इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री को जोड़ना चाहिए, जो कि अगर हम मुट्ठी भर सूखे मेवे के साथ इसका सेवन करने का निर्णय लेते हैं, तो यह बढ़ भी सकता है।
पशु मूल के खाद्य पदार्थों में
उन लोगों के लिए भी अच्छी खबर है जो सिर्फ मांस या दूध, पनीर और अंडे जैसे पशु मूल के उत्पादों को नहीं छोड़ सकते हैं। वास्तव में, इन खाद्य पदार्थों में पोटेशियम की अच्छी खुराक भी होती है, हालांकि सोडियम के साथ अनुपात असंतुलित होता है और यह उन्हें फलों और सब्जियों की तुलना में शरीर के लिए कम फायदेमंद बनाता है। सामान्य तौर पर, हम कह सकते हैं कि उच्चतम पोटेशियम सामग्री वाली मछली जंगली सामन है, जिसका मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 363 मिलीग्राम पोटेशियम के बराबर है। मांस के लिए, हालांकि, यह अनुमान लगाया गया है कि 100 ग्राम चिकन में 497 मिलीग्राम होता है, जबकि सूअर का मांस लगभग 300 मिलीग्राम होता है। यदि आप डेयरी उत्पादों के प्रेमी हैं, तो जान लें कि 100 ग्राम साबुत दही में 170 मिलीग्राम के बराबर पोटेशियम की मात्रा होती है, जबकि दूध में, सख्त गाय और स्किम्ड, हम 150 मिलीग्राम पाते हैं। इसके बजाय अंडे के बारे में क्या? लगभग 133 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम। इसके अलावा इस मामले में, एक सिफारिश जरूरी है: खाना पकाने की विधि के बावजूद, सावधान रहें कि मसालों या सुगंधित जड़ी बूटियों जैसे अयस्कों, दौनी, पेपरिका और करी के उपयोग को प्राथमिकता देते हुए नमक और तेल जैसे सीजनिंग के साथ इसे ज़्यादा न करें।
