घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं, अच्छी गाढ़ी और कोको के साथ!
कोको के साथ घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं ताकि यह बार में तैयार की तरह स्वादिष्ट और घनी हो? इस स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक उपचार के लिए नुस्खा सतह पर सरल है, लेकिन परिणाम वास्तव में असाधारण होने के लिए कई छोटे विवरणों (सामग्री से शुरू) पर ध्यान देना आवश्यक है!
हॉट चॉकलेट का जन्म दक्षिण अमेरिका में हुआ था, यह पूर्व-कोलंबियाई सभ्यताओं में अपनी उत्पत्ति पाता है जिसने उस नुस्खा का आविष्कार किया जिसे हम अपने पूर्वजों के रूप में मान सकते हैं: उन्होंने कोको पेस्ट का इस्तेमाल फूलों या मसालों जैसे वेनिला, मिर्च या दालचीनी के स्वाद वाले पेय को तैयार करने के लिए किया था। . यह तब केवल १६वीं शताब्दी में स्पेन में आयात किया गया होगा, जिसे यूरोप के अभिजात वर्ग और अदालतों ने तुरंत पसंद किया। इटली जल्द ही इस क्षेत्र में उत्कृष्टता में से एक बन गया: ऐसा लगता है कि पहली हॉट चॉकलेट १७वीं सदी में फ्लोरेंस में पिया गया था। सदी, यात्री फ्रांसेस्को डी "एंटोनियो कार्लेटी से सीधे आयात किया गया।
आज सर्दियों की बरसात की दोपहर में हॉट चॉकलेट की चुस्की लेना किसे पसंद नहीं है, खासकर अगर यह घर का बना और गाढ़ा हो? जो लोग चाहते हैं, उनके लिए यहां एक व्याख्यात्मक वीडियो है:
घर पर कैसे बनाएं हॉट चॉकलेट: यहां कोको से लेकर ताजे दूध तक सभी सामग्री दी गई है!
हॉट चॉकलेट का एक आदर्श कप तैयार करने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से शुरुआत करनी होगी। सबसे पहले आपको दूध की आवश्यकता होगी। अधिक तीव्र स्वाद वाली गाढ़ी चॉकलेट प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका ताजा दूध का उपयोग करना है।
दूसरा मूलभूत घटक चीनी है: सावधान रहें, हालांकि, बहुत अधिक न जोड़ें या जोखिम कोको के स्वाद को खत्म करने का है, जो इस स्वादिष्ट पेय का असली नायक होना चाहिए। तो कुछ आइसिंग शुगर प्राप्त करें।
हम कोको में आते हैं: सबसे आम गलती जो होती है वह है मीठे कोको का उपयोग करना, लेकिन वास्तव में आपको केवल कड़वा कोको चाहिए!
अंत में, यहां आपके होममेड हॉट चॉकलेट को गाढ़ा बनाने का रहस्य है: गाढ़ा बनाने के लिए कॉर्नस्टार्च या स्टार्च मिलाएं।
तो आइए अनुपातों को विनियमित करने में सक्षम होने के लिए कुछ मात्रात्मक संकेतों के साथ अवयवों को संक्षेप में प्रस्तुत करें:
- २५० मिली ताजा साबुत दूध
- 65 ग्राम कड़वा कोको
- 15 ग्राम मकई या स्टार्च स्टार्च
- 25 ग्राम पीसा हुआ चीनी
- 2 वेनिला फली (वैकल्पिक)
यह सभी देखें
बार की तरह घर पर घनी हॉट चॉकलेट बनाने का सबसे अच्छा तरीका!
कोको, कॉर्न स्टार्च और पाउडर चीनी को अलग-अलग कटोरे में छानकर शुरू करें। अगर आपको वनीला का स्वाद पसंद है, तो कोको पॉड्स भी डालें और उन्हें एक साथ मिलाएँ। फ़ूड बैग का उपयोग करें और मिश्रण करने के लिए सभी सामग्री डालें, फिर पाउडर को एक सॉस पैन में डालें और थोड़ा दूध बहुत धीरे-धीरे डालें, हमेशा व्हिस्क से हिलाएँ, ताकि कोई गांठ न बने।
जब कोको दूध में पूरी तरह से घुल जाए, तो बाकी को डालें और सॉस पैन को स्टोव पर रख दें। कभी भी मिलाना बंद न करें, यह महत्वपूर्ण है कि कोई गांठ न बने! जैसे ही आपको लगे कि यह आपके स्वाद के लिए पर्याप्त गाढ़ा है, इसे बंद कर दें।
और अगर आप अपनी हॉट चॉकलेट को और भी अधिक किरकिरा स्वाद देना चाहते हैं, तो डार्क चॉकलेट को फ्लेक्स में काट लें। इसे एक तिहाई गर्म दूध में घोलें, एक व्हिस्क के साथ मिलाएं और फिर इसे बाकी दूध में अन्य सामग्री के साथ मिलाएं और ऊपर बताए अनुसार जारी रखें।
शाकाहारी और लैक्टोज असहिष्णु के लिए होममेड चॉकलेट के प्रकार!
क्या आप लैक्टोज असहिष्णु या शाकाहारी हैं? और किसने कहा कि आप एक अच्छी हॉट चॉकलेट का भी आनंद नहीं ले सकते? इस मामले में, बेशक, समस्या दूध है, लेकिन एक वैकल्पिक चॉकलेट संभव है। बस बादाम, सोया या चावल के दूध को लिक्विड बेस के रूप में इस्तेमाल करें।
यह शायद ताजे दूध से बनी चॉकलेट जितना गाढ़ा नहीं होगा, लेकिन फिर भी यह स्वादिष्ट होगा। कोको और चीनी (किसी भी वेनिला फली के साथ) मिलाकर शुरू करें और फिर पाउडर को अपनी पसंद के वनस्पति दूध के साथ मिलाएं। जोड़ें, अगर आपको पसंद है, डार्क चॉकलेट फ्लेक्स, इस मामले में भी।
दूध को बिना रुके लगातार चलाते हुए उबाल लें, ताकि यह नीचे से चिपके नहीं और सामान्य गांठ न बने। और यहाँ घर का बना शाकाहारी चॉकलेट बनाने का तरीका बताया गया है!
एक अविस्मरणीय हॉट चॉकलेट के लिए टिप्स!
घर पर अपनी खुद की हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको कुछ महत्वपूर्ण विवरणों पर ध्यान देना होगा। सबसे पहले याद रखें कि सॉस पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें, ताकि चॉकलेट धीरे-धीरे गाढ़ी हो सके। यह भी विचार करें कि गाढ़ा, चाहे वह स्टार्च हो या स्टार्च, लौ बुझने पर भी कार्य करता रहेगा ... इसलिए, चॉकलेट को गर्मी से निकालने के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें!
अंत में, अपने चॉकलेट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम, या दालचीनी या कारमेल का छिड़काव कर सकते हैं।
चॉकलेट अच्छा है, सबसे पहले मूड के लिए (यह एक एंटीडिप्रेसेंट भोजन है) ... हमारे एल्बम को ब्राउज़ करें और खुद को प्रेरित होने दें!
