पिस्ता का पौधा: मध्य पूर्व के एक प्राचीन पौधे के गुण और लाभ
पिस्ता का पौधा एक फलदार पेड़ है जो रसोई में अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत पसंद और सराहा जाने वाला स्वादिष्ट पिस्ता पैदा करता है, और हजारों मीठे और नमकीन व्यंजनों के साथ उनका उपयोग किया जाता है। अगर आपको पौधों से घिरे पौधे पसंद हैं जो आपको अच्छा महसूस कराते हैं: वीडियो देखें और उन पौधों की खोज करें जो हवा को शुद्ध करते हैं! कई अपार्टमेंट में रखने के लिए एकदम सही हैं और आपके कमरे को स्वस्थ बनाने के लिए उपयोगी हैं, उन्हें खोजें!
पिस्ता का पौधा: इतिहास और किंवदंतियों के बीच हरा हेज़लनट
जीवाश्म अध्ययनों के अनुसार, पिस्ता के पौधे के फल के बीज तुर्की में 7000 ईसा पूर्व से खाए जाते थे। उनका उल्लेख "पुराने नियम में भी किया गया है, जहां उनका उल्लेख याकूब द्वारा फिरौन को लाए गए उपहारों में किया गया है। मेसोपोटामिया और यूनानियों के लोग भी पिस्ता जानते थे, जिन्होंने उन्हें एक चिकित्सीय शक्ति के लिए जिम्मेदार ठहराया था। ऐसा कहा जाता है कि शेबा की रानी, पिस्ता के लिए एक पेटू। , अपने लिए और अपने दरबारियों के लिए अपनी जमीन के सभी उत्पादन की मांग की। मध्य पूर्वी मूल के इस देहाती पौधे की खेती यूनानियों और रोमनों द्वारा भूमध्यसागरीय क्षेत्र में भी फैल गई थी। एशिया माइनर से यह ग्रीस पहुंचा सिकंदर महान, रोम में लुसियो विटेलियो के साथ, स्पेन में क्रैसस के साथ। इसकी खेती अरबों की विजय के साथ फैली हुई है, जिन्होंने द्वीप को बीजान्टिन से चोरी करने के बाद इसे सिसिली में आयात किया था।
पिस्ता का पौधा: रंग, पत्ते, फूल, फल और बीज
इसलिए प्राचीन काल में भी पिस्ता के फलों की सराहना की जाती थी। सिसिली के ब्रोंटे में उत्पादित पिस्ता अंतरराष्ट्रीय स्तर पर सर्वश्रेष्ठ हैं। सिसिली पिस्ता के बीज का सबसे बड़ा उत्पादक है, हालांकि, दक्षिणी और मध्य इटली में भी उगाया जाता है। भले ही यह एक देहाती तरीके से भी बढ़ता है, पौधे को हमेशा विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है, एक इष्टतम उत्पादन देने के लिए, उदाहरण के लिए एक जैविक फसल के साथ। इटली में पिस्ता वेरा के अलावा हमारे पास पिस्ता थेरिबिंथस और पिस्ता लेंटिसस की खेती भी है, जिसे लेंटिस्क के नाम से जाना जाता है। कुछ पौधों में केवल नर पुष्पक्रम होते हैं, अन्य में केवल मादा। प्रत्यारोपण करते समय इसे ध्यान में रखा जाता है। पिस्ता वेरा के पौधों को प्रत्यारोपित करने के लिए एक नर पौधे और तीन मादा पौधे प्राप्त करना आवश्यक है जिन्हें ऑनलाइन भी खरीदा जा सकता है (चुने हुए उत्पादों को कार्ट में जोड़ें और जांचें कि क्या शिपिंग लागत या कीमत में मुफ्त शिपिंग शामिल है)।
पिस्ता के पौधे की खेती फल देती है: पिस्ता की खोज
पिस्ता का पौधा 300 साल तक जीवित रह सकता है और लगभग 7 मीटर से भी अधिक तक जीवित रह सकता है। महिला लिंग वाले अधिक मजबूत होते हैं। पिस्ता की लकड़ी शुरू में पीले रंग की होती है और समय के साथ लाल-भूरे रंग की हो जाती है। इस गांठदार लकड़ी का उपयोग कारीगरों द्वारा महान मूल्य के विशेष साज-सामान बनाने के लिए किया जाता है। पिस्ता के पेड़ की पत्तियाँ ठंड के मौसम में गिरती हैं, जब पौधे का वानस्पतिक चक्र रुक जाता है। उनके पास अधिक अंडाकार पत्ते होते हैं, एक गोल टिप के साथ, वसंत आते ही जब वे अंकुरित होते हैं और शरद ऋतु में नारंगी-लाल होते हैं तो थोड़े बालों वाले होते हैं। नर पेड़ पिस्ता नहीं देते हैं, लेकिन मादा के फूल उनके पराग से निषेचित होते हैं। पिस्ता के पौधे के फूल बिना असली पंखुडियों के पुष्पगुच्छ के आकार में समूहित होते हैं। पहले फूल आते हैं और फिर पत्ते। हवा से परागण संभव हो जाता है; इसलिए यह एनीमोफिलस है (यूनानी एनीमोस, हवा से)। पीले या लाल गुच्छों वाले फल जिनमें बीज होते हैं, आकार में लम्बे अंडाकार होते हैं। पिस्ता फल में दो पीले-सफेद वाल्व के अंदर मौजूद तैलीय बीज होते हैं, वे दो समान भागों से बने होते हैं, हरे रंग में, लाल या हरे रंग पर एक पतली म्यान से ढके होते हैं जो काले रंग के होते हैं। तेल, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर।
