शाकाहारी कैसे बनें: गलतियों से बचने के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका

शाकाहारी बनना एक ऐसा मार्ग है जिसका चरणों में सामना करना पड़ता है, लेकिन यह केवल आहार बदलने का सवाल नहीं है, वास्तव में, इस विकल्प में पूरी जीवन शैली शामिल है। आज हम आपको समझाना चाहते हैं कि गलतियों और दूसरे विचारों से बचकर शाकाहारी कैसे बनें। जारी रखने से पहले, हमारा सुझाव है कि आप भाप से भरा और आरामदायक कद्दू का सूप तैयार करने के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें, जो अब तक का सबसे पसंदीदा शाकाहारी व्यंजन है।

शाकाहारी बनना: इसे धीरे-धीरे कैसे करें

शाकाहारी बनने के पहले नियमों में से एक यह समझना है कि यह आज से कल तक नहीं किया जा सकता है। यदि आपने हमेशा एक सर्वाहारी आहार का पालन किया है, तो यह आसान नहीं होगा, खासकर शुरुआत में, निश्चित रूप से मछली और मांस का त्याग करना। स्वास्थ्य की दृष्टि से भी सबसे सुरक्षित तरीका है धीरे-धीरे शाकाहारी बनना।
रास्ता लंबा है और कुछ बाधाओं को प्रस्तुत करता है, लेकिन यदि आप किए गए निर्णय के प्रति आश्वस्त हैं, तो दृढ़ता आपको हार न मानने में मदद करेगी। तथ्य यह है कि आपने एक महत्वपूर्ण निर्णय लिया है, अपने आहार से पशु प्रोटीन को स्थायी रूप से समाप्त करने का, आपको पहले से ही एक निर्णायक व्यक्ति बनाता है, इसलिए यहां हमारे सुझाव दिए गए हैं कि एक हरी जीवन शैली को अपनाएं और कभी भी दूसरा विचार न करें।

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शाकाहारी बनने के कारण और इसे कैसे संप्रेषित करें

जब आप शाकाहारी बनने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन कारणों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है जिनके कारण आप इस निर्णय पर पहुंचे। यदि पाठ्यक्रम के परिवर्तन के कारण ठोस हैं, तो आपके पास सफलता का एक मौका हो सकता है, अन्यथा यह केवल "गलत समय पर आने वाला विचार" होगा। हम इस पहलू को सबसे ऊपर रेखांकित करना चाहते हैं क्योंकि यदि आप नहीं हैं पूरी तरह से आश्वस्त, कुछ हफ्तों के बाद भटकने की प्रवृत्ति होगी और थोड़े समय में मांस या सुशी के एक टुकड़े की इच्छा अजेय हो जाएगी।
अगर हमें यकीन है कि यह एक पासिंग स्लिप नहीं है, तो हम दोस्तों और परिवार को बता सकते हैं कि हम शाकाहारी हो गए हैं। यह एक ऐसा कदम है जिससे कई लोगों को डर लगता है, खासकर जब से सबसे बड़ा डर यह है कि इसे न समझा जाए या इसका मजाक उड़ाया जाए। कैसे करें? अनसुने उत्तरों को दूर करने के लिए एक निश्चित मात्रा में सुरक्षा का प्रदर्शन करना आवश्यक होगा: कुछ मित्र आपके निर्णय पर संदेह कर सकते हैं और आपको गंभीरता से नहीं ले सकते हैं और यह ठीक इन स्थितियों में है कि यदि हम आश्वस्त नहीं हैं, तो हम लड़खड़ा सकते हैं।

शाकाहारी बनना: क्या खाना चाहिए?

कोई भी निर्णय लेने से पहले यह सोच लेना अच्छा है: शाकाहारी होने का क्या अर्थ है? आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? विशेष रूप से शाकाहारी भोजन की दूसरों के साथ आत्मीयता के लिए भ्रमित होना आसान है जैसे कि शाकाहारी, कच्चा भोजन, पेसेटेरियन, आदि ...
सटीक होने के लिए, हम शाकाहारी को एक ऐसे व्यक्ति के रूप में परिभाषित कर सकते हैं जो पौधों के खाद्य पदार्थों और पशु डेरिवेटिव की पूरी श्रृंखला खाता है। यह ठीक डेयरी उत्पाद हैं जो शाकाहारी लोगों के साथ अंतर बनाते हैं: उत्तरार्द्ध वास्तव में आहार से पशु डेरिवेटिव को भी समाप्त करते हैं, इसे केवल पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत तक कम करते हैं।
शाकाहारी भोजन में क्या खाना चाहिए?

सब्जियां
फल
अनाज
फलियां
तिलहन
शैवाल
अंकुरित
मसाले और जड़ी बूटी
दूध
डेयरी उत्पाद
अंडा
शहद

जिन लोगों को हमने सूचीबद्ध किया है वे मुख्य खाद्य पदार्थ हैं जो पास्ता, ब्रेड और डेसर्ट जैसे अधिक जटिल खाद्य पदार्थों को जन्म दे सकते हैं।

