खाद्य पदार्थ जो उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं। वे कौन से हैं?
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से हमारी त्वचा स्वस्थ और यौवन की सांस लेती है। इन "चमत्कारी" अणुओं की सराहना करने के लिए अजीब मिश्रणों का सहारा लेने की आवश्यकता नहीं है, वास्तव में हमारे पसंदीदा खाद्य पदार्थ उनमें समृद्ध हैं! एवोकैडो, लाल फल और यहां तक कि चॉकलेट, ऐसी चीजें हैं जिनका आनंद हम बिना दोषी महसूस किए जारी रख सकते हैं। बहुत से खुश और हमें स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
लेकिन जब एंटीऑक्सिडेंट की बात आती है, तो हम ऑक्सीडेंट का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकते: अणु हमारे दैनिक आहार में समान रूप से मौजूद होते हैं जो हमारी कोशिकाओं की उम्र बढ़ने में तेजी ला सकते हैं और इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए।
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ऑक्सीडेंट, वे क्या हैं?
ऑक्सीडेंट अणु होते हैं जो मुक्त कणों के विकास को बढ़ाते हैं, इसके विपरीत जो एंटीऑक्सिडेंट करते हैं जो इसे कम करते हैं। यदि कभी-कभी विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन के लिए आवश्यक होता है, तो हमारे शरीर में अत्यधिक मात्रा में उपस्थिति एक का कारण बन सकती है ऑक्सीडेटिव तनाव जो हमारी कोशिकाओं की उम्र बढ़ने और बिगड़ने की ओर जाता है। दूसरे शब्दों में: जब बहुत अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ऑक्सीडेंट हमारे शरीर को बीमारी, तनाव और प्रदूषण के प्रति अधिक संवेदनशील बनाते हैं।
ऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ
ऑक्सीकरण करने वाले अणु मुख्य रूप से पाए जाते हैं वसायुक्त खाद्य पदार्थ या कि किसी भी मामले में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स है। डेयरी उत्पाद, कोल्ड कट, रेड मीट, अल्कोहल, सूरजमुखी, ताड़ और यहां तक कि मूंगफली के तेल भी मॉडरेशन में सेवन किए जाने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में हैं। ऑक्सीकरण के लिए जिम्मेदार एक अन्य तत्व, और इसलिए ऑक्सीडेंट में समृद्ध है। , ग्रील्ड या स्मोक्ड भोजन (सामन) या उदाहरण के लिए ग्रील्ड मांस)। वास्तव में, इस प्रकार का खाना पकाने से ऑक्सीकरण करने वाले घटक मुक्त हो जाते हैं जिससे a "एंजाइमी ब्राउनिंग" और इसलिए अधिक से अधिक ऑक्सीडेटिव तनाव के लिए।
यदि शरीर में ऑक्सीकरण करने वाले अणुओं की अधिकता खतरनाक है, तो याद रखें कि एंटीऑक्सिडेंट और ऑक्सीडेंट के बीच एक निश्चित संतुलन अभी भी बनाए रखा जाना चाहिए। कुछ भी खत्म किए बिना, बस अपने आहार पर नज़र रखें!