पिस्ता का पौधा: दक्षिण की एक विशिष्ट खेती
इटली में सबसे अधिक खेती की जाने वाली किस्म बियांका या नेपोलेटाना (नोस्ट्रेल) है, जिसमें जीवित हरे बीज हैं, जो बाजार में बहुत लोकप्रिय हैं। इसके बाद कैप्पुकिया, सेरासोला, इंसोलिया, सिल्वाना, फेमिनेला है। पिस्ता दक्षिणी इटली के क्षेत्रों में सबसे ऊपर उगाया जाता है, न केवल इसलिए कि जलवायु कहीं और ठंडी है (पौधा बहुत ठंडे तापमान पर भी अच्छी तरह से प्रतिरोध करता है, यहां तक कि माइनस 20 डिग्री पर भी), लेकिन मजबूत और अचानक ठंड की पुनरावृत्ति के खतरे के कारण और फूल आने के बाद ठंढ (जो शुरुआती वसंत में बहुत जल्दी शुरू होती है), जो नाजुक फूलों को खराब कर सकती है और यहां तक कि बीज उत्पादन की उत्कृष्टता को भी खराब कर सकती है। मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में पिस्ता के पौधे की खेती के लिए यह आवश्यक होगा कि वह ऐसे क्षेत्रों का चुनाव करे जो सूर्य के अत्यधिक संपर्क में हों, लेकिन साथ ही फूल आने के बाद हवा और मौसम से सुरक्षित हो, पौधों को अचानक ढकने के तरीके प्रदान करें। ठंढ की लहरें.. एक अच्छे देहाती पौधे से पिस्ता का पेड़ आसानी से अनुकूल हो जाता है और किसी भी प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है, भले ही वह खराब पोषण और शांत हो, लेकिन जाहिर है कि अगर खेती पोषक तत्वों और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध गहरी मिट्टी का लाभ उठा सकती है, तो इसका उत्पादन होगा गुणवत्ता और मात्रा के मामले में एक इष्टतम स्तर तक पहुँचने में सक्षम हो, जैसा कि कृषि को समझने वाला कोई भी व्यक्ति अच्छी तरह से जानता है। यह पौधा खराब जलयोजन की स्थिति में भी बढ़ता है और फल देता है। यदि आप आपातकालीन सिंचाई के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण अवधि में हस्तक्षेप कर सकते हैं, तो पौधे और पिस्ता के उत्पादन को लाभ होगा।
पिस्ता का पौधा: उर्वरक, छंटाई और कटाई
पिस्ता के पौधे को उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन हमें जरूरी उपचारों को नहीं भूलना चाहिए। उदाहरण के लिए, पौधे को आरोपण के समय निषेचित किया जाना चाहिए, खेती का सबसे महत्वपूर्ण चरण, ताजी खाद के बिना। पहले वर्ष के बाद आप बगीचे और घरेलू खाद या अन्य हल्के उर्वरकों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें अमेज़न पर ऑनलाइन भी खरीदा जा सकता है। उत्पादन के उद्देश्य से छंटाई पर विचार करना चाहिए कि पिस्ता का पेड़ कम से कम दो साल की शाखाओं पर फल देता है। सर्दियों के अंत में, हल्की छंटाई की जा सकती है, पत्ते की वनस्पति को थोड़ा पतला करके और सूखी और खराब शाखाओं को हटाकर, पौधे को हवादार करने और इसे आवश्यक प्रकाश की गारंटी देने के लिए। फल कटाई के लिए तैयार होते हैं, जब वे अगस्त से सितंबर के अंत तक पकते हैं। फलों की कटाई के बाद, भूसी हटा दिए जाने के बाद, सूर्य की किरणों के तहत गोले सूख जाते हैं। उसके बाद उनके गोले में पिस्ता को जूट के थैलों में डाला जाता है और अंधेरे में स्वच्छ, नमी रहित वातावरण में रखा जाता है। यदि बीज छील गए हैं, तो उन्हें टोस्ट करने की आवश्यकता है। परजीवियों के खतरे को खत्म करने के लिए बिछुआ, लहसुन, हॉर्सटेल के मैक्रेशन से प्राप्त प्राकृतिक तैयारी काफी है। पिस्ता इतालवी व्यंजनों में व्यापक स्थान पाते हैं, कुछ व्यंजनों की तैयारी में और आइसक्रीम, केक, क्रीम के लिए, साथ ही कद्दू के बीज, बादाम और हेज़लनट्स के साथ एक शगल नाश्ते के रूप में सराहना की जाती है।
