त्वरित और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए 7 विचार! - रसोईघर

सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन मुख्य पाठ्यक्रमों के 7 विचार!

जब गर्मी का मौसम हो (घर के बाहर और अंदर) तो ताज़ी व्यंजन बनाने का काम होता है। लेकिन स्वाद का त्याग किए बिना! और फिर गर्मियों में कई रंग-बिरंगी सामग्रियाँ होती हैं जो आपको एक अच्छे मूड में डालती हैं और आपको नए व्यंजनों को आज़माने के लिए प्रेरित करती हैं (पढ़ें) बेशक)। यहां कुछ उपाय दिए गए हैं जो आपके मुंह में पानी ला देंगे ...

१) मैरिनेटेड झींगा कटार

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२) जौ का सलाद

4-5 लोगों के लिए सामग्री
जौ के 300 ग्राम
200 ग्राम पेस्टो
400 ग्राम चेरी टमाटर
ताज़ा तुलसी
2 बड़े चम्मच पाइन नट्स
200 ग्राम मोत्ज़ारेला
2 बैंगन
स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक
मिर्च
तलें तेल

तैयारी
जौ उबालें। टमाटर को धोकर आधा काट लें। उन्हें एक पैन में पाइन नट्स, तुलसी के पत्ते, नमक, काली मिर्च और दो बड़े चम्मच तेल के साथ रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें और अच्छी तरह से कैरामेलाइज़ होने तक पकाएं। बैंगन को धो लें। और उन्हें क्यूब्स में काट लें, उन्हें प्रचुर मात्रा में तेल में तलें, बैंगन को निथार लें और उन्हें थोड़ा सोखने वाले कागज से थपथपाएं। जौ को पेस्टो, चेरी टमाटर और ऑबर्जिन के साथ सीज़न करें। कटा हुआ मोज़ेरेला और कुछ और तुलसी के पत्ते जोड़ें। यहाँ वास्तव में एक स्वादिष्ट सिंगल डिश है!

3) ऑक्टोपस, पिस्ता और आलू का सलाद जौ का सलाद

सामग्री
१५० ग्राम छिलके वाले पिस्ता
लहसुन की 1 कली
20 ग्राम पाइन नट्स
2 बड़े चम्मच परमेसन
500 ग्राम ऑक्टोपस
3 मध्यम आलू
3 बड़े चम्मच सिरका
स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
नमक
मिर्च

तैयारी
ऑक्टोपस को धो लें, फिर इसे प्रेशर कुकर में सिरका और पर्याप्त नमकीन पानी के साथ डालें। 30 मिनट तक पकाएं। जो लोग प्रेशर कुकर का उपयोग नहीं करते हैं, उन्हें हमेशा पानी और सिरके में तब तक पकाएं जब तक कि यह अच्छा और कोमल न हो जाए। साथ ही आलू को उबाल लें। इस बीच, मिक्सर में पिस्ता, लहसुन और 3-4 बड़े चम्मच तेल मिलाकर पिस्ता पेस्टो तैयार करें। फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च डालें। एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं; आप कुछ के साथ खुद की मदद कर सकते हैं पानी के बड़े चम्मच एक बार पकने के बाद, ऑक्टोपस से त्वचा को हटा दें। इसे आलू के साथ छोटे टुकड़ों में काट लें। पेस्टो के साथ सीजन। परोसने से पहले, थोड़ी और काली मिर्च और एक बूंदा बांदी तेल छिड़कें। अपने भोजन का आनंद लें!

