ओकिनावान आहार

सिद्धांत
पिछले कुछ समय से, ओकिनावा की शताब्दी ने ध्यान आकर्षित किया है। उनका रहस्य क्या है? उनकी लंबी उम्र न केवल आनुवंशिक विरासत के कारण है, बल्कि उनकी जीवनशैली और कम वसा और कैलोरी वाले आहार के कारण भी है। ओकिनावान आहार एक अर्ध-शाकाहारी आहार है जिसमें कम वसा (कुल कैलोरी का 25% से कम) होता है।
इस आहार के लक्ष्यों में से एक कैलोरी प्रतिबंध है, लेकिन स्वस्थ वजन और बेहतर उम्र प्राप्त करने के लिए कैलोरी की गणना किए बिना। ओकिनावान शताब्दी के लोग एक दिन में लगभग 1,100 कैलोरी पर जीते हैं, इसलिए उस उम्र में अनुशंसित कैलोरी सेवन से कम है।
कम खाने में सक्षम होने के लिए भोजन के ऊर्जा घनत्व को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो कि 100 ग्राम भोजन का कैलोरी मान है, और फिर इसे 100 से विभाजित करें।

ओकिनावान आहार सेवन करने की सलाह देता है:
-ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका ऊर्जा घनत्व पूर्व 0.7 से कम है (पानी, चाय, खीरा, बेल्जियन सलाद, संतरा, सेब, तोरी, कम वसा वाला दही, समुद्री शैवाल)
- मॉडरेशन में, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका ऊर्जा घनत्व 0.8 से 1.5 तक होता है (केला, आलू, मछली, चावल, पास्ता, फलियां, मुर्गी)
- बहुत सीमित मात्रा में, ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका ऊर्जा घनत्व 1.6 से 3 तक भिन्न होता है (वसायुक्त मछली, ब्रेड, लीन रेड मीट, सूखे मेवे, पिज्जा, आइसक्रीम)
- शायद ही कभी 3 (बिस्कुट, नट्स, चॉकलेट, मक्खन, तेल) से अधिक ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थ।

कम या बहुत कम ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से अंतर्ग्रहण कैलोरी की मात्रा कम होती है, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ जल्दी भर जाते हैं। इसके अलावा, कैलोरी प्रतिबंध का मतलब है कि शरीर कम अपशिष्ट पैदा करता है, और यह आपको लंबे समय तक जीने की अनुमति देगा।
ओकिनावान आहार भी पूरी तरह से भरा हुआ महसूस करने से पहले खाना बंद करने और धीरे-धीरे खाने की सलाह देता है, भोजन के छोटे काटने पर चबाता है।

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परिणाम
ओकिनावान आहार वजन घटाने की ओर जाता है, हालांकि यह इसका मुख्य लक्ष्य नहीं है। यह आहार पुरानी बीमारियों और उम्र को फिट महसूस करने से रोकने में मदद करेगा। कम ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थ आपको जल्दी से भर देते हैं, और इसलिए आप अपना वजन कम करते हैं।
कैलोरी प्रतिबंध जानवरों की लंबी उम्र को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है और मनुष्यों में यह कुछ अल्पकालिक लाभ निर्धारित करता है, जैसे कि लिपिड संतुलन (कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स) में सुधार।

विशिष्ट दिन (पश्चिमी शैली)
नाश्ता: राई की रोटी, सफेद दही, सेब, चाय
दोपहर का भोजन: टोफू, पास्ता और बीन्स, मशरूम सलाद, चाय
रात का खाना: मछली, ब्राउन राइस, खीरा, संतरा, चाय

गुण
प्रोटीन और फाइबर में उच्च होने के कारण, ओकिनावान आहार आपको भरा हुआ महसूस कराता है।
वजन घटाने के कोई अध्ययन नहीं हैं जो ओकिनावान आहार निर्धारित कर सकते हैं।
हालांकि, कम-ऊर्जा-घनत्व वाले खाद्य पदार्थों के पर्याप्त हिस्से का सेवन आपको तेजी से भर देगा।
जब आप खाने के लिए बाहर जाते हैं तो आप ओकिनावान कार्यक्रम का भी पालन कर सकते हैं।

विपक्ष
भरा हुआ महसूस करने से पहले खाना बंद करना लंबे समय में निराशाजनक हो सकता है।
उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थ (अनाज, सूखे फलियां, फल, सब्जियां) पसंद करनी चाहिए।
थायराइड विकार से पीड़ित लोगों द्वारा समुद्री शैवाल का सेवन हानिकारक हो सकता है। मनुष्यों में कैलोरी प्रतिबंध के दीर्घकालिक प्रभाव पर कोई वैज्ञानिक डेटा नहीं है।
कुछ विशेषज्ञ पोषक तत्वों की कमी के जोखिम को इंगित करते हैं।

ध्यान
यदि आप ओकिनावा पद्धति का पालन करने का निर्णय लेते हैं तो अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से संपर्क करने की सलाह दी जाती है। वास्तव में, अकेले कैलोरी की मात्रा कम करने से कमियां हो सकती हैं।