पका हुआ एवोकैडो: कैसे बताएं कि यह कब (भी) पका हुआ है?

2. एवोकैडो के आकार और आकार को ध्यान से देखें

आपने जो भी किस्म का एवोकैडो चुना है, हालांकि, अगर यह पका हुआ है तो इसका एक कॉम्पैक्ट रूप होना चाहिए। दूसरी ओर, इसका आकार और आकार अलग-अलग होगा:

• फुएर्टे एवोकाडो, यदि पका हुआ है, तो आकार में मध्यम से बड़ा और आकार में तिरछा होना चाहिए।
• बेकन एवोकैडो, पके होने पर, आकार में मध्यम और आकार में अंडाकार होंगे।
• मध्यम से बड़े ग्वेन्स और अंडाकार भी, लेकिन अधिक मजबूत। दूसरी ओर, एक पका हुआ पिंकर्टन एवोकैडो लंबा और नाशपाती के आकार का, बहुत भारी होता है। रीड छोटा से मध्यम और काफी गोल होता है।
• फिर से: एक पका हुआ ज़ुटानो एवोकैडो मध्यम से बड़ा, पतला और नाशपाती के आकार का होता है।
• हास मध्यम या बड़े हो सकते हैं और एक अंडाकार आकार हो सकता है, जबकि लैम्ब हैस हमेशा बड़े होते हैं और एक सममित नाशपाती के आकार के होते हैं।

3. एवोकैडो के रंग की जांच करें

जब एवोकाडो सही जगह पर पक जाता है तो उसमें काले धब्बे नहीं होते हैं: ये तब दिखाई दे सकते हैं जब यह बहुत अधिक पका हो या अगर यह बस उखड़ गया हो। पके एवोकैडो का रंग भी फल की गुणवत्ता के अनुसार बदलता रहता है।

हमेशा ध्यान रखें कि बेकन या फुएर्टे किस्म के पके एवोकैडो की त्वचा चिकनी, पतली और हरी होनी चाहिए। एक पका हुआ ग्वेन एवोकैडो हमेशा हरा होगा, लेकिन सुस्त, मुलायम त्वचा के साथ। दूसरी ओर, हस और लैम्ब हैस, जब वे परिपक्व होते हैं, तो गहरे हरे रंग से लेकर बैंगनी तक गहरे रंग के हो जाते हैं: सावधान रहें कि एक काला न लें, इस मामले में यह बहुत परिपक्व होगा!

परिपक्व पिंकर्टन भी गहरे रंग के होते हैं, लेकिन आम तौर पर हरे होते हैं। दूसरी ओर, रीड, परिपक्व होने की तुलना में चमकीले हरे रहते हैं, त्वचा पर छोटी-छोटी धारियाँ होती हैं। अंत में, एक परिपक्व ज़ुटानो वकील को पहचानने के लिए, जांचें कि त्वचा पतली और पीली-हरी है।

4. एवोकैडो की स्थिरता की जांच करें

यह जानने के लिए कि एवोकाडो कब पका है, बस इसकी स्थिरता का परीक्षण करें।

• इसे अपने हाथ की हथेली पर लें, सावधान रहें कि चोट के निशान से बचने के लिए उस पर अपनी उंगलियों को न दबाएं: निश्चित रूप से, अगर एवोकैडो अभी भी कच्चा है तो इसे खरोंचना बहुत मुश्किल होगा, लेकिन बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें!
• फल पर हथेली से ही हल्के से दबाएं, या ज्यादा से ज्यादा उंगलियों के नीचे से दबाएं। अगर एवोकैडो पका हुआ है, तो बिना दाग के प्रतिक्रिया महसूस करने के लिए बस थोड़ा सा दबाव पर्याप्त होगा। अगर यह किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत कच्चा है। जब एवोकैडो बहुत पका हुआ है, तो यह वास्तव में प्रतीत होगा मुलायम।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि एवोकैडो वास्तव में पका हुआ है, इसे न केवल एक जगह महसूस करें, बल्कि इसे हथेली में घुमाएं और विभिन्न क्षेत्रों में जांचें। हमेशा याद रखें कि सतह की समरूपता, हल्के दबाव के बाद भी, है इसके परिपक्व होने का एक महत्वपूर्ण संकेत।

5. एवोकाडो अधिक पका हुआ है या नहीं यह देखने के लिए ध्वनि सुनें

अब एवोकैडो को अपने कान में लाने की कोशिश करें और इसे धीरे-धीरे हिलाएं।ध्यान दें: जब एवोकाडो बहुत अधिक पक जाता है तो मांस से भीतरी कटोरा निकलता है और फल को हिलाते हुए, आपको एक आवाज सुनाई देगी। उस बिंदु पर आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि एवोकैडो पहले से ही पका हुआ है।
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अगर, दूसरी ओर, एवोकैडो कोई आवाज नहीं करता है, लेकिन स्पर्श करने के लिए नरम लगता है, इसका मतलब है कि यह पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है!

6. यह निर्धारित करें कि एवोकाडो कब पका हुआ है, तने के लिए धन्यवाद

यह समझने का एक शानदार तरीका है कि एवोकैडो पका हुआ है या नहीं, तने को हटाने का प्रयास करना है। बस इसे दो अंगुलियों के बीच में लेकर खींच लें। यदि आप इसे बिना किसी कठिनाई के हटाते हैं, तो एवोकैडो पका हुआ है। हालांकि, अगर यह अभी भी कच्चा है, तो तना बहुत आसानी से नहीं जाता है और आपको इसे काट भी देना चाहिए।

एक और पुष्टि, फिर, डंठल के नीचे के रंग से आ सकती है: जांचें कि वहां दिखाई देने वाला मांस एक अच्छा हरा है। यदि यह भूरा या पीला दिखाई देता है, तो एवोकैडो अभी तक पका नहीं है। दूसरी ओर, जब पेटीओल के नीचे का मांस गहरे भूरे रंग का होता है, तो इसका मतलब है कि यह पहले से ही बहुत पका हुआ है (इस लिंक पर आपको इसे सर्वोत्तम तरीके से संरक्षित करने के बारे में कुछ सलाह मिलेगी)।

यदि आप सोच रहे हैं कि क्या एक पका हुआ एवोकैडो आपके लिए खराब है, तो जान लें कि - जब तक यह अभी भी सड़ा हुआ नहीं है (और आप इसे सूंघ सकते हैं) - आप अभी भी इसका उपयोग कुछ सॉस या स्प्रेड, गुआकामोल, मास्क या सौंदर्य उपचार बनाने के लिए कर सकते हैं। . क्योंकि आप जानते हैं, एवोकैडो त्वचा के लिए अच्छा है, ठीक इन अन्य खाद्य पदार्थों की तरह: