क्या सुशी आपको मोटा बनाती है? आहार के दौरान इसे कैसे खाएं, इस पर सलाह
हाल के वर्षों में, एक परिष्कृत जापानी रेस्तरां में आप रात का खाना या रात का खाना खा सकते हैं, बच्चों और वयस्कों के लिए समान रूप से लगातार पसंद बन गया है। हालांकि, सुशी एक ऐसा भोजन है जो हमें बात करता है: एक तरफ, ऐसे लोग हैं जो दावा करते हैं दूसरी ओर, यह एक स्वस्थ और संतुलित व्यंजन है, जिसे कैलोरी से भरपूर भोजन के रूप में इंगित किया जाता है और इसलिए, आहार पर जाने से बचना चाहिए। इसलिए यह पूछना सामान्य है: सुशी आपको मोटा बनाती है हाँ या नहीं ?
आज हम इस जापानी व्यंजन के पौष्टिक गुणों के बारे में विस्तार से देखेंगे और इसे स्लिमिंग डाइट में कैसे शामिल किया जा सकता है।
सुशी के पोषण गुण
मूल संस्करण में, सुशी चावल, समुद्री शैवाल और मछली पर आधारित एक साधारण व्यंजन है। इसका मतलब यह है कि यह कम कैलोरी और स्वस्थ नुस्खा के रूप में पैदा होता है, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हमारे शरीर के लिए अच्छा होता है। वास्तव में, भोजन के लिए आवश्यक सभी चीजें माकी में निहित होती हैं। चावल के लिए धन्यवाद, आपको कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा मिलती है, जबकि मछली के माध्यम से - आमतौर पर सामन, टूना या समुद्री बास - एस "प्रोटीन, ओमेगा 3 और विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा का परिचय देता है। इसके अलावा, यह निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि मछली को छोड़कर कच्चा, इसके पोषण मूल्यों में से कोई भी खो नहीं जाता है।
समुद्री शैवाल भी एक ऐसा भोजन है जिसमें ओमेगा 3 की अच्छी खुराक होती है। ये फैटी एसिड हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि वे अच्छे कोलेस्ट्रॉल के पक्ष में खराब कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद करते हैं, संज्ञानात्मक क्षमताओं में सुधार करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
इसलिए, सुशी के एक टुकड़े के साथ हम अपने शरीर में कई गुणों वाले पदार्थों का परिचय देते हैं।
विभिन्न प्रकार के सुशी की कैलोरी
जब आप वजन कम करने के लिए डाइट फॉलो कर रहे होते हैं तो पोषक तत्वों के अलावा आप खाने की कैलोरी पर भी पूरा ध्यान देते हैं। हमने विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ उरमाकी से निगिरी तक, मुख्य प्रकार की सुशी में निहित कैलोरी को संक्षेप में प्रस्तुत किया है।
- निगिरी
सुशी के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक निश्चित रूप से निगिरी है, जो चावल का एक टुकड़ा है जिसके ऊपर कच्ची मछली का एक टुकड़ा होता है। इसकी कैलोरी चुनी गई मछली के आधार पर भिन्न होती है।
- सामन: 50 किलो कैलोरी;
- टूना: 45 किलो कैलोरी;
- समुद्री बास: 35 किलो कैलोरी;
- सागर बास: 41 किलो कैलोरी;
- समुद्री ब्रीम: 41 किलो कैलोरी।
- उरामाकी
उरामाकी अंदर "समुद्री शैवाल" और केंद्र में मछली के साथ चावल के रोल हैं, जिन्हें व्यंजनों के अनुसार अन्य सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है, जैसे कि एवोकैडो, क्रीम पनीर, ककड़ी, सलाद और अन्य सब्जियां। सबसे लोकप्रिय उरमाकी की कैलोरी हैं:
- सामन रोल: 35 किलो कैलोरी;
- उरामाकी फिलाडेल्फिया: 40 किलो कैलोरी;
- कैलिफोर्निया रोल: 42 किलो कैलोरी;
- उरामाकी एबिटेन: 80 किलो कैलोरी।
- टेमाकि
