बच्चों के लिए मछली खाने की 5 स्वादिष्ट रेसिपी!
ऐसे लोग हैं जो पहली हार पर तौलिया फेंक देते हैं और जो इसके बजाय आखिरी काटने के लिए लंबी लड़ाई शुरू करते हैं: चलो इसका सामना करते हैं, छोटों को मछली खाने के लिए अक्सर एक युगांतरकारी उपलब्धि होती है! यह कांटों, इसके मजबूत, आयोडीनयुक्त स्वाद या इसकी गंध के कारण हो सकता है, लेकिन बच्चों को अक्सर यह पसंद नहीं आता है कि समुद्र से क्या आता है। फिर भी, मछली उनके विकास के लिए एक महत्वपूर्ण भोजन है, वयस्कों और बच्चों के पोषण की रीढ़ है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज और ओमेगा 3 से भरपूर है। इसलिए स्वादिष्ट और मजेदार तरीका खोजने के लिए कुछ प्रयास करना आवश्यक है। छोटों को इसका प्रस्ताव दें, इसकी उपस्थिति को छलावरण करें और थोड़ा स्वाद लें, इसे अपनी आंखों के लिए और अधिक आमंत्रित करने के लिए ... और तालू।
यहां 5 व्यंजन हैं जो आपको सबसे कठिन बच्चों को भी मछली खाने की अनुमति देंगे।
1. कॉड मीटबॉल
सभी जानते हैं, बच्चों को मीटबॉल बहुत पसंद होते हैं। छोटे और गोल, वे एक के बाद एक खेलते हैं ... और जब वे सिर्फ तले और गर्म होते हैं, तो वे वास्तव में अप्रतिरोध्य हो जाते हैं। यदि आप तली हुई चीजों से बचना पसंद करते हैं, तो आप सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ ओवन में पका सकते हैं। इस नुस्खा में हमने कॉड का इस्तेमाल किया, एक नाजुक, पौष्टिक और हल्के स्वाद वाली मछली, बच्चों को खिलाने के लिए एकदम सही। मछली के अलावा, आप सुगंधित जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ने में खुद को शामिल कर सकते हैं, नाजुक स्वाद का सम्मान करने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि छोटों को यह पसंद है। आप देखेंगे, वे लालची होंगे। असली कठिनाई उन सभी को खाने में नहीं होगी जैसे आप उन्हें टेबल पर लाने से पहले तैयार करते हैं ...
सामग्री (4 लोगों के लिए):
-800 ग्राम कॉड फ़िललेट्स
- 1 अंडा - 1 टुकड़ा बासी रोटी
- तेल में प्याज, डिल, खीरा
तैयारी:
कुछ प्याज़ और कुछ गर्किन्स को पतले स्लाइस में काटें। फिश फ़िललेट्स को प्याज़, अंडे और बासी ब्रेड के साथ मिलाएं। मिश्रण में डिल और स्लाइस में कटे हुए खीरा डालें। इस पास्ता के साथ, हम मीटबॉल बनाते हैं जो हम कर सकते हैं एक पैन में या ओवन में तैयार करें। आलू "सलाद" के साथ बिल्कुल सही।
2. हेक बर्गर
बर्गर और चिप्स: संयुक्त राज्य अमेरिका में बने इस व्यंजन का कौन सा बच्चा कभी विरोध कर सकता है? कोई भी नहीं। इसलिए इसमें मछली डालने का विचार किसी शानदार से कम नहीं है। क्योंकि छोटों ने उन्हें बड़े मजे से खा लिया होगा।
हमारा सुझाव है कि आप हेक, एक दुबली और हल्की मछली, कॉड के एक करीबी रिश्तेदार का उपयोग करके अपने बर्गर तैयार करें। हालाँकि, आप अन्य प्रकार की मछलियों को भी चुन सकते हैं, सावधानी बरतते हुए सभी हड्डियों और हड्डियों को हटा दें। हैमबर्गर का गोल आकार बनाने के लिए, आप पेस्ट्री कटर का उपयोग कर सकते हैं या, यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक बड़ी परिधि वाला गिलास।
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- 600 ग्राम हेक पट्टिका
- 40 ग्राम वृद्ध पेसेरिनो - 60 ग्राम आटा
- मछली के लिए 10 ग्राम मसालों का मिश्रण - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 नींबू
तैयारी:
