हल्दी का पौधा: एक उष्णकटिबंधीय जड़ी बूटी जिसे रसोई और उसके बाहर मसाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है ...
हल्दी रसोई घर में एक मूल्यवान सहायता है, न केवल इसलिए कि यह आपको मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती है, बल्कि इसलिए भी कि यह आपके खाद्य पदार्थों को बढ़त देती है। हल्दी के साथ वे स्वादिष्ट पेय और हर्बल चाय भी तैयार करते हैं: अदरक के साथ यह सर्दी और गले में खराश के मामले में रामबाण है। अगर आप नेचुरल तरीके से सर्दी से लड़ना चाहते हैं तो हमारा वीडियो देखें!
- हल्दी का पौधा: घर के लिए एक आभूषण यदि आप इसे गमलों में लगाते हैं और बगीचे के लिए यदि आप इसे जमीन में उगाते हैं
- · हल्दी का पौधा: इस उष्णकटिबंधीय पौधों की प्रजातियों की खेती, गर्मी और वसंत का लाभ उठाते हुए
- हल्दी का पौधा: गमलों में या बगीचे में बुवाई का क्षण (वसंत के लिए देखें!)
- हल्दी का पौधा: एक दोस्त के लिए मसाला
- · इस विशेष मसाले की चिकित्सीय शक्ति
हल्दी का पौधा: घर के लिए एक आभूषण यदि आप इसे गमलों में लगाते हैं और बगीचे के लिए यदि आप इसे जमीन में उगाते हैं
हल्दी एक ऐसा पौधा है जो कमल के फूल की बहुत याद दिलाता है। स्वस्थ और शानदार तरीके से बढ़ने के लिए इसे गर्म आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यदि आप प्यार से इसकी खेती की देखभाल करना चाहते हैं, भले ही आपके पास अभी तक बागवानी का अधिक अनुभव न हो, तो इसे समय पर पानी देना कभी न भूलें, खासकर गर्मियों में। अगर गर्मी वास्तव में तीव्र है, तो इसके पत्तों को हर दिन धुंध दें। सुनिश्चित करें कि तश्तरी में पानी जमा न हो, क्योंकि इससे यह जड़ में सड़ सकता है। जब फूल मुरझा जाता है और पतझड़ के मौसम की शुरुआत में पत्ते पीले हो जाते हैं और गिर जाते हैं, तो बेहतर है कि इसे पूरी तरह से सूखने के लिए अब पानी न दें। मई से सितंबर की अवधि में, हल्दी बाहर अच्छी होती है, प्रकाश से प्यार करती है, भले ही सूरज के सीधे संपर्क में न हो, लेकिन चूंकि यह एक उष्णकटिबंधीय पौधा है, इसलिए यह ठंडे तापमान को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है और ठंढ से क्षतिग्रस्त हो जाता है। इसलिए, ठंड के मौसम में बर्तन को स्थानांतरित करना और घर की गर्मी में, हवादार, ठंडे लेकिन नम कमरों में, तापमान 12-15 डिग्री से कम नहीं, लेकिन रेडिएटर से दूर रखना आवश्यक होगा। . जब यह वसंत ऋतु में फिर से अंकुरित होने लगे, तो आप इसे फिर से पानी देना शुरू कर सकते हैं और हल्दी के पौधे के हरे पत्ते और गुलाबी रंग के फूल आपकी बालकनी या बगीचे को फिर से सजा देंगे।
हल्दी का पौधा: इस उष्णकटिबंधीय पौधे की प्रजाति की खेती, गर्मी और वसंत का लाभ उठाकर
करकुमा का पौधा जिंजीबेरेसी परिवार का है, जो अदरक और इलायची के समान है। वह जिस तापमान को पसंद करता है वह लगभग 20/25 डिग्री सेल्सियस है। विदेशी हल्दी के प्रकंद किसी भी महीने में लगाए जाने पर समस्या पैदा नहीं करते हैं, हालांकि आमतौर पर पौधे को वसंत ऋतु में गमलों में डाल दिया जाता है ताकि यह गर्मियों में अपने सभी विकास को पूरा कर सके जब तक कि इसके पत्ते सामान्य और प्राकृतिक रूप से सूख न जाएं। प्रत्येक पौधे की खेती का चक्र, जिसे सालाना दोहराया जाता है। खेती बर्तनों में या सब्जी के बगीचे में हो सकती है और उष्णकटिबंधीय उत्पत्ति के बावजूद, यह हमारे आकाश के नीचे भी खुशी से बढ़ती है, अगर इसके लिए कम या ज्यादा स्थितियां आरक्षित हैं। इसी तरह। वनस्पति चक्र वसंत से सर्दियों की शुरुआत तक जाता है: इसे जटिल और थकाऊ देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसकी जरूरतों का हमेशा पालन किया जाना चाहिए। इसे आश्रय में