धनुष के साथ एक त्वरित रात्रिभोज के लिए 6 त्वरित व्यंजन!
रात्रि भोजन का समय हो गया है। आप उबली हुई सब्जियां खाने की तैयारी कर रहे हैं जो आपके पास कुछ दिनों के लिए फ्रिज में है, जब फोन बजता है (या इंटरकॉम भी बजता है)। कुछ ही मिनटों में, आप अपने सबसे अच्छे दोस्त, अपनी सास या दोस्त को अपने घर पर शहर से गुजरते हुए पाएंगे। फ्रिज खाली है, या लगभग खाली है, और आपको खुद को मूर्ख बनाने से बचने के लिए पकाने के लिए कुछ आविष्कार करना होगा।
यहां 5 त्वरित, मूल और स्वादिष्ट विचार हैं जो आपकी मेज पर आने वाले किसी भी व्यक्ति को आश्चर्यचकित करने के लिए, कमोबेश अचानक, उन सामग्रियों का उपयोग कर रहे हैं जो आमतौर पर हमारे पास हमेशा पेंट्री या फ्रिज में होती हैं।
1. आमलेट रोल
10 आसान और स्वादिष्ट कोल्ड पास्ता रेसिपी!
अंडे, मोज़ेरेला और हैम इस स्वादिष्ट रोल्ड ऑमलेट के मुख्य पात्र हैं, जिन्हें स्लाइस में काटकर एपेरिटिफ़ के रूप में भी परोसा जा सकता है। वास्तव में, इस नुस्खा में अंडे ही वास्तव में अपूरणीय घटक हैं, जो खुद को अनंत विविधताओं के लिए उधार देता है।
अपने रोल्ड ऑमलेट को बनाने के लिए आप दूसरे तरह के चीज या कोल्ड कट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. आपके पास उपलब्ध सब्जियों का उपयोग करके आप इसे शाकाहारी संस्करण में भी तैयार कर सकते हैं। संक्षेप में, लगभग दस मिनट में आपके पास एक ऐसी डिश होगी जो सभी को खुश कर देगी!
तैयारी:
अंडों को खोलकर जोर से फेंटें; एक चुटकी नमक, एक चुटकी काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर मिलाते रहें।
पुदीना को साफ करके, काट कर अंडे के मिश्रण में मिला दें। एक नॉन-स्टिक पैन में, थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गरम करें और ऑमलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
इसे पैन से बाहर निकालें, इसे एक सपाट प्लेट पर व्यवस्थित करें और हैम और प्रोवोलोन के साथ सीजन भी काट लें।
अब ऑमलेट को अपने ऊपर रोल करें, यदि आवश्यक हो तो इसे किचन ट्विन से बंद कर दें और इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें।
आमलेट रोल को प्रोवोलोन और कच्चे हैम के साथ स्लाइस में काटें, इसे एक सर्विंग डिश पर रखें और परोसें।
दूसरी ओर, यदि आप पारंपरिक आमलेट पसंद करते हैं, तो इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएँ! यह तेज़ और आसान है और आपके मेहमान पहली बार काटने पर आदी हो जाएंगे!
2. खस्ता स्पेगेटी घोंसले
इस रेसिपी के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कुरकुरे और स्वादिष्ट स्पेगेटी घोंसले प्राप्त करने के लिए मूल प्रक्रिया का पालन किया जाता है। उसके बाद, यदि आपके पास सभी सामग्री नहीं है तो कोई बात नहीं! हमारे संस्करण में, यह पहला कोर्स सब्जियों में समृद्ध है, एक ही समय में पूर्ण और हल्का। यदि आप चाहें, तो अपने आप को फ्रिज में मिलने वाले स्वादों से प्रेरित होने दें! एक बात निश्चित है, यह व्यंजन सबसे जिज्ञासु लोगों को भी विस्मित कर देगा।
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- 300 ग्राम उबली हुई स्पेगेटी
- 3 तोरी
- २ छिछले
- 1 बैंगन
- 1 लाल और 1 पीली मिर्च
- 1 टमाटर
- 2 गाजर
- अजवाइन की 1 छड़ी
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई तुलसी
- छिली हुई लहसुन की 1 कली
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच मैदा
- 5 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- मूंगफली का तेल
- नमक स्वादअनुसार।
- आवश्यकतानुसार काली मिर्च।
तैयारी:
स्पेगेटी को प्याले में डालिये, मैदा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये.
