फास्टिंग मिमिकिंग डाइट: क्या खाएं? आरंभ करने के लिए एक उदाहरण और एक योजना
उपवास की नकल करने वाला आहार नवीनतम पोषण संबंधी खोज है। और यह मुख्य रूप से वजन घटाने के बारे में नहीं है।
सही है। सालों से आपने दिन में लो-कैलोरी और हाई-प्रोटीन डाइट फॉलो की है, जबकि रात में आपने पिज्जा का सपना देखा है। आपने कैलोरी गिनने का तरीका सीखने के लिए अपने खराब गणित ज्ञान में भी सुधार किया। अब आप बाकी की गणना तेजी से करते हैं और आप जानते हैं कि आप पृथ्वी पर सभी अजवाइन खा सकते हैं, लेकिन क्या यह वास्तव में इसके लायक था?
लाइन से आगे स्वास्थ्य अनुसंधान क्यों नहीं?
फास्टिंग मिमिकिंग डाइट के अग्रदूत प्रोफेसर वाल्टर लोंगो, बायोकैमिस्ट्री और न्यूरोबायोलॉजी में शोधकर्ता, दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में बायोगेरोन्टोलॉजी के प्रोफेसर, आईएफओएम (मिलान के आणविक ऑन्कोलॉजी संस्थान) के ऑन्कोलॉजी और दीर्घायु कार्यक्रम के निदेशक हैं, जिन्होंने अपना समर्पित किया है पूरे करियर में एंटी-एजिंग थैरेपी के साथ प्रयोग। उपवास की नकल करने वाले आहार का लक्ष्य ठीक यही है: कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करने और शरीर को मोटापे और उम्र बढ़ने से जुड़ी अन्य पुरानी बीमारियों, जैसे अल्जाइमर रोग से बचाने की अनुमति देना।
आहार उपवास की नकल करता है, आहार से अधिक, इसलिए एक आहार होगा, एक जीवन शैली जिसका उद्देश्य किसी की स्वास्थ्य स्थितियों में सुधार करना है।
उपवास की नकल करने वाला आहार: क्या खाएं और क्या न खाएं
उपवास की नकल करने वाला आहार उन खाद्य पदार्थों के उन्मूलन पर आधारित है जो कम कैलोरी सेवन को प्राथमिकता देते हुए इंसुलिन और वृद्धि हार्मोन के उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं।
प्रोफेसर वेलर लोंगो के शोध के अनुसार, उपवास की नकल करने वाला आहार आपको शरीर को शुद्ध करने और इसकी गहरी कार्यप्रणाली को संशोधित करके इसे पुन: उत्पन्न करने की अनुमति देता है। कैलोरी प्रतिबंध एक कैलिब्रेटेड तरीके से होता है, जो सभी प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पैदा करता है: प्रतिरक्षा, पेशी, तंत्रिका, आदि।
- उपवास की नकल करने वाले आहार के मूलभूत सिद्धांतों में से एक यह है कि कैलोरी प्रतिबंध को लक्षित और नियंत्रित किया जाना चाहिए। कठोर आहार न केवल वांछित परिणाम की ओर ले जाते हैं, बल्कि इसके अलावा, वे परेशान करते हैं और खतरनाक रूप से शरीर के कामकाज को बदल देते हैं।
- दूसरा महत्वपूर्ण सिद्धांत प्रोटीन सेवन में कमी है, और सबसे ऊपर पशु प्रोटीन, जो सेलुलर उम्र बढ़ने और कैंसर, मधुमेह, कार्डियोवैस्कुलर और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों जैसे संबंधित बीमारियों के लिए जिम्मेदार वृद्धि हार्मोन को सक्रिय करता है।
पशु प्रोटीन द्वारा उत्पन्न ये नकारात्मक प्रभाव साबुत अनाज और सूखे फलियों में निहित वनस्पति प्रोटीन के सेवन से नहीं पाए जाते हैं।
उपवास की नकल करने वाले आहार का शरीर पर उपवास के सकारात्मक प्रभाव होंगे, लेकिन बिना भोजन छोड़े।
अमेज़ॅन पर लगभग 11 यूरो में वाल्टर लोंगो द्वारा "दीर्घायु आहार, 110 साल तक स्वस्थ रहने के लिए उपवास-नकल आहार" पढ़ें।
तो, उपवास नकल करने वाले आहार के तर्क का सम्मान करने के लिए क्या खाना चाहिए? बहुत सारी सब्जियां, थोड़ा प्रोटीन, कुछ अच्छा वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट।
- मांस को वयस्कता में व्यावहारिक रूप से समाप्त कर दिया जाना चाहिए और सूखे फलियां (छोला, सेम, मसूर, मटर ...) और अनाज (क्विनोआ, चावल ...) में निहित वनस्पति प्रोटीन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। मांस बच्चों (सफेद और लाल दोनों) को दिया जाना चाहिए और 65 वर्ष की आयु के बाद पुन: पेश किया जाना चाहिए।
- मछली को सप्ताह में 2-3 बार खाना चाहिए, लेकिन उच्च पारा सामग्री वाली मछली, जैसे टूना, सीमित होनी चाहिए। दूसरी ओर, मैकेरल, एंकोवी या सार्डिन, ओमेगा ३ से भरपूर मछली अच्छी हैं। अगर आप मछली के दीवाने नहीं हैं, तो फ़ॉस्प्रिंग पर ओमेगा ३ सप्लीमेंट खरीदें!
- अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जिसमें अच्छे असंतृप्त वसा होते हैं, को हरी बत्ती।
- पास्ता, ब्रेड और सभी अनाज पूरे खाने चाहिए।
- सब्जियों का सेवन इच्छानुसार करना चाहिए
- अतिरिक्त शर्करा को समाप्त कर दिया जाना चाहिए, और (प्रति दिन एक से अधिक फल नहीं) की खपत को नियंत्रित किया जाना चाहिए
- जहां तक जीवनशैली की बात है तो प्रोफेसर लोंगो 20 के बाद रात का खाना नहीं खाने और सोने से 3-4 घंटे पहले कुछ भी नहीं खाने की सलाह देते हैं।
- एक दिन में तीन बार भोजन और एक स्नैक खाना चाहिए (फूडस्प्रिंग नट और बेरी मिक्स आज़माएं!)
उपवास मिमिक्री डाइट के दौरान क्या खाना चाहिए? यहाँ सभी अनुमत खाद्य पदार्थों के साथ फोटोगैलरी है!
यह भी देखें: फास्टिंग मिमिकिंग डाइट: क्या खाएं? सभी खाद्य पदार्थों की अनुमति
उपवास की योजना नकल आहार
उपवास की नकल करने वाला आहार एक बहुत ही विशिष्ट पैटर्न का अनुसरण करता है जो 5 दिनों के कैलोरी प्रतिबंध और कम प्रोटीन सामग्री से अधिक विकसित होता है।
पहले दिन, उपवास की नकल करने वाले आहार में लगभग 1000 कैलोरी का सेवन शामिल होता है, जिसे 34% कार्बोहाइड्रेट, 56% वसा और 10% प्रोटीन के बीच विभाजित किया जाता है।
अगले 4 दिनों में, कैलोरी घटकर 750: 47% कार्बोहाइड्रेट, 44% वसा और 9% प्रोटीन हो जाती है।
यह खाने का पैटर्न वास्तविक उपवास नहीं है, लेकिन कैलोरी और खाद्य पदार्थों में भारी कमी है जो इंसुलिन के स्तर को प्रभावित करते हैं, जैसे कि उच्च प्रोटीन वाले।
वाल्टर लोंगो हर 3 - 6 महीने में उपवास की नकल करने वाले आहार को दोहराने का सुझाव देते हैं, लेकिन केवल सख्त चिकित्सकीय देखरेख में।
उपवास की नकल करने वाले आहार मेनू का एक उदाहरण
उपवास की नकल करने वाले आहार के लिए एक मेनू का एक उदाहरण देखने से पहले, वाल्टर लोंगो द्वारा एक अवलोकन की रिपोर्ट करना आवश्यक है।
उपवास की नकल करने वाला आहार: पहले दिन के मेनू का उदाहरण
नाश्ता
हरी चाय और एक चीनी मुक्त अनाज बार
नाश्ता
मुट्ठी भर अखरोट किशमिश के साथ मिश्रित
रात का खाना
150 ग्राम साबुत अनाज और 300 ग्राम पकी हुई फलियां
दिन 2 - 5: मेनू का उदाहरण
नाश्ता
हेज़लनट्स, किशमिश और हरी चाय
नाश्ता
एक चीनी मुक्त अनाज बार
रात का खाना
100 ग्राम मछली के साथ "अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या ओवन में पकाई गई सब्जियों के साथ तैयार सलाद और स्टू बीन्स की एक प्लेट के साथ परोसा जाता है
हमेशा वाल्टर लोंगो लिखते हैं "दीर्घायु की मेज पर" जितना संभव हो सके अपने उपवास की नकल करने वाले आहार के व्यंजनों को अलग-अलग करने के लिए। आप इसे अमेज़न पर 13.50 यूरो में पा सकते हैं।
गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, बच्चों और एनोरेक्सिया नर्वोसा के जोखिम वाले व्यक्तियों के दौरान उपवास की नकल करने वाले आहार का संकेत नहीं दिया गया है। उपवास की नकल करने वाला आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें और सुनिश्चित करें कि आप अपने स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना इसका पालन कर सकते हैं।
उपवास की नकल करने वाले आहार के बारे में अधिक जानकारी के लिए आप प्रोफेसर वाल्टर लोंगो के प्रकाशन और प्रोफेसर वाल्टर लोंगो की वेबसाइट देख सकते हैं।
