गर्भावस्था में गोर्गोन्जोला: जोखिम क्या हैं? क्या इसे आहार में शामिल किया जा सकता है?
आप "चीजों के प्रेमी हैं और आप उनकी भी सराहना करते हैं" ढलवां या नीली veined? यदि आप गर्भवती थीं, तो अपने आप से यह पूछना जायज है कि क्या गर्भावस्था में गोर्गोन्जोला माँ और बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है। हम इसके बारे में एक साथ बात करते हैं, पोषण मूल्यों और संभावित जोखिमों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिनका सामना किया जा सकता है। पढ़ना जारी रखने से पहले, आपको गर्भावस्था के दौरान ध्यान रखने योग्य खाद्य पदार्थों के साथ एक वीडियो मिलेगा।
गोर्गोन्जोला के लक्षण और पोषण मूल्य
गोर्गोन्जोला एक पनीर है जो मोल्ड्स की उपस्थिति के लिए जाना जाता है जो इसे बहुत तीव्र स्वाद देता है। यह हर किसी के द्वारा पसंद नहीं किया जाता है, लेकिन अगर आप इसे पसंद करते हैं, तो जान लें कि इसे सप्ताह में एक बार 50 ग्राम के हिस्से में अपने भोजन योजना में शामिल किया जा सकता है। पनीर जैसे मोज़ेरेला, रोबियोला या रिकोटा, लेकिन यह कई कठोर चीज़ों जैसे कि परमेसन, कैसिओकावलो, प्रोवोलोन या हेममेंटलर की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है।
प्रति 100 ग्राम लगभग 324 कैलोरी प्रदान करता है। उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोग भी इसका सेवन कर सकते हैं, यह विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसके अलावा, इसमें नियासिन की एक अच्छी खुराक भी है, बी 3 समूह का एक विटामिन जो रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है, और इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका है। तंत्रिका तंत्र के कामकाज।
कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर, गोर्गोन्जोला में वसा का उच्च प्रतिशत होता है, लेकिन अगर इसे कम मात्रा में सेवन किया जाए तो यह बिल्कुल हानिकारक नहीं होगा।
अभी बताई गई सभी विशेषताएं सामान्य दिशानिर्देशों के रूप में मान्य हैं, लेकिन क्या वे गर्भावस्था के दौरान गोरगोज़ोला को एक सुरक्षित भोजन बनाती हैं? आइए अधिक विस्तार से देखें कि गर्भवती महिला को खुद को कैसे उन्मुख करना चाहिए।
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गर्भावस्था में गोर्गोन्जोला और लिस्टरियोसिस का खतरा
गर्भावस्था के दौरान चीज के सेवन से जुड़ा मुख्य जोखिम लिस्टरियोसिस है। यह एक बहुत ही खतरनाक संक्रामक रोग है, खासकर अगर गर्भवती महिलाओं द्वारा अनुबंधित किया जाता है। यह नामक जीवाणु द्वारा ट्रिगर होता है लिस्टेरिया monocytogenes जो बहुत तेजी से गुणा करता है वह कम तापमान का भी सामना करने में सक्षम है: यही कारण है कि चीज के मामले में उन्हें फ्रिज में रखने के लिए पर्याप्त नहीं है, खासकर जब वे ताजा होते हैं।
केवल पनीर ही गर्भावस्था में लिस्टेरियोसिस के लिए जिम्मेदार नहीं है, यहां तक कि मांस और इसके डेरिवेटिव भी जीवाणु के वाहक हो सकते हैं, यही वजह है कि कच्चे मांस को अक्सर गर्भवती महिला के आहार से प्रतिबंधित कर दिया जाता है। जीवाणु के संपर्क में आने से बचने का एकमात्र उपाय लिस्टेरिया यह उन सभी खाद्य पदार्थों को पका रही है जो इसे ले जा सकते हैं।
प्रसव से पहले नौ महीनों के दौरान लिस्टेरियोसिस बहुत खतरनाक हो सकता है और विशेष रूप से गर्भावस्था के तीसरे तिमाही में, यहां तक कि बच्चे के लिए घातक भी हो सकता है। प्लेसेंटा के माध्यम से जीवाणु भ्रूण तक पहुंच सकता है जिससे मेनिन्जाइटिस, सांस की समस्या, सिस्ट, गर्भपात या समय से पहले जन्म तक हो सकता है। अगर मां को गर्भावस्था के दौरान लिस्टेरियोसिस हो गया है, तो उसके जन्म के बाद भी बच्चे के लिए परिणाम हो सकते हैं।
इस संक्रमण के सबसे आम लक्षण दस्त, उल्टी, बुखार और सिरदर्द हैं, और यदि आप उन्हें अनुभव करते हैं तो आपको तुरंत अपने डॉक्टर को देखने की आवश्यकता होगी।
इन सभी बातों को कहने के बाद, आप सोच रहे होंगे: क्या गर्भावस्था में गोरगोन्जोला ऐसे खाद्य पदार्थों में से एक है जिनसे बचना चाहिए?
यह एक ऐसा भोजन है जो मोल्ड्स के साथ परिपक्व होता है, जो इसे लिस्टेरिया की तरह ही खतरनाक बैक्टीरिया के प्रसार के लिए आदर्श वातावरण बनाता है। विशेषज्ञों की सलाह है कि जब तक यह पकाया न जाए, तब तक इससे बचना चाहिए।
क्या मैं गर्भवती होने पर पका हुआ गोर्गोन्जोला पनीर खा सकती हूं?
गर्भावस्था के दौरान गोर्गोनज़ोला प्रतिबंधित चीज़ों में से एक है क्योंकि यह भ्रूण के विकास और सही विकास के लिए संभावित रूप से खतरनाक है। लेकिन यह नियम तब लागू होता है जब खाना कच्चा खाया जाता है।
यदि आप गर्भवती हैं और गर्भावस्था की लालसा आपको गोरगोज़ोला के लिए तरसती है, तो आप इसका सेवन तब तक कर सकती हैं जब तक यह पकाया जाता है। कैसे? उदाहरण के लिए, गोर्गोन्जोला के साथ पिज्जा खाना, या पनीर के साथ बेक्ड लसग्ना, या गोर्गोन्जोला के साथ ग्नोची को भाप देने की एक प्लेट।
उच्च तापमान पर खाना पकाने से किसी भी तरह का खतरा समाप्त हो जाता है और इसलिए गर्भावस्था के दौरान गोर्गोन्जोला एक सुरक्षित भोजन बन जाता है।
इन सभी मामलों में नियम हमेशा समान होता है: खुराक को मध्यम करें और गर्भावस्था के दौरान बहुत बार पनीर का सेवन न करें क्योंकि वे कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं जो वजन बढ़ाने का पक्ष ले सकते हैं।
गर्भावस्था में पनीर: वर्जित और अनुमति वाले पनीर
यहां पनीर से बचने के लिए और गर्भावस्था के दौरान अनुमत चीज़ों पर एक छोटी सी पुस्तिका दी गई है।
सबसे पहले जो भविष्य की मां को छोड़ देना चाहिए, वे हैं नरम और नीली चीज जैसे गोर्गोन्जोला, यानी वे जो मोल्ड विकसित करते हैं, लिस्टरियोसिस जीवाणु के लिए एक आदर्श वातावरण।
गर्भवती महिलाओं को ना कहना होगा:
- गोर्गोन्ज़ोला
- कैमेम्बर्ट
- ब्री
- feta
- रोकफोर
- डेनिश नीला
- कैब्रालेस
- कास्टेलमग्नो
इसका मतलब गर्भावस्था के दौरान पनीर को पूरी तरह से छोड़ देना नहीं है, क्योंकि सही प्रकार बच्चे के विकास और विकास के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प वृद्ध चीज है, जो पाश्चुरीकृत दूध से निर्मित होता है और पानी की दुर्लभ उपस्थिति की विशेषता होती है और इसलिए बैक्टीरिया द्वारा हमला करना मुश्किल होता है।
यहां वे चीज हैं जिन्हें गर्भवती महिलाएं अपने गर्भावस्था आहार में शामिल कर सकती हैं:
- परमेज़न
- असियागो
- प्रोवोलोन
- एममेंथल
- पेकोरिनो चीज़
- मोत्ज़रेला पनीर
- रिकोटा