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें और कांटे से फेंट लें।
स्पेगेटी को बारह भागों में बाँट लें।
घोंसलों के लिए टोकरी में एक के बाद एक भागों को व्यवस्थित करें, उन्हें फेंटे हुए अंडों में डालें और पहले से गरम तेल में खूब तलें।
घोंसलों को लगभग दो मिनट तक पकाएं, फिर छान लें और उन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर रख दें।
सब्जियों को अच्छी तरह से साफ कर लें और उन्हें बहुत महीन टुकड़ों में काट लें।
प्याज़ को लहसुन की कली के साथ बारीक काट लें।
एक नॉन-स्टिक पैन में लगभग चार बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, सब्ज़ियाँ डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें, नमक और काली मिर्च डालें और बहुत कम आँच पर लगभग दस मिनट के लिए ढककर, पकने के लिए छोड़ दें।
प्रत्येक घोंसले के बीच में कुछ पकी हुई सब्जियों को रखें और परोसें।
3. पेस्टो पाई
हम सभी के पास पेंट्री में पेस्टो का एक जार है। जब कोई अनपेक्षित मेहमान आपकी मेज पर आता है तो वह वही जार आपकी जान बचा सकता है। और सामान्य भाषा की थाली के मौसम की तुलना में कुछ अधिक स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए!
यह स्वादिष्ट तुलसी आधारित चटनी आधे घंटे में तैयार होने वाली इस स्वादिष्ट नमकीन पाई की मुख्य सामग्री में से एक बनने के लिए उधार देती है।
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री का 1 पैक
- 200 ग्राम पेस्टो का 1 जार
- 5 टमाटर
- हाम के 3 टुकड़े
- 2 अंडे
- 300 मिली क्रीम
- मोत्ज़ारेला की 1 गेंद
तैयारी:
इस रेसिपी में हमें नमक नहीं डालना याद रखना चाहिए, क्योंकि हैम और पेस्टो दोनों पहले से ही काफी नमकीन हैं! बेकिंग पेपर से ढके केक के सांचे के तल पर आटे को बेलें, आटे के आधार को कांटे की मदद से चुभें, ताकि खाना पकाने के दौरान यह सूज न जाए।
पेस्टो के आधे हिस्से को पास्ता पर रखें और टमाटर से ढक दें, पहले धोकर स्लाइस में काट लें। हैम को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे टमाटर पर व्यवस्थित करें।
अंडे, क्रीम और बाकी पेस्टो मिलाएं और केक के ऊपर डालें। अंत में मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें बाकी तैयारी पर व्यवस्थित करें।
इस बिंदु पर, 220 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 7) के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन (पहले से गरम) में पकाएं। एक बार पकने के बाद, टेबल पर पेस्टो पाई परोसें और सलाद के साथ इसका आनंद लें!
4. टूना सॉस के साथ फ्यूसिली
टूना हमेशा तात्कालिक रात्रिभोज का पूर्ण नायक रहा है (और कोई भी जो छात्र है, या अतीत में रहा है, वह इसे अच्छी तरह जानता है)। और ऐसा इसलिए है क्योंकि हर किसी के पास पेंट्री में जैतून के तेल में टूना के कुछ डिब्बे होते हैं, जो दिन या रात के किसी भी समय भूख के दर्द को शांत करने के लिए तैयार होते हैं। फिर भी, इस टूना पास्ता रेसिपी में कुछ मूल है ... रेसिपी पढ़कर क्या पता करें!