4) तोरी और सामन के साथ पेनकेक्स

4 लोगों के लिए सामग्री
350 ग्राम आटा
150 ग्राम कद्दूकस की हुई तोरी
2 तोरी
2 वसंत प्याज
3 अंडे
350 मिली दूध
80 ग्राम मक्खन
6 तुलसी के पत्ते
स्मोक्ड सालमन
खट्टी क्रीम
नमक
मिर्च
Chives
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी
हरे प्याज़ को बारीक काट लें और तेल के साथ एक पैन में डालें। कद्दूकस किया हुआ तोरी डालें। नमक और काली मिर्च डालें। अलग रख दें। तोरी को पतले स्लाइस में काटें, पहले इस्तेमाल किए गए पैन में पकाएँ। पकने के बाद, उन्हें एक तरफ रख दें। तोरी को फेंटें। अंडे, मैदा और दूध में मिलाएं। फिर कद्दूकस की हुई तोरी, तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। एक नॉन-स्टिक पैन को चिकना करें, पैन के बीच में एक करछुल घोल डालें। ब्राउन करते समय एक तरफ, दूसरी तरफ तोर्जेटों को गोल आकार में डालें, अभी भी पकना है। इन्हे पलट कर अच्छे से ब्राउन कर लीजिये. बैटर खत्म होने तक दोहराएं। स्मोक्ड सैल्मन के स्लाइस और क्रीम फ्रैच के साथ गरमागरम परोसें। चिव्स छिड़कें और इस सुपर आसान लजीज व्यंजन को परोसें!

5) कटलफिश सलाद

सामग्री
ब्रेड के ५ स्लाइस
2 साफ कटलफिश
नींबू अजवायन स्वाद के लिए
20 चेरी टमाटर
स्वाद के लिए परमेसन चीज़

तरीका
सबसे पहले, चेरी को आधा में काटकर, एक टपकने वाले पैन में डालें और तेल और नमक डालें। इन्हें ओवन में लगभग डेढ़ घंटे के लिए 150C° पर रख दें अब एक बर्तन में पानी भर दें। ठंडा होने पर कटलफिश डालें और आग जलाएं। पानी में उबाल आने के बाद से इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें।इस बीच, एक पैन में नींबू, थाइम, तेल और नमक के साथ कटे हुए ब्रेड को क्यूब्स में डाल दें, इसे कुरकुरा होने तक जाने दें।
अब दो कटलफिश को स्ट्रिप्स में काट लें और कॉन्फिट टमाटर, क्राउटन और परमेसन फ्लेक्स डालें। सलाद को तेल, नमक और अजवायन के फूल से सजाएं।

6) चिकन सलाद

सामग्री
स्वाद के लिए मिश्रित सलाद
ग्रीक जैतून स्वाद के लिए
चेरी टमाटर
3 चिकन ब्रेस्ट
3 बड़े चम्मच अजवायन
2 सूखे रोल
स्वादानुसार पुरानी सरसों
स्वाद के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 चुटकी नमक
1/2 नींबू

तैयारी
एक प्याले में सलाद, कटे हुए जैतून के छल्ले और चेरी टमाटर को आधा काट कर डालिये, अब सूखी ब्रेड को दरदरा काट लीजिये और अजवायन डाल दीजिये. चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटकर तैयार करें और ब्रेडक्रंब में पास करें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम होने दें. कढ़ाई में चिकन के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह पक जाने तक और ब्रेड के क्रिस्पी होने तक जाने दें. अब इसमें आधा गिलास राई और लगभग आधा हिस्सा डालें. तेल। डी "जैतून, एक चुटकी नमक और नींबू का रस, बीज से वंचित, और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन के गुनगुना होने के बाद, इसे सलाद के ऊपर रखें और सब कुछ सरसों के विनिगेट के साथ छिड़क दें।

७) भरवां टमाटर

सामग्री
१२ तांबे के टमाटर
150 ग्राम कार्नरोली चावल
स्वाद के लिए एंकोवी
स्वाद के लिए केपर्स
4 आलू
स्वादानुसार पुदीना
लहसुन की 2 कलियां
350 ग्राम टमाटर प्यूरी

तैयारी
सारे टमाटरों को खोलिये और एक चम्मच की सहायता से बिना तोड़े छीलिये और पल्प को प्याले में डालिये. केपर्स। , काली मिर्च, प्यूरी और लहसुन। इसे 30 मिनट तक बैठने दें।
अब जब टमाटर सूख गए हैं, तो उन्हें अंदर से नमक करके चावल के मिश्रण से भर दें और ढक्कन से बंद कर दें।
टमाटर को ऊँचे किनारों वाले पैन में रखें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू से भरें। तेल और नमक डालकर थोड़ा सा पानी डालें। अब एल्युमिनियम फॉयल से ढककर लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

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