क्या दूध आपको मोटा बनाता है? जब हम इसे पीते हैं तो यहां दी गई सावधानियों का पालन किया जाता है
अधिक से अधिक लोग अपने आहार से लैक्टोज को खत्म करने का विकल्प चुन रहे हैं, जिसे कष्टप्रद बीमारियों और वजन बढ़ाने का अपराधी माना जाता है। लेकिन क्या इन बीमारियों के लिए हमेशा दूध ही जिम्मेदार होता है? 70% वयस्क दावा करते हैं कि लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पा रहे हैं ... जांचें कि क्या आप भी इस आंकड़े में आते हैं: वीडियो देखें और 5 संकेतों पर ध्यान दें, यह समझने के लिए कि क्या आप इस तत्व को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं।
दूध और झूठे मिथक
मंचों और स्लिमिंग साइटों पर बहस खुली है: क्या दूध वास्तव में आपको मोटा बनाता है? क्या इसे अपने आहार से हटाना बेहतर है? कौन सा प्रकार पसंद किया जाता है, पूर्ण या आंशिक रूप से स्किम्ड?
इसका उत्तर अद्वितीय नहीं है, क्योंकि हम में से प्रत्येक एक अलग तरीके से भोजन को अवशोषित करता है: सिद्धांत रूप में हम कह सकते हैं कि दूध आपको मोटा नहीं बनाता है, लेकिन यह निश्चित रूप से वसा में एक समृद्ध पदार्थ है जिसे सभी आंतें अच्छी तरह से सहन नहीं करती हैं। यह भी सच है कि वजन घटाने के उद्देश्य से आहार में भी, हर भोजन योजना में दूध की सिफारिश की जाती है; तो कैसे तय करें कि इसे नाश्ते के लिए या नाश्ते के रूप में शामिल करना है या नहीं?
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सच्चाई यह है कि यह बहुत ही सामान्य भोजन समय के साथ अक्सर कड़ी आलोचना का विषय रहा है, यहां तक कि कुछ मामलों में इसके आसपास झूठे मिथक भी बनाए गए हैं।
कई में से एक यह अफवाह है कि लैक्टोज से कमर में वृद्धि होती है।
दूध में निहित पोषक तत्व वास्तव में हमारे शरीर के लिए उत्कृष्ट हैं: उदाहरण के लिए, लिपिड, जो हमें दिन का सामना करने के लिए सही ऊर्जा प्रदान करते हैं। किसी भी भोजन की तरह, हमें इसकी खपत में अधिक नहीं होना चाहिए, लेकिन इसे पीने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है नियमित रूप से गिलास।
यदि आप वसा के सेवन से डरते हैं, तो आप अर्ध-स्किम्ड या पूरी तरह से स्किम्ड जैसे दुबले दूध का विकल्प चुन सकते हैं। लेकिन कैलोरी की गुणवत्ता पर भी विचार करें जिसमें लिपिड होते हैं: कभी-कभी पोषण संबंधी पहलू संख्या से अधिक मायने रखता है। खुद कैलोरी की।
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बाजार पर दूध के प्रकार
दुकानों में विभिन्न प्रकार के पेय हैं जो हम सभी बच्चों के रूप में पीते थे: सबसे आम हैं पूरे, आंशिक रूप से स्किम्ड और पूरी तरह से स्किम्ड।
उत्पादों के बीच अंतर कुल वसा सामग्री और प्रसंस्करण प्रक्रिया से संबंधित है जिसके अधीन भोजन किया गया है। सबसे पूर्ण और समृद्ध तत्व निश्चित रूप से गाय का दूध है, इसके बाद कम वसा और अंत में अर्ध-स्किम्ड पूरी तरह से स्किम्ड होता है, जिसमें एक महत्वपूर्ण लिपिड का प्रतिशत स्किमिंग द्वारा हटा दिया जाता है।
आपने निश्चित रूप से बाजार पर अन्य रूपों पर ध्यान दिया होगा, जैसे कि लंबे जीवन वाला दूध, जो ऊपर वर्णित "चचेरे भाई" के विपरीत, एक अलग प्रसंस्करण से गुजरता है और ताजा से अधिक समय तक रहता है।
विटामिन, कैल्शियम, ओमेगा ३ या विटामिन डी से भरपूर भी हैं: ये सभी पेय हैं जो व्यक्ति की पोषण संबंधी कमियों को पूरा करते हैं।
दूध की आपूर्ति वास्तव में विविध है, यही कारण है कि इसके पोषण गुणों का दुरुपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है: भले ही स्वाद स्वादिष्ट हो और भले ही हमने यह स्थापित कर लिया हो कि इससे आपका वजन नहीं बढ़ेगा, फिर भी यह दैनिक सेवन को निर्देशों तक सीमित कर देता है। पैकेज पर। पोषण संबंधी दिशानिर्देश प्रति दिन दूध या दही की एक सर्विंग का सेवन करने की सलाह देते हैं।
दूध में क्या होता है?