स्थानांतरित करने में सक्षम होने के लिए अक्सर इसे बर्तनों में खेती करना पसंद किया जाता है जगह जब पहली ठंड का मौसम आता है। , इसे बचाने के लिए। यदि बगीचे में खेती की जाती है, तो मिट्टी खराब हवादार नहीं होनी चाहिए, लेकिन उपजाऊ, अच्छी तरह से खिलाई गई और गहरी जुताई वाली होनी चाहिए। अत्यधिक कॉम्पैक्टनेस से बचने के लिए, इसे कुदाल से, फिर कुदाल से, खाद या खाद डालकर और सब कुछ समतल करना चाहिए। बुवाई; हर 2 या 3 साल में रिपोट करना अच्छा होता है ताकि पौधा स्वाभाविक रूप से और जल्दी से बढ़े। कीट इतनी चिंता की बात नहीं है कि संभावना है, कि अगर पौधे की अच्छी देखभाल नहीं की जाती है, तो इसकी जड़ खराब हो जाएगी और राइज़ोम के साथ सड़ जाएगी। यदि आप गमलों में हल्दी उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको हल्दी पर्याप्त गहरी, कम से कम चालीस सेंटीमीटर और काफी चौड़ी लेनी होगी; आपको इसे बार-बार पानी देना याद रखना होगा, खासकर अगर बर्तन में अच्छा वाष्पोत्सर्जन हो। नियमित रूप से लहसुन, तेज मिर्च और बिछुआ के साथ घर के विकर्षक अर्क के साथ पौधे का छिड़काव करके और इसकी पत्तियों को अक्सर साफ करके कीट क्षति को रोका जा सकता है।हल्दी के पौधे की कीमत मध्यम है: आप इसे बिना खर्च किए खरीद सकते हैं और इसके फूलों का आनंद ले सकते हैं और साथ ही रसोई में इसके स्वाद का लाभ उठा सकते हैं। संक्षेप में, इसे बगीचे में रखना हमेशा एक अच्छा विचार है!
हल्दी का पौधा: गमलों में या बगीचे में बुवाई का क्षण (वसंत के लिए देखें!)
प्रत्येक प्रजाति के इस पौधे को बोने के लिए प्रकंद के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। आप उन्हें नर्सरी या ऑनलाइन खरीद सकते हैं या अपने स्थानीय सुपरमार्केट में अच्छी कीमत पर जैविक हल्दी की जड़ खरीद सकते हैं और इसे मार्च या अप्रैल के बीच लगा सकते हैं। इस प्रजाति की खेती के लिए और इसके खूबसूरत गुलाबी फूल को खिलने के लिए वसंत आदर्श समय है। राइजोम को जमीन के नीचे कम से कम 3 सेमी गहरा और अच्छी तरह से रखने से पहले, आप उन्हें थोड़ा "बाहर" अंकुरित करने के लिए अच्छा करते हैं। कई स्प्राउट्स वाली जड़ से आप अधिक पौधे प्राप्त कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे छाया में नहीं लगाया जाता है। थर्मल आघात के साथ जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए, आपको बर्तन को पानी देने के लिए गुनगुने पानी का उपयोग करना चाहिए, बाल्टियों को धूप में भरकर छोड़ देना चाहिए। इस मामले में, एक जैविक उत्पाद, जैसे कि बैसिलस थुरिंगिएन्सिस इस्राइलेंसिस, का उपयोग मच्छरों को दूर रखने के लिए किया जा सकता है। समय-समय पर खरपतवारों को खत्म करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस पौधे की विभिन्न प्रजातियां हैं। प्रसिद्ध मसाले का उत्पादन करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रजाति, फिर से कंद की जड़ के लिए धन्यवाद, कर्कुमा लोंगा है, जो लंबी पत्तियों और दिखावटी फूलों वाला पौधा है। करकुमा लोंगा अधिक उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में दक्षिणी एशिया, भारत और मलेशिया के मूल निवासी हैं। Curcuma Alismatifolia के सिरों पर नुकीले पत्ते, लैंसोलेट, हल्के हरे रंग के होते हैं। यह भारत से आता है और इसे सियाम का ट्यूलिप भी कहा जाता है। करकुमा की खेती के लिए उपयुक्त एक अच्छी मिट्टी बगीचे के लिए पीट, रेत और मिट्टी पर आधारित होती है। आमतौर पर सर्दियों और शरद ऋतु में इसकी खेती नहीं की जानी चाहिए लेकिन आप पौधे से लाभ उठा सकते हैं वसंत ऋतु में बोया गया।
प्रकंद की कटाई के बाद, इसे घर के अंदर सूखने दें, फिर इसे पाउडर में काट लें और इसे किचन मसाला कैबिनेट में एक गहरे रंग के कांच के जार में स्टोर करें।
