रसोई में दादी माँ के 5 नुस्खे जिनके बिना आप नहीं कर पाएंगे
पाक कला एक अद्भुत दुनिया है और रसोइये और व्यंजनों को समर्पित इन सभी सुपर कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, हम सॉस और कार्बनारा के साथ पास्ता के बीच मौजूद अनंत संभावनाओं की खोज कर रहे हैं। हम खाना पकाने की नई तकनीकों की खोज करते हैं, ऐसी सामग्री जो पहले कभी नहीं सुनी गई थी, यदि आप तोरी को एक निश्चित तरीके से काटते हैं, तो अंतिम परिणाम का स्वाद अलग होता है। अविश्वसनीय, है ना?
इस सभी पाक ब्रह्मांड में जो अनुसंधान और भविष्य की ओर प्रक्षेपित है, हमारे पास कुछ निश्चितताएं हैं: हालांकि हम संभावित रूप से सभी शेफ हैं, जब एक जार की टोपी बहुत कठिन होती है, तो हमारे सामने एक समस्या होती है। तो आइए अपने जीवन को सरल बनाएं और साथ में रसोई में 5 दादी-नानी के नुस्खे देखें जो अपरिहार्य साबित होंगे! क्योंकि बहुत ही रॉक दादी हैं जो न केवल सही जाम तैयार करना सिखाती हैं, बल्कि दादी ली की तरह हर दिन आपको विस्मित करने का प्रबंधन करती हैं।
1. एक सख्त जार का ढक्कन खोलें: टेप या गर्म पानी?
जब आप अपनी आत्मा को उसमें डालते हैं तब भी जार का ढक्कन नहीं खुलता है, आपकी कल्पना शुरू होती है और आप इसे खोलने के लिए सभी संभावित तकनीकों की कल्पना करने की कोशिश करते हैं (एक ढक्कन उप-सिरका के लिए हमारी इच्छा को रोक नहीं पाएगा)। दूसरी ओर, दादी दो बहुत विशिष्ट तरकीबें सुझाती हैं: डक्ट टेप या गर्म पानी का उपयोग करें।
डक्ट टेप: टोपी के दाहिने आधे हिस्से को पीछे से सामने की ओर ढकते हुए कुछ डक्ट टेप लगाएं, जिससे आपकी ओर अतिरिक्त टेप का एक मार्जिन रह जाए (कम से कम 4-5 सेमी)। उस बिंदु पर, टेप के शेष भाग को खींचे और टोपी खुल जाएगी।
गर्म पानी: एक कटोरी या प्लेट में गर्म पानी भरें; जार के ढक्कन को लगभग 60 सेकंड के लिए डुबोएं और बस इतना ही। आसान लगता है, है ना? अलविदा बोरिंग जार!
2. क्या आपके पास खाना पकाने के लिए कभी शराब उपलब्ध नहीं है? जो बचा है उसे फ्रीज करें!
जो कोई भी खाना बनाता है वह अच्छी तरह से जानता है कि कुछ व्यंजनों के लिए शराब का एक छींटा आवश्यक है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन के साथ एक स्पेगेटी लें, आप सफेद शराब की एक बूंद के बिना कैसे कर सकते हैं? हर किसी के लिए हमेशा फ्रिज में शराब रखना नहीं है, या हर कोई रात के खाने या पीने की संभावना के बिना बोतल खोलने को तैयार नहीं है। लेकिन यह भी सच है कि रहस्यमय तरीके से कभी-कभी शराब आगे बढ़ जाती है। उस बिंदु पर, इसे स्टोर करने और अगली स्वादिष्ट रेसिपी के लिए उपयोग करने के लिए एकदम सही स्थिति बनाई जाती है। पसंद? दादी एक बर्फ की ट्रे लेने की सलाह देती हैं, उसमें बची हुई शराब भरकर उसे फ्रीज कर देती हैं। अगली घटना में, आपके पास पहले से ही आपके नुस्खा के लिए सही मात्रा में शराब तैयार होगी
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3. बैग में सलाद जल्दी खराब हो जाए तो नैपकिन का इस्तेमाल करें
आपने इसे सही समझा, एक नैपकिन मदद कर सकता है। कई लोग बैग में सलाद का उपयोग करते हैं, दोनों क्योंकि वे आपको अपने स्वाद के साथ अलग-अलग करने की अनुमति देते हैं, और क्योंकि वे आपको सावधानीपूर्वक धोने से बचाते हैं जिसके लिए सलाद की आवश्यकता होती है जिसे अभी तक साफ नहीं किया गया है। लेकिन सलाद बैग खोलने में मुख्य समस्या यह है कि अगर आप इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो प्लास्टिक के कारण फ्रिज में बनने वाले संघनन के कारण यह जल्दी खराब हो जाता है। फिर दादी सलाद के ऊपर और नीचे लिफाफे में पेपर नैपकिन डालने का सुझाव देती हैं ताकि संघनन के पानी को सलाद को बर्बाद करने से रोका जा सके!
4. क्या आपके पास पतंगे हैं? चिंता न करें, संतरे का छिलका संभाल लेगा!
जब आप अपनी पसंदीदा टी-शर्ट को कोठरी से बाहर निकालते हैं और अपने आप को एक छोटे से छेद से कहीं अधिक दिखाई देते हैं, तो शायद आपकी अलमारी में कोई अच्छा कीट छिपा है। ऐसे रसायन हैं जो उन्हें दूर भगा सकते हैं, लेकिन दादी के पास हमेशा एक विकल्प होता है . संतरे के छिलकों को सुखाकर किसी धुंध या ऑर्गेना बैग में डालकर अपनी अलमारी में रख दें। हैलो, हैलो प्यारे पतंगे!
5. और अगर तवे पर मछली जैसी गंध आ रही हो तो चाय का इस्तेमाल करें!
मछली एक बहुत अच्छा भोजन है और गुणों से भरपूर है, लेकिन अगर आपके पास पर्याप्त बड़ा घर नहीं है, तो इसे पकाने का मतलब हो सकता है कि इसकी सुगंध हर जगह फैल जाए। और वह बहुत तेज गंध बर्तन और धूपदान में प्रवेश कर जाती है, जिससे उन्हें कुछ धोने के बाद भी "सुगंधित" छोड़ दिया जाता है। . यह अच्छा नहीं है, अगली बार, समुद्री बास के साथ एक स्मोक्ड कार्बनारा पकाना। हालाँकि, दादी कभी भी खुद को मना नहीं करती हैं और सलाह देती हैं कि मछली की गंध को खत्म करें, एक टी बैग को एक कप गर्म पानी में डुबोएं और फिर बैग से पैन को साफ करें। प्रयोग के लिए तैयार!
