सूजा हुआ पेट अलविदा! 7 किण्वित खाद्य पदार्थ जो पाचन में सुधार करते हैं
भोजन और पेय का किण्वन पूर्वी और पूर्वी देशों की एक परंपरा है, कई मामलों में उनके संरक्षण को लम्बा करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार का भोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और हमारे खराब पेट को ख़राब करने के परिणामस्वरूप चयापचय में मदद करके पाचन में सुधार करता है।
यहां मुख्य किण्वित खाद्य पदार्थों और कुछ पेय पदार्थों की एक सूची दी गई है, इसलिए हमें यह बोझिल फूला हुआ अहसास भी दूर हो जाता है।
आगे बढ़ने से पहले, यहाँ एक वीडियो है जिसमें सूजन और भारीपन का मुकाबला करने के लिए सही खाद्य पदार्थों का सारांश दिया गया है।
1. खट्टी रोटी
खट्टा एक खमीर है जो प्राकृतिक किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। इस प्रकार के खमीर के लिए धन्यवाद, बीयर की जगह, घर का बना ब्रेड (साथ ही पास्ता और पिज्जा), हमारे खराब पेट के लिए बहुत अधिक सुपाच्य है।
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2. सौकरकूट
हम इस भोजन को स्वचालित रूप से जर्मनी और ऑस्ट्रिया से जोड़ते हैं क्योंकि यह ठीक वहीं से आता है। सौकरकूट विटामिन और खनिजों में समृद्ध है और आंत के लिए एक वास्तविक प्राकृतिक उपचार है।
3. टेम्पेह
यह किण्वित भोजन हड्डियों और हृदय को मजबूत बनाता है क्योंकि यह प्रोटीन और आइसोफ्लेवोनोइड्स से भरपूर होता है। यह किण्वित सोया पर आधारित है और इसे सोयाबीन से प्राप्त किया जाता है।
4. मिसो
आप उन्हें जापानी रेस्तरां में परोसे जाने वाले शानदार मिसो सूप के लिए याद कर सकते हैं। यह भोजन बहुत प्राचीन है, और हमेशा एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया गया है, अक्सर अखरोट के स्थान पर। यह अनाज, सोया और पूरे समुद्री नमक के किण्वन से आता है। मिसो आंतों के कामकाज को नियंत्रित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
5. केफिर
इस विशिष्ट मामले में हम किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में नहीं बल्कि दूध (सोया सहित) या पानी से प्राप्त पेय के बारे में बात कर रहे हैं, विशिष्ट कणिकाओं के लिए धन्यवाद जो किण्वन की अनुमति देते हैं। यह जीवित लैक्टिक किण्वन और प्रोबायोटिक्स से भरपूर पेय है और इसके लिए आंत के लिए उत्कृष्ट कारण।
6. कोम्बुचा चाय
यह किण्वित चाय-आधारित पेय पूर्व से आता है, जहाँ इसे जीवन का अमृत माना जाता है। यह पाचन के लिए उत्कृष्ट है और इस प्रक्रिया में पेट और तिल्ली की मदद करता है। गुर्दे की पथरी से पीड़ित लोगों के लिए यह विशेष रूप से अनुशंसित है।
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7. दही
किण्वित भोजन उत्कृष्टता, दही गाय या वनस्पति दूध (सोया सहित) से प्राप्त किया जाता है। प्रोबायोटिक्स और जीवित लैक्टिक किण्वन से भरपूर होने के कारण, यह पाचन में मदद करता है और पेट को ख़राब करता है।