जीवन के पहले वर्षों में पोषण: प्रोफेसर मार्सेलो जियोवानीनिक के साथ एक साक्षात्कार

इस साक्षात्कार में प्रो. यूरोपियन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशनल साइंस के अध्यक्ष, मिलान विश्वविद्यालय में बाल रोग के एमेरिटस प्रोफेसर मार्सेलो जियोवनिनी बच्चे को अच्छी तरह से पोषण देने के लिए उपयोगी सलाह देते हैं।

Q. आज इटली में छोटों का पोषण कैसा है? विश्व स्वास्थ्य संगठन डब्ल्यूएचओ के ताजा आंकड़ों के मुताबिक ऐसा लगता है कि बचपन में अधिक वजन और मोटापा कम हो रहा है।...

उ. "वास्तव में, जीवन के पहले 3 वर्षों में बच्चों के पोषण में अभी भी बहुत सी अधिकताएँ और कमियाँ हैं। दुर्भाग्य से, भले ही थोड़े सुधार के संकेत हों, फिर भी यह पर्याप्त नहीं है।
स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा प्रचारित "ओकिओ अल्ला सैल्यूट 2014" सर्वेक्षण से सामने आए आंकड़ों के अनुसार, इटली में अधिक वजन वाले बच्चे 20.9% हैं, जबकि मोटे बच्चे 9.8% हैं, जो मध्य और दक्षिणी इटली के क्षेत्रों में व्यापकता के साथ हैं। ये अभी भी बेहद चिंताजनक आंकड़े हैं।
यही कारण है कि हमें अपने बचाव को कम नहीं होने देना चाहिए, लेकिन उचित पोषण की नींव तुरंत रखना महत्वपूर्ण है।
वास्तव में, खाने की आदतें भ्रूण की अवधि से ही बनती हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि मां संतुलित आहार का पालन करे, और बच्चे को जन्म के तुरंत बाद सर्वोत्तम संभव पोषण प्रदान करे।"

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प्र. सर्वोत्तम संभव पोषण की बात करते हुए, आप हमेशा स्तन के दूध को चुनने के महत्व पर जोर देते हैं। क्या यह सच है कि इटली उन देशों में शामिल है जहां स्तनपान कराने वाली माताओं का प्रतिशत सबसे अधिक है?

आर "मैं आपको याद दिलाना चाहूंगा कि जीवन के कम से कम पहले 6 महीनों के लिए विशेष स्तनपान की सिफारिश की जाती है। बाद में इसे विविध आहार के हिस्से के रूप में, जब तक संभव हो, मां और बच्चे की इच्छा के अनुसार बढ़ाया जाना चाहिए। .
स्तनपान से बच्चे और माँ दोनों के लिए अनंत लाभ होते हैं। मां का दूध सही आंतों के जीवाणु वनस्पतियों और एक ठोस प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण में योगदान देता है। इसके अलावा, जीवन के कम से कम पहले 6 महीनों के लिए विशेष रूप से स्तनपान कराने वाले बच्चे एलर्जी, अस्थमा, त्वचा रोग, मधुमेह मेलिटस, अधिक वजन और मोटापे से बेहतर रूप से सुरक्षित होते हैं।
हमारे देश में, अस्पताल से छुट्टी के समय स्तनपान कराने वाली माताओं का प्रतिशत 80% से अधिक है, लेकिन पहले से ही पांचवें महीने तक यह घटकर 50% हो गया है।
और हम यह भी जानते हैं कि कई माताएं 9 महीने की उम्र से ही अपने बच्चे के आहार में गाय के दूध को शामिल कर लेती हैं।"

प्र। गाय के दूध की शुरूआत में क्या शामिल है? और आप एक विकल्प के रूप में क्या सुझाव देते हैं?

