चीनी की लत: इससे लड़ने के 5 तरीके!
चीनी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप कभी नहीं खाएंगे, और दुख की बात है कि कई लोगों के लिए यह केवल एक कहावत नहीं है। यह देखा गया है कि कितने इस भोजन की निरंतर इच्छा और निरंतर इच्छा महसूस करते हैं। समस्या यह है कि जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही यह आवेग कम होने के बजाय बढ़ता जाता है। स्पोर्ट कोच और फिटनेक्स्ट के संस्थापक एरवान मेन्थेयर ने बताया कि परिष्कृत चीनी हमारे स्वास्थ्य के लिए दुश्मन क्यों है जो एक दवा के रूप में नशे की लत है। सबसे पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि इन "मीठे लालसा" को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में सक्षम होने के लिए आपके पास ये लालसा क्यों है।
किसी भी मामले में, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि परिष्कृत चीनी अब कई जीवनशैली से संबंधित बीमारियों का मुख्य कारण है, जैसे कि मधुमेह, बढ़ता कोलेस्ट्रॉल या मोटापा। जो ज्ञात नहीं है वह यह है कि चीनी कई खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में छिपी होती है जिन्हें वे कभी भी अनदेखा नहीं करेंगे।
चीनी दूसरी चीनी को बुलाती है
जानने वाली पहली बात यह है कि हमारा शरीर परिष्कृत शर्करा खाने के लिए उपयुक्त नहीं होगा। जब आप कुछ मीठा खाते हैं, तो आपका ब्लड शुगर, जो कि आपका ब्लड शुगर लेवल होता है, बढ़ जाता है और असामान्य रूप से बढ़ जाता है। यदि रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक बढ़ जाता है तो यह बहुत खतरनाक हो जाता है।
हमारा शरीर, यह अत्यधिक परिष्कृत "मशीन", इंसुलिन नामक एक हार्मोन का उत्पादन करेगा, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
आप जितने अधिक मीठे खाद्य पदार्थ खाएंगे, आपकी इंसुलिन की खुराक उतनी ही अधिक होगी और आपका रक्त शर्करा का स्तर उतना ही कम होगा। इन सबका परिणाम प्रतिक्रियाशील हाइपोग्लाइसीमिया है: चीनी खाने के कुछ घंटों बाद, ऊर्जा और इच्छा में अचानक वृद्धि होती है, हमेशा और केवल चीनी की एक बाध्यकारी लालसा होती है।
तो इस वाक्य को याद रखें: चीनी दूसरी चीनी को बुलाती है!
थोड़ा अनुस्मारक: चीनी कहाँ पाई जाती है?
कुछ खाद्य पदार्थों के लिए, यह कहना आसान है। चीनी कैंडी, कन्फेक्शनरी, केक और संबंधित उत्पादों में पाई जाती है।
यह फ़िज़ी पेय, मादक पेय और फलों के रस में भी मौजूद होता है, क्योंकि बाद वाले में स्वाभाविक रूप से चीनी होती है, जिसे भूलना नहीं है।
इसके अलावा, अलग-अलग मात्रा में, हम इसे फूला हुआ चावल केक, डार्क चॉकलेट, फल दही, मिठाई क्रीम, आइसक्रीम या नाश्ता अनाज और यहां तक कि कोको पाउडर में भी पाते हैं।
न ही हमें औद्योगिक खाद्य पदार्थों की विस्तृत श्रृंखला को भूलना चाहिए, जैसे फास्ट-फूड स्टेक या सैंडविच और तैयार भोजन। उदाहरण के लिए, आपके द्वारा सीधे तैयार नहीं किए गए हैमबर्गर में आपको ब्रेड की संरचना में चीनी मिलेगी, सॉस में (केचप, मीठी सरसों, बारबेक्यू सॉस) और, कभी-कभी, मांस में भी अगर यह असली से नहीं आती है कसाई।
चीनी का सेवन कम करने के 5 बेहतरीन तरीके
जैसा कि आप समझ ही गए होंगे कि रिफाइंड और प्रोसेस्ड उत्पादों से दूर रहना जरूरी है। "डिटॉक्स" एक कठिन रास्ता होगा जिसे चरणों में करना होगा ताकि मनोवैज्ञानिक रूप से बहुत अधिक दबाव महसूस न हो।
अतिरिक्त चीनी खपत को खत्म करने के लिए यहां एरवान मेन्थौर की व्यक्तिगत युक्तियां दी गई हैं:
- सोडा, कैंडी या रिफाइंड अनाज में पाए जाने वाले साधारण कार्बोहाइड्रेट का सेवन धीरे-धीरे कम करें।
- जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर (साबुत अनाज, फलियां, फल) के सही सेवन की पहचान करें।
- एक डिटॉक्स पीरियड लें जो आपको डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया में काफी मदद करेगा।
- यदि आप वास्तव में आवश्यकता महसूस करते हैं, तो भोजन के अंत में एक फल या थोड़ी डार्क चॉकलेट खाना पसंद करें। शर्करा युक्त अन्य खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें क्योंकि वे निश्चित रूप से अस्वास्थ्यकर और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं यदि नियमित रूप से लिया जाए।
- हम अक्सर चीनी के विकल्प के बारे में सुनते हैं, खासकर मिठास के बारे में। Erwann Mentéour की सलाह है कि जितना हो सके दूर रहें, विशेष रूप से aspartame से, जो कुछ अमेरिकी अधिकारियों के दावों के बावजूद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
आहार उत्पादों से सावधान रहें!
कुछ लोग अक्सर अपने वजन को कम या स्थिर नहीं कर पाने की शिकायत करते हैं। उनके मामलों के गहन अध्ययन के बाद, एरवान मेंथौर ने महसूस किया कि ये वही लोग मिठास और तथाकथित "हल्के" उत्पादों के बड़े उपभोक्ता थे।
यदि इन उत्पादों में कोई कैलोरी नहीं होती है या बहुत कम कैलोरी होती है, तो वे शरीर को चीनी के समान संकेत भेजते हैं। इस कारण से, मीठे खाद्य पदार्थों के लिए उस "इच्छा" को खुश करने के बजाय, वे इसके पक्ष में हैं, इस प्रकार शर्करा वाले खाद्य पदार्थों के समान प्रभाव प्राप्त करते हैं।
इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें काफी कम कर दें और यदि आप नहीं कर सकते हैं, तो प्राकृतिक मिठास जैसे स्टीविया या एगेव सिरप का विकल्प चुनें।