सामग्री (4 लोगों के लिए):
- 200 ग्राम ताजा टूना
- 350 ग्राम फ्यूसिली
- 500 मिली टमाटर सॉस
- 1 प्याज
- लहसुन की 2 कलियां
- पुदीना
- नमक
- मिर्च
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
तैयारी:
अपने मछुआरे को 200 ग्राम टूना स्टेक के लिए कहें, या इसे दो स्लाइस में काटने के लिए कहें।
टूना को साफ करें और बाहरी त्वचा को हटा दें, फिर इसे तेज चाकू की मदद से मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
लहसुन और प्याज को छीलकर बारीक काट लें और एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में भूनें। जैसे ही वे हल्के से मुरझा जाएं, उसमें कटा हुआ टूना डालें और इसे बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ मिनट के लिए ब्राउन करें।
टमाटर सॉस डालें, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। जैसे ही टूना सॉस तैयार हो जाए, आंच बंद कर दें और इसे एक तरफ रख दें।
फ्यूसिली को उबलते नमकीन पानी में पकाएं, अल डेंटे को हल्का निथार लें और एक बाउल में रखें।
खूब सारी टूना सॉस डालें और ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और फिर परोसें।
5. विविध टमाटर मफिन
यह मानते हुए कि आपके घर में आटा, खमीर, अंडे और दूध की कभी कमी नहीं होती है, अगर आपके पास जैतून और सूखे टमाटर का जार है, तो आप ये स्वादिष्ट नमकीन मफिन बना सकते हैं। यह नुस्खा भी विभिन्न संस्करणों में पुनर्निर्मित होने के लिए उधार देता है, इसलिए विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ इसका परीक्षण करें।
आप इन्हें अलग-अलग फ्लेवर में भी बना सकते हैं, ताकि आपके सभी मेहमान इन्हें अपनी मर्जी से चख सकें!
सामग्री (12 मफिन के लिए):
- 300 ग्राम आटा
- 100 मिली दूध
- 2 अंडे
- 100 मिली बीज का तेल
- पिज्जा और नमकीन पाई के लिए बेकिंग पाउडर का 1 पाउच
- 12 सूखे चेरी टमाटर
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
सूखे टमाटरों को निथार कर सुखा लें और बारीक काट लें। जैतून को बहते पानी के नीचे धो लें और उन्हें पत्थर मारकर बारीक काट लें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और उन्हें कांटे से फेंटें, फिर दूध, आटा, तेल और खमीर डालें।
एक इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मिश्रण सजातीय और सुसंगत न हो जाए।
कटे हुए चेरी टमाटर और जैतून डालें और उन्हें आटे में मिलाएँ।
प्राप्त मिश्रण को सांचों में बांट लें।
मोल्ड्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 6) पर लगभग तीस मिनट तक पकाएं।
मोल्ड्स को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर मफिन्स को खोल दें।
मफिन को सर्विंग डिश पर रखें और गर्म या ठंडा परोसें।
6. दालचीनी सेब
चूंकि "एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है", इसलिए हमेशा घर पर कुछ रखना बेहतर होता है। एक मीठे नोट पर अपने अचानक रात के खाने को समाप्त करने के लिए, आप इस लालची और त्वरित मिठाई को तैयार कर सकते हैं, यह दर्शाते हुए कि अगली बार आप अपने दोस्त / सास / या दोस्त के घर दूर से कैसे झपट्टा मारेंगे (हाँ, हाँ , एक अच्छी यात्रा आयोजित करने का सबसे अच्छा बहाना कौन सा है?) अचानक!
सामग्री (2 लोगों के लिए):
- 2 बड़े सेब (या 3 छोटे वाले)
- थोड़ी सी चीनी
- दालचीनी
तैयारी:
सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। उन्हें माइक्रोवेव में ५ मिनट के लिए (माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए उपयुक्त कंटेनर में या क्लिंग फिल्म से ढके कटोरे में) पकाएं। चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। आइसक्रीम के स्कूप के साथ गरमागरम या गर्म परोसें।