टेमाकी एक लुढ़का हुआ "नोरी समुद्री शैवाल" और अंदर, चावल और मछली, जैसे सैल्मन, टूना या झींगा से बना एक शंकु है। सुशी के विभिन्न प्रकारों में यह निश्चित रूप से सबसे महत्वपूर्ण है और यह सबसे पहले तृप्ति की भावना का पक्षधर है। इसकी कैलोरी की मात्रा लगभग 110 किलो कैलोरी होती है।
- साशिमी
साशिमी केवल कटी हुई कच्ची मछली है, चावल या समुद्री शैवाल के साथ नहीं। यह प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा के साथ कम से कम कैलोरी वाला नुस्खा है।
- सामन: 45 किलो कैलोरी;
- टूना: 40 किलो कैलोरी;
- समुद्री बास: 35 किलो कैलोरी;
- झींगा: 60 किलो कैलोरी।
क्या सुशी आपको मोटा बनाती है? निर्भर करता है
तो चलिए अपने शुरुआती प्रश्न पर वापस जाते हैं: क्या सुशी आपको मोटा बनाती है? उत्तर है, यह निर्भर करता है। हमने देखा है कि कैसे यह नुस्खा केवल तीन अवयवों (चावल, समुद्री शैवाल और मछली) के साथ पैदा होता है, जो एक दूसरे के साथ मिलकर एक स्वस्थ और संतुलित व्यंजन का प्रतिनिधित्व करते हैं, विशेष रूप से कैलोरी नहीं। हालाँकि, कुछ भिन्नताएँ हैं जो हम अक्सर रेस्तरां में पाते हैं - आप सभी खा सकते हैं और उससे आगे - जो सुशी को स्लिमिंग भोजन योजना का "दुश्मन" बनाते हैं।
सबसे पहले, आपको तले हुए या टेम्पुरा खाद्य पदार्थ, फैलाने योग्य चीज और सॉस जैसे मेयोनेज़ वाले रोल से बचना चाहिए। ये सभी खाद्य पदार्थ, वास्तव में, न केवल पारंपरिक रूप से समझे जाने वाले जापानी व्यंजनों से संबंधित हैं, बल्कि इसमें कई कैलोरी और वसा होते हैं जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
विचार करने के लिए एक अन्य कारक सॉस है जिसे हम अक्सर एक संगत के रूप में पाते हैं। मसालेदार सॉस की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि यह मेयोनेज़ और चिली सॉस के संयोजन से प्राप्त होता है, दोनों ही कैलोरी और वसा में बहुत अधिक होते हैं, जबकि सोया अपनी उच्च नमक सामग्री के लिए जाना जाता है। औसतन, इसमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 15 ग्राम होते हैं और नमक जल प्रतिधारण और सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई के मामले में नंबर एक दुश्मन है। इसलिए, इसे हमेशा मॉडरेशन में इस्तेमाल करना याद रखें!
जब आहार पर हों तो सुशी खाएं
क्या मैं आहार पर सुशी खा सकता हूँ? हां, सप्ताह में एक बार, आपके द्वारा ऑर्डर किए जाने वाले व्यंजनों पर ध्यान देना और सबसे बढ़कर, मात्रा में अतिशयोक्ति किए बिना। विशेषज्ञ मिसो या समुद्री शैवाल सूप की सेवा के साथ एक जापानी रेस्तरां भोजन शुरू करने की सलाह देते हैं, क्योंकि दोनों तृप्ति को बढ़ावा देते हैं, पाचन में सहायता करते हैं और सूजन को रोकते हैं। इसके अलावा, साशिमी को टेमाकी और रोल पर पसंद किया जाता है।
निष्कर्ष निकालने के लिए, हम सापेक्ष कैलोरी सेवन के साथ पालन करने के लिए मेनू के कुछ उदाहरण सुझाते हैं, ताकि आप वह चुन सकें जो आपकी आवश्यकताओं और आपके पसंदीदा को सर्वोत्तम रूप से पूरा करता हो!
मेनू १
मिसो सूप: 198 किलो कैलोरी
1 सामन साशिमी: 45 किलो कैलोरी
1 टूना साशिमी: 40 किलो कैलोरी
2 निगिरी सामन: 100 किलो कैलोरी
1 कैलिफोर्निया रोल: 42 किलो कैलोरी
3 होसोमकी टूना: 60 किलो कैलोरी
कुल कैलोरी: 485
मेनू 2
मिसो सूप: 198 किलो कैलोरी
1 टूना साशिमी: 40 किलो कैलोरी
1 झींगा साशिमी: 30 किलो कैलोरी
2 निगिरी टूना: 90 किलो कैलोरी
1 निगिरी सामन: 45 किलो कैलोरी
3 एवोकैडो रोल: 69 किलो कैलोरी
कुल कैलोरी: 472
मेनू 3
वकैम समुद्री शैवाल सलाद: 70 किलो कैलोरी
2 निगिरी सामन: 90 किलो कैलोरी
2 टूना साशिमी: 160kcal
सैल्मन के साथ 2 गुंकन: 164 किलो कैलोरी
कुल कैलोरी: 484