दुनिया के सभी बाल रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए भोजन में कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, प्रोटीन और विभिन्न विटामिन जैसे पोषक तत्वों की अधिक मात्रा होती है। स्वस्थ रहने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व: यह अनुमान है कि एक कप दूध पीने से 16% स्वस्थ और मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के लिए आवश्यक प्रोटीन का दैनिक मूल्य।
इसके अलावा, आपको पता होना चाहिए कि दूध ज्यादातर पानी से बना होता है, और इसलिए आंतरिक रूप से निहित वे पदार्थ पोषण घनत्व की दृष्टि से इसे उच्च भोजन बनाते हैं, लेकिन ऊर्जा घनत्व की बात करें तो यह कम होता है। दूसरे शब्दों में, दूध कैलोरी की तुलना में अधिक पौष्टिक होता है: यह एक तरल पदार्थ है और इसकी वसा का प्रतिशत लगभग 3.6 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर पूरे, गैर-स्किम्ड उत्पाद है।
जब हम स्किम्ड या वसा रहित प्रकार लेते हैं तो अनुपात और गिर जाता है।
नीचे हम इसके पोषण सिद्धांतों को विस्तार से सूचीबद्ध करते हैं:
- लैक्टोज सहित कार्बोहाइड्रेट
- लिपिड, ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स
- प्रोटीन, जैसे कैसिइन और लैक्टोग्लोबुलिन
- खनिज लवण, कैल्शियम और फास्फोरस देखें
- विटामिन, पानी में घुलनशील और वसा में घुलनशील; पहली श्रेणी में B2 और B12 शामिल हैं जबकि दूसरी श्रेणी में विटामिन A और विटामिन D शामिल हैं
आहार पर कौन सा दूध पसंद करें
यह आहार के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि भोजन योजना कम कैलोरी है, इसलिए वजन कम करने के उद्देश्य से, पूरे दूध को आंशिक रूप से स्किम्ड या पूरी तरह से स्किम्ड दूध से बदलना बेहतर है, क्योंकि यहां वसा का प्रतिशत बहुत कम है: हम गाय के दूध के मुकाबले 3.6% वसा हैं। सेमी-स्किम्ड दूध का 1.5% और पूरी तरह से स्किम्ड दूध का 0.2%।
सीमित लिपिड गिनती के कारण स्वाद हल्का और हल्का होगा।
यदि, दूसरी ओर, आप एक खिलाड़ी हैं, तो अपना पसंदीदा दूध रखें, आपको बहुत अधिक ऊर्जा और एक पेय की आवश्यकता होती है जो आपको संतुष्ट करेगा: असहिष्णुता की अनुपस्थिति में, स्थिरता बदलने के लिए संपूर्ण या वैकल्पिक दूध पर ध्यान केंद्रित करें और छोटे पूर्व में विविधता लाएं। -वर्कआउट भोजन, जैसे कि हेज़लनट, चावल, बादाम, सोया, जई ...
खिलाड़ियों को सबसे अधिक जो मजबूत बिंदु मिलता है, वह यह है कि यह भूख को शांत करता है और यदि इसे लंबे समय तक पिया जाए तो यह वसा द्रव्यमान को कम करता है, जिससे मांसपेशियों में वृद्धि होती है।
स्किम दूध की तुलना में पूरा दूध अधिक तृप्ति की भावना क्यों देता है? वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की संतुलित उपस्थिति के लिए धन्यवाद जो हमारे पाचन तंत्र को "धोखा" देते हैं और इसे लंबे समय तक भरा रखते हैं।
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दूध आहार
हाल ही में हुए एक अध्ययन में दावा किया गया है कि दूध से न सिर्फ फैट बढ़ता है, बल्कि वजन भी कम होता है।
यहाँ पर, आहार सीधे पुर्तगाल से विकसित किए गए थे, जो उनके मुख्य तत्व के रूप में घर के छोटों द्वारा पसंद किया जाने वाला पेय है! दूध न केवल अपने शुद्ध रूप में लिया जाता है, बल्कि इसके डेरिवेटिव जैसे चीज और दही को भी भोजन में शामिल किया जाता है।
यह कैसे काम करता है? यदि आप दुग्ध आहार पर अपना वजन कम करना चाहते हैं तो पालन करने के नियम यहां दिए गए हैं:
- अपना पसंदीदा दूध रोजाना लें, जब तक कि यह स्किम्ड या आंशिक रूप से गाय का दूध हो;
- अपने मेनू में आपको अंडे, दुबला मांस भी शामिल करना चाहिए और आपको दिन में कम से कम 2 लीटर पानी अवश्य पीना चाहिए;
- आहार के पहले दिनों के दौरान पहले दिन 6 गिलास और दूसरे दिन 4 गिलास पिएं और अपनी पसंद के दो फल डालें;
- तीसरा दिन दो गिलास, दो फल और एक हल्का पनीर जाता है;
- चौथे दिन आपको 4 गिलास दूध, साथ ही अपनी पसंद का फल और दुबला मांस खाने की अनुमति है;
- पांचवें दिन 2 गिलास दूध, अपनी पसंद के दो फल, एक अंडा और एक स्टेक लें;
- छठे दिन आपके पास 2 गिलास, एक फल, एक अंडा, स्टेक और एक हल्का पनीर है;
- सातवें दिन 3 गिलास दूध और 3 फलों का सेवन करें;
- अंतिम और आठवां दिन दो गिलास दूध, अपनी पसंद का एक फल, एक स्टेक और हल्का पनीर के साथ समाप्त होता है।
आहार को 8 दिनों से अधिक जारी रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
यह आहार उन चीजों में से एक है जो आप फिट रहने और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए कर सकते हैं: हमेशा एक पोषण विशेषज्ञ के साथ तुलना को प्राथमिकता दें और एक आदत के रूप में खेलों का अभ्यास करें।