ए. "गाय का दूध, जिसमें स्तन के दूध की तुलना में लगभग तीन गुना प्रोटीन होता है और इसमें आयरन की मात्रा कम होती है, नवजात शिशुओं और शिशुओं के लिए सबसे कम उपयुक्त होता है और 12 महीने से पहले इसकी सिफारिश नहीं की जाती है। इससे भी अधिक विवेकपूर्ण रवैया यह हो सकता है कि 24 महीने के बाद गाय के दूध की शुरूआत को स्थगित करने का सुझाव दिया जाए। गाय के दूध को जल्दी देने से आहार में असंतुलन हो सकता है। वास्तव में, यह भोजन बच्चे की जरूरतों को पूरा नहीं करता है। एक वयस्क की तुलना में, एक बच्चे को उदाहरण के लिए 5 गुना अधिक आयरन की आवश्यकता होती है।
एक संभावित रणनीति के रूप में, 12वें महीने से शुरू होने वाले विविध आहार के भीतर, बाल रोग विशेषज्ञ के पास 12 से 36 महीने की उम्र के बच्चों के लिए सूत्र उपलब्ध हैं, तथाकथित "ग्रोथ मिल्क", एक अनुकूलित प्रोटीन प्रोफाइल वाला दूध और जो इसमें योगदान दे सकता है आयरन, कैल्शियम और विटामिन के सही सेवन के लिए, 1 से 3 साल के लिए अनुशंसित "।

डी।, इतालवी परिवारों में, पहले वर्ष के बाद अपने बच्चे को उसी प्रकार का दूध और वयस्कों के समान भोजन देने की प्रवृत्ति होती है। साल के बाद भी विशिष्ट दूध रखना क्यों जरूरी है?

उ. "वर्ष के बाद भी बच्चा" छोटा वयस्क "नहीं होता है और इसलिए दूध को भी मापने के लिए बनाया जाना चाहिए। दूध, किसी भी भोजन की तरह, इसलिए उचित विकास के लिए आवश्यक है। इस कारण से, इस स्तर पर भी, स्तन के दूध को प्राथमिकता दी जाएगी। यदि उपलब्ध नहीं है, तो ग्रोथ मिल्क (12 से 36 महीने का फॉर्मूला) एक व्यवहार्य विकल्प हो सकता है।
यह ज्ञात है कि पहले 1000 दिनों में, पोषण विशेष रूप से भविष्य के अच्छे स्वास्थ्य के निर्माण में इसके प्रभाव के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।"

प्र. 1000 दिनों की बात करें तो क्या आप हमें बता सकते हैं कि बच्चा कैसे बढ़ता है, इस चरण में उसके शरीर का क्या होता है?

ए। "बच्चे को सही उत्तेजना देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पहले वर्षों में मुख्य मौखिक और संज्ञानात्मक संकाय विकसित होते हैं। उदाहरण के लिए, पहले से तीसरे वर्ष तक, बच्चा 900 नए शब्द सीखता है। इसलिए आयरन और विटामिन डी जैसे अधिक पोषक तत्वों का सेवन करना आवश्यक है, जो शारीरिक विकास और मौखिक और संज्ञानात्मक कौशल के विकास में मदद करते हैं।
शारीरिक विकास भी महत्वपूर्ण है: जीवन की इस अवधि में, बच्चा लंबाई में काफी बढ़ता है, यहां तक ​​कि पहले वर्ष में 25 सेमी तक पहुंच जाता है।

D. बचपन के मोटापे और अधिक वजन से निपटने के लिए नाश्ते का बहुत महत्व है, क्योंकि रात भर के उपवास के बाद यह पहला भोजन होता है। इसलिए सही मात्रा में कैलोरी और पोषक तत्वों का सेवन करना आवश्यक है। आपकी राय में, बच्चे के नाश्ते के लिए सही कैलोरी की मात्रा क्या है?

उ. "नाश्ते के लिए कुल दैनिक सेवन की लगभग 15-20% कैलोरी का सेवन करना चाहिए। मात्रा उस शारीरिक गतिविधि के अनुरूप होनी चाहिए जो बच्चा सामान्य रूप से दिन में करता है। यह भी अच्छा है कि नाश्ते का सेवन औसतन उचित समय के भीतर किया जाता है, जो कि 10 मिनट से कम नहीं होना चाहिए, आमतौर पर 15 मिनट। एक वर्ष की आयु के बाद, यदि माँ का दूध उपलब्ध नहीं है, तो शिशु हमेशा बाल रोग विशेषज्ञ की राय सुनकर, विकास दूध में बदल सकता है।

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