शाकाहारी आहार: पशु मूल के उत्पादों के लिए नहीं
शाकाहारी या शाकाहारी आहार एक ऐसा आहार है जिसमें पशु मूल के उत्पादों को पूरी तरह से शामिल नहीं किया जाता है। जबकि शाकाहार में इस मूल के कुछ खाद्य पदार्थ, जैसे दूध, पनीर, अंडे और शहद की अनुमति है, शाकाहारी आहार में वे प्रतिबंधित हैं।
वजन घटाने या शारीरिक फिटनेस के उद्देश्य से एक आहार मॉडल से अधिक, जैसा कि अक्सर "गैर-अनुरूपतावादी" आहार के साथ होता है, शाकाहारी आहार को "जीवन शैली" के रूप में परिभाषित किया जाता है।यह अन्य दैनिक आदतों को भी गहराई से प्रभावित करता है, जैसे कि कपड़े या सामान्य रूप से उपभोग, और पर्यावरण और जानवरों के प्रति किसी भी प्रकार की क्रूरता से बचने के लिए व्यवहार या आदतों की एक श्रृंखला का उपयोग उपयोगी बनाता है।
स्वास्थ्य सबसे पहले
अधिक से अधिक लोग स्वास्थ्य कारणों से भी शाकाहारी भोजन का चयन कर रहे हैं। इस आहार को चुनने से जानवरों की दुनिया (एवियन, पागल गाय ...) से संबंधित बीमारियों और प्रजनन प्रक्रियाओं में जानवरों को दिए जाने वाले हानिकारक पदार्थों और हार्मोन के सेवन के जोखिम बहुत कम हो जाते हैं। हालांकि शाकाहारी आहार में प्रोटीन की उपस्थिति की विशेषता होती है, जो इस हद तक आत्मसात हो जाते हैं कि अनाज और फलियां लेने से 5 से 15% के बीच उतार-चढ़ाव हो सकता है।
इस संबंध में, अमेरिकी डॉक्टर जॉन मैक डगल ने गलत या असंतुलित पोषण के कारण होने वाली कई समकालीन बीमारियों से निपटने के लिए शाकाहारी आहार से प्रेरित आहार का प्रस्ताव रखा है। यह एक बहुत ही उच्च फाइबर सामग्री के साथ एक कम कैलोरी आहार योजना है, जिसमें "योगदान: 75-87% कार्बोहाइड्रेट, 6-15% प्रोटीन (अनाज और फलियां द्वारा मुआवजा जैविक मूल्य के साथ), 5-10 की विशेषता है। लिपिड का% (0% पशु वसा; 0% जोड़ा गया; 100% पौधों के खाद्य पदार्थों के लिए आंतरिक)।
यह सभी देखें
मैकडॉगल द्वारा अध्ययन की गई कम वसा वाली भोजन योजना में मुख्य रूप से साबुत अनाज (चावल, जौ, बाजरा, वर्तनी, साबुत कूसकूस, बुलघुर), फलियां (बीन्स, मटर, छोले, दाल), स्टार्च वाली सब्जियां (आलू) शामिल हैं। अन्य सब्जियों द्वारा। सब्जियां, फलियां और अनाज उचित मात्रा में खाया जा सकता है, ताकि भूख की भावना न बचे। खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से निहित इसके अलावा कोई अतिरिक्त वसा नहीं है। बहुत कम वसा और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के संतुलित चयन के कारण वजन कम होता है, जो आपको कम कैलोरी की मात्रा को कम रखने और साथ ही साथ तृप्ति और ऊर्जा की भावना रखने की अनुमति देता है। कई मामलों में, इस तरह के शाकाहारी आहार को अपनाने से, सबसे मोटे लोगों के वजन घटाने के अलावा, कुछ बीमारियों में महत्वपूर्ण सुधार हुआ है।
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