शाकाहारी के रूप में खरीदारी कैसे करें

जब हम शाकाहारी बनेंगे, तो हमारे खरीदारी करने का तरीका मौलिक रूप से बदल जाएगा। यह जानना आवश्यक होगा कि उत्पाद लेबल को अच्छी तरह से कैसे पढ़ा जाए, यह पशु मूल के अवयवों की पहचान करने के लिए और स्वचालित रूप से इस बात से अवगत हो जाता है कि आप क्या खाने जा रहे हैं। सुपरमार्केट के गलियारों का पता लगाना पूरी तरह से सामान्य होगा जिन्हें आपने पहले अनदेखा किया था, या यहां तक कि फलों और सब्जियों के गलियारे में लंबे समय तक रुकना भी होगा। कुछ मामलों में, सुपरमार्केट को बदलने की सलाह दी जा सकती है, एक ऐसा स्टोर चुनना जो आपके द्वारा शुरू की गई नई आहार आवश्यकताओं के लिए अधिक अनुकूल हो। ये कुछ अच्छी आदतें हैं जो आपको धीरे-धीरे और आसानी से शाकाहारी बनने में मदद करेंगी।

प्रयोग करने के लिए व्यंजन विधि

खरीदारी के बाद, व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का समय आ गया है। शाकाहारी व्यंजनों को खोजना जटिल लग सकता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। थोड़ा प्रशिक्षण पर्याप्त होगा, सबसे ऊपर यह समझने के लिए कि अत्यधिक कैलोरी व्यंजन बनाने से बचने के लिए सही संयोजन क्या हैं, या बिल्कुल पौष्टिक नहीं हैं। सलाह स्पष्ट रूप से विभिन्न व्यंजनों को आजमाने और नोटबुक में लिखने या करने के लिए कुछ भी लिखने के लिए है अगली बार जब आप उस व्यंजन को तैयार करने का निर्णय लेते हैं। इस तरह आप एक सच्चे विशेषज्ञ बन जाएंगे और समय के साथ आपका मन शाकाहारी व्यंजनों के बारे में सोच सकेगा जो आपके साथ पहले कभी नहीं हुआ होगा।
जब रसोई में प्रयोग करने का समय हो, तो शरमाएं नहीं। नए उत्पादों, संयोजनों और व्यंजनों की कोशिश करने से आपको ऊबने के जोखिम के बिना एक संपूर्ण और स्वादिष्ट आहार बनाने में मदद मिलेगी। आप पाएंगे कि अतीत में आपके द्वारा खाए गए कई भोजन पूरी तरह से शाकाहारी थे और इसे परिपूर्ण बनाने के लिए उन्हें समृद्ध करते हैं। आप अपने दोस्तों को शाकाहारी मेनू देकर उन्हें रात के खाने के लिए भी आमंत्रित कर सकते हैं: हमें यकीन है कि वे चकित रह जाएंगे।

शाकाहारी बनना: पेशेवरों और विपक्ष

शाकाहारी भोजन का एक मुख्य लाभ यह है कि मांस को समाप्त करने से पशु वसा के अत्यधिक सेवन के सभी विरोधाभासों से बचा जाता है। हालांकि, देखने के लिए विपक्ष भी हैं, जिनमें से एक पशु खाद्य पदार्थों (मांस, मछली, अंडे और डेयरी उत्पादों) में निहित विटामिन बी 12 की कमी है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए आवश्यक है।

इसकी कमी के महत्वपूर्ण परिणाम हो सकते हैं और शाकाहारी भोजन में भी इसके सेवन की उपेक्षा न करना अच्छा है। अपने डॉक्टर से बात करें, और वनस्पति दूध, सोया दही, अनाज और शाकाहारी बर्गर जैसे उत्पादों को प्राथमिकता दें या एक विशिष्ट पूरक लें।

शरीर के संकेतों के लिए सुनो

शाकाहारी भोजन पर स्विच करने से शुरुआत में समस्याएँ हो सकती हैं। यह सामान्य है क्योंकि शरीर को इसकी आदत डालनी पड़ती है और यह विशेष रूप से तब होता है जब परिवर्तन तेजी से होता है, सावधान रहें, हम टेबल पर बहुत अधिक समृद्ध व्यंजन ला सकते हैं कार्बोहाइड्रेट, फलों, सब्जियों और प्रोटीनों को छोड़ना एक खतरे की घंटी हो सकती है: इस मामले में आपको अपने साप्ताहिक मेनू की समीक्षा करनी होगी और इसे यथासंभव संतुलित करने का प्रयास करना होगा। यदि ऐसा है, तो अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना सबसे अच्छा है।

हैम टोस्ट को देखे और ऑर्डर किए बिना भी गलत हो सकता है। कुछ मामलों में, हालांकि, धोखा अक्सर होता है और इसलिए यह समझने के लिए प्रश्न पूछना उचित है कि क्या हो रहा है। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने आप को बहुत अधिक दोष न दें, बल्कि उन संकेतों पर ध्यान दें जो आपका शरीर आपको भेज रहा है।

शाकाहारी की तरह सोचें

एक संकेत जो आपको समझाता है कि आप सही रास्ते पर हैं और अपनी पसंद के बारे में आश्वस्त हैं, शाकाहारी की तरह सोचना शुरू करना है। लेकिन इसका मतलब क्या है? विशेष रूप से, हम अपने आप से उन समस्याओं और प्रश्नों की एक पूरी श्रृंखला नहीं पूछने की बात कर रहे हैं जो यात्रा की शुरुआत में दुर्गम लगते हैं।
यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं: रेस्तरां में क्या खाना चाहिए? अपना आहार बदलने के बारे में दखल देने वाले प्रश्नों से कैसे निपटें? प्रोटीन की सही मात्रा सुनिश्चित करने के लिए मांस को कैसे बदलें? इस बिंदु पर, इसलिए, आप कह सकते हैं कि आपने इसे बनाया है और आपको की गई यात्रा पर गर्व होगा।