सबसे पहले, सभी हड्डियों और कचरे को हेक फ़िललेट्स से हटा दें। उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर पकड़े हुए चाकू से बारीक काट लें। कीमा को प्याले में निकालिये, मसाले के मिश्रण के साथ मिला दीजिये. पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे पल्प में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को ४ बराबर भागों में बाँट लें। 4 चपटे मीटबॉल बनाने के लिए प्रत्येक भाग को अपने हाथों से मैश करें। बर्गर को आटे में डुबोएं। इस बीच, एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, तेल गरम होने पर बर्गर को लगभग 2 मिनिट प्रति साइड से पका लें. पैन में 2 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें, आँच कम करें, ढक्कन लगाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ। फिर, पैन में नींबू का रस डालें, बिना ढक्कन के और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए गाढ़ा होने दें। अंत में, बर्गर को एक बन में डालें, स्वाद के लिए कुछ मसाला (सलाद, प्याज के स्लाइस, कच्ची सब्जियां ...) जोड़ें।
3. सामन घूमता है
सरल, रंगीन और तैयार करने के लिए तेज़, ये सामन से भरे कुंडा जन्मदिन के बुफे के लिए, या अंतिम समय में तैयार किए जाने वाले लालची नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। वास्तव में, पफ पेस्ट्री का एक रोल, कुछ स्मोक्ड सैल्मन, और फिर अन्य सामग्री, जैसे फैलाने योग्य पनीर या जैतून क्रीम के साथ मज़े करना पर्याप्त है। अगर आपके बच्चों को स्मोक्ड सैल्मन का तीखा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप उन्हें टूना की क्रीम से भी बना सकते हैं। ये मजेदार स्विवल्स आपके बच्चों को आकर्षित करेंगे और एक को दूसरे को खींचेंगे।
तोरी जैसी स्वादिष्ट सब्जी के साथ सामन को क्यों नहीं मिलाते? यहाँ सामन और तोरी के साथ कुछ छोटे और स्वादिष्ट कुंडा हैं, एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है जिसे छोटों द्वारा भी सराहा जाता है!
4. झींगे के साथ नरम लसग्ना
मेज पर इतालवी रविवार का यह महान क्लासिक समुद्री संस्करण में तैयार होना स्वीकार करता है ताकि आपके बच्चे कुछ मछली खा सकें।
सफेद और हरा लसग्ना, टमाटर के बजाय एक उत्कृष्ट रिकोटा क्रीम, और झींगा, ताजा और स्वादिष्ट: ये इन लसग्ना की मुख्य सामग्री हैं जो निश्चित रूप से छोटों को भी जीत लेंगे।
5. ब्रेडेड स्वोर्डफ़िश पदक
आइए बच्चों के महान जुनून पर वापस जाएं (और न केवल): तलना। रोटी और तली हुई, उनके लिए मछली "खाद्य" हो जाती है। यदि फिर चिप्स, केचप और मेयोनेज़ (बिना अतिशयोक्ति के) के साथ, यह एक अनूठा व्यंजन में बदल जाता है।
विटामिन और ओमेगा 3 से भरपूर, दुबली और पौष्टिक, स्वोर्डफ़िश इस तैयारी के लिए बहुत अच्छी तरह से उधार देती है, इसके बहुत दृढ़ और सूखे मांस के लिए धन्यवाद।
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- स्वोर्डफ़िश के 2 स्लाइस
- 2 अंडे - 1 आलू
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- एक बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक
- मिर्च
तैयारी:
शुरू करने के लिए, हल्के नमकीन उबलते पानी में, स्वोर्डफ़िश के स्लाइस, चमड़ी को पकाएं। छानकर अलग रख दें। एक बर्तन में आलू को पकाएं और अच्छे से पक जाने पर इसे छान लें। आलू को प्याले में निकाल लीजिए और कांटे से मैश कर लीजिए. मछली और आलू डालें और उन्हें एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें। अंडे, ब्रेडक्रंब का एक बड़ा चमचा शामिल करें और नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़न करें। अपने हाथों से मिश्रण के छोटे-छोटे भाग लें और उनके गोले बना लें। प्रत्येक गेंद को अपने हाथ की हथेली से निचोड़ें, पदक प्राप्त करें। स्वोर्डफ़िश पदकों को ब्रेडक्रंब में डुबोएं, फिर उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग ट्रे में रखें, तेल की बूंदा बांदी के साथ सीज़न करें और 180 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 6) पर 20 मिनट के लिए बेक करें। सुनहरा भूरा होने पर उन्हें ओवन से बाहर निकालें। फिश मेडलियन्स को हल्के सलाद के साथ गर्म या गुनगुने स्वोर्डफ़िश परोसें।