पन्नी

यह एक बहुत ही स्वस्थ खाना पकाने की विधि है, लेकिन इसे नियंत्रित करना हमेशा आसान नहीं होता है: खाना पकाने का समय क्या है? आप खाने को स्वादिष्ट कैसे बनाते हैं? क्या बेकिंग पेपर या एल्यूमीनियम का उपयोग करना बेहतर है?

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने और अपने पैकेट को सफल बनाने के लिए यहां हमारे सुझाव दिए गए हैं!

क्या खाद्य पदार्थ?

पन्नी किसे कहते हैं भाप लेना कहते हैं। खाना पकाने की यह विधि सभी प्रकार के भोजन के लिए उपयुक्त है: मछली, निश्चित रूप से, लेकिन सभी मांस, सब्जियां, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ और फल भी। आप उत्पाद भी पका सकते हैं जमा हुआ. खाना पकाने से पहले आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की भी आवश्यकता नहीं है!

अपने पार्सल कैसे तैयार करें

भोजन को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें ताकि वे तेजी से पक जाएं।

मैरिनेड के बारे में सोचें, जो स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए आदर्श हैं।

सबसे पहले, यह मत भूलो कि नींबू का रस भोजन "पकता है": बेशक, यह आदर्श है यदि आप खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं, लेकिन आप मांस या सब्जियों को कई घंटों तक मैरीनेट नहीं कर सकते। हालाँकि, इस बात का ध्यान रखें कि जितनी देर आप मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ेंगे, वह उतना ही अधिक सुगंधित होगा। अगर आपको ग्रिल्ड मीट पसंद है, तो इसे फॉयल में डालने से पहले एक पैन में कुछ मिनट के लिए पकाएं। वही अगर आप फलों या सब्जियों को कैरामेलाइज़ करना चाहते हैं। पास्ता के लिए, इसे पहले पकाना आवश्यक है: उबलते पानी में 3 मिनट पकाने की अनुमति दें।

किस कार्ड का उपयोग करें?

सामान्य तौर पर, पन्नी को ठोस, व्यावहारिक और खाना पकाने के लिए उपयुक्त बनाने के लिए एक एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप बेकिंग पेपर भी चुन सकते हैं।

मत भूलो: पन्नी में पकाना उसी सिद्धांत पर आधारित है जैसे स्टूज. इसलिए, आवश्यक है कि आप अपना भोजन एक में पकाएं हवाबंद कंटेनर। ढक्कन के साथ एक पाइरेक्स डिश एकदम सही होगी।

ध्यान: यदि आप अपने पार्सल को माइक्रोवेव में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो एल्युमिनियम का उपयोग न करें! बेकिंग पेपर एकदम सही होगा।

अपने बैग कैसे तैयार और बंद करें

साधारण है! बस इतना जान लो प्रत्येक पन्नी को एक भाग के अनुरूप होना चाहिए. इसलिए, ध्यान रखें कि आपको पन्नी में मांस का एक टुकड़ा और/या सब्जियों या फलों के एक हिस्से की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको करना होगा कागज तेल। फिर मांस या मछली और फिर सब्जियां, मसाला और स्वाद जोड़ें। स्मरण में रखना मौसम अच्छी तरह से आपके व्यंजन: नमक, काली मिर्च, मसाले, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ आदि। यदि आप एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग करते हैं, तो खाद्य पदार्थों को ऊपर रखना याद रखें कम चमकदार पक्षऑक्सीकरण के जोखिम से बचने के लिए।

नरम पैकेट बनाने के लिए, जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी, या कुछ बड़े चम्मच क्रीम, नींबू का रस या मैरिनेड मिलाएं। यदि आप कुक्कुट पकाना चाहते हैं, जो सूख जाता है, तो आप अधिक तरल जोड़ सकते हैं। लेकिन अन्य खाद्य पदार्थों के लिए, तरल पदार्थों की अधिकता न करें, पन्नी के पंक्चर होने का जोखिम होगा। इसके अलावा, आप भाप को शोरबा पकाने में बदल देंगे।

अंत में अपने पाउच को कसकर सील कर लें, नहीं तो भाप नहीं बनेगी। आप इसे केवल कागज को मोड़कर कर सकते हैं।

खाना बनाना

अपने ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। पैकेट को चिपके रहने से रोकने के लिए बेकिंग ट्रे में एक गिलास पानी डालें। खाना पकाने का समय आपके पैकेट की सामग्री (भोजन का प्रकार, आकार, यदि वे जमे हुए, ताजा, आदि) के अनुसार अलग-अलग होंगे।

यहाँ खाना पकाने के समय पर कुछ संकेत दिए गए हैं:

सैल्मन स्टेक के लिए

१५ मिनट अगर आप इसे हल्का पकाना चाहते हैं, तो २० मिनट अगर आप इसे अच्छी तरह से पकाना चाहते हैं

फल के लिए

अधिकतम १५ मिनट

चिकन पट्टिका के लिए

१५ - २० मिनट यह निर्भर करता है कि यह कितना बड़ा है

सूअर के मांस के लिए

25 - 30 मिनट