हल्दी का पौधा: एक दोस्त के लिए मसाला
हल्दी का पौधा, अंदरूनी और बाहरी दोनों के लिए उपयुक्त एक प्रकार का पौधा होने के अलावा, कमरों या बालकनियों, छतों, वनस्पति उद्यान का एक सजावटी आभूषण भी आज रसोई में व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला एक मसाला है और निश्चित रूप से गायब नहीं हो सकता है। आपके घर की पेंट्री। बागवानी और खाना बनाना दो जुनून हैं जो बहुत समर्पण और रचनात्मकता को साझा करते हैं। हल्दी में एक भूमिगत प्रकंद होता है, जड़ का एक हिस्सा जिससे मसाला पाउडर प्राप्त होता है। यदि आप चाहें, तो इस मसाले का उपयोग अपने व्यंजनों के लिए करें , जब शरद ऋतु में यह सूख जाता है, तो प्रकंदों को अच्छी तरह से सुखा लें, अदरक की जड़ के समान और उस विशिष्ट पीले नारंगी रंग के अंदर। यह मसाला, जिसे टैमेरिक भी कहा जाता है (साथ ही भारतीय केसर, क्योंकि इसका रंग केसर की याद दिलाता है, जो क्रोकस सैटिवस से निकला है), सामान्य रूप से भारतीय और एशियाई व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी कटी हुई जड़ों के गहरे पीले पाउडर से, करी की मूल सामग्री प्राप्त की जाती है, भारतीय मसालों का मिश्रण जो यूरोप में भी फैल गया है। हम हल्दी पाउडर को पाउच या गहरे कांच के जार में या कुछ हद तक ट्यूबलर rhizomes के रूप में ताजा पा सकते हैं . इस पौधे की खेती से एकत्रित ताजा प्रकंद को भी कुछ समय के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। हल्दी आमतौर पर इसकी सजावटी सुंदरता के लिए उगाई जाती है, लेकिन यह इस बात को बाहर नहीं करता है कि इस विशेष मसाले को तैयार करने के लिए इसके कीमती प्रकंदों का उपयोग किया जा सकता है। जो आपके घर पर रात के खाने के व्यंजनों को स्वादिष्ट और अधिक आकर्षक बना सकता है।
इस खास मसाले की चिकित्सीय शक्ति
आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार, इस मसाले में एंटीसेप्टिक शक्ति और एंटीऑक्सिडेंट, डिटॉक्सिफाइंग और यहां तक कि एंटीट्यूमर गुण होते हैं, दोनों औषधीय और पोषण संबंधी। इसमें मौजूद सबसे प्रचुर तत्व करक्यूमिन है, जो वैज्ञानिक अध्ययन का विषय है। हल्दी का उपयोग कॉस्मेटिक क्षेत्र में, त्वचा को चमक और रंग देने के लिए किया जाता है, और कपड़ा उद्योग में भी कपड़े और खाद्य उद्योग में प्राकृतिक डाई के रूप में उपयोग किया जाता है। प्राचीन काल से, हल्दी के पौधे को विभिन्न रोगों और बीमारियों के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार माना जाता था। ऐसा इसलिए है क्योंकि अन्य एंटीऑक्सीडेंट उत्पादों के विपरीत, करक्यूमिन मुक्त कणों की उपस्थिति को रोकने में सक्षम है, लेकिन पहले से मौजूद लोगों को अप्रभावी भी बनाता है। इसके अलावा, इसमें विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए एक उल्लेखनीय विरोधी भड़काऊ शक्ति है, जैसे कि न्यूरोडीजेनेरेटिव, हृदय और ऑटोइम्यून रोग, अग्नाशयशोथ, मोटापा, मधुमेह, सोरायसिस, श्वसन रोग और कैंसर। न्यूरोलॉजिकल सुरक्षा के लिए टेट्राहाइड्रोकुरक्यूमिन की भूमिका विशेष रूप से दिलचस्प है; ऑक्सीडेटिव तनाव और तंत्रिका संबंधी सूजन को कम करके, यह पार्किंसंस रोग के कारण होने वाले न्यूरोडीजेनेरेशन को रोकने के लिए एक निवारक कार्रवाई कर सकता है और कुछ अध्ययनों के अनुसार अल्जाइमर के उपचार में भी इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। आंतों के मैक्रोबायोटा पर और रुमेटीइड गठिया के लिए इसके गुण फायदेमंद होते हैं। जैतून के तेल या किसी अन्य प्रकार के वसा से जुड़ी हल्दी अधिक घुलनशील हो जाती है और मानव शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाती है।
