चाय

मूल

मूल रूप से चीन से, जहां प्राचीन काल से इसका सेवन किया जाता रहा है, चाय की कलियों और पत्तियों से बनाई जाती हैकैमिलिया साइनेंसिस, कमीलया परिवार का एक पेड़।

विभिन्न संप्रदाय विभिन्न प्रकार की पत्तियों का संकेत नहीं देते हैं, लेकिन विभिन्न उपचारों (किण्वन, धूम्रपान ...) को निर्दिष्ट करते हैं, जिसके अधीन वे हैं। इस तरह के उपचार पेय के स्वाद को बहुत प्रभावित करते हैं।

चाय के मुख्य प्रकार

चाय का प्रकार

उदाहरण

peculiarities

निविदा

दार्जिलिंग असम
सीलन

किण्वित। यह दुनिया में सबसे व्यापक किस्म है।

चीनी हरी चाय

बारूद

गैर-किण्वित, पत्तियों को बहुत अधिक तापमान पर (प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से बचने के लिए) सुखाया जाता है, फिर लुढ़काया जाता है और फिर से सुखाया जाता है।

जापानी हरी चाय

मटका
सेन्चा
बेंचा

किण्वित, पत्तियों को भाप में पकाया जाता है, हाथ से घुमाया जाता है और अंत में सुखाया जाता है।

स्मोक्ड चाय

चीन में पैदा होने वाली एक प्रकार की काली चाय

काली चाय एक स्प्रूस या देवदार की आग पर धूम्रपान करती है। ऑपरेशन की अवधि प्राप्त किए जाने वाले धूम्रपान की डिग्री पर निर्भर करती है।

ऊलोंग चाय (नीला-हरा)

ऊलोंग

अर्ध-किण्वित, एक नाजुक अखरोट के स्वाद के साथ, यह कैफीन में कम है। यह काली और हरी चाय के बीच की एक मध्यवर्ती किस्म है।

पोस्ट-किण्वित चाय

पु इरो

समय के साथ लंबे समय तक किण्वन, जो इसे एक विशेष स्वाद देता है: मशरूम, पृथ्वी और चमड़े का मिश्रण। उत्साही लोगों के लिए अनुशंसित।

लाल चाय

रूबबोस

यह शब्द के सख्त अर्थ में चाय नहीं है बल्कि दक्षिण अफ्रीका में मौजूद एक कांटेदार झाड़ी से प्राप्त एक हर्बल चाय है।

सफेद चाय और पीली चाय भी हैं, जो बहुत दुर्लभ और काफी महंगी हैं।

स्वाद वाली चाय

ज्यादातर मामलों में वे काली या, शायद ही कभी, हरी चाय होती हैं। उन्हें फूलों (चमेली की चाय), पत्तियों (पुदीने की चाय), आवश्यक तेलों (अर्ल ग्रे बर्गमोट), खट्टे फल (रूसी साइट्रस चाय) जैसे प्राकृतिक अवयवों से सुगंधित किया जा सकता है, लेकिन चाय अधिक लोकप्रिय हो रही है। कृत्रिम स्वाद (कारमेल चाय) के साथ , लाल फल चाय)।

एक पेय के रूप में चाय

प्रति व्यक्ति एक चम्मच चाय और चायदानी के लिए एक की गणना करें।

चाय का प्रकार

आसव तापमान

आसव समय

निविदा

95°

३ से ५ मिनट

ऊलौंग चाय

95°

५ से ७ मिनट

चीनी हरी चाय

70-80°

३ से ५ मिनट

जापानी हरी चाय

60°

१ से २ मिनट

सफेद चाय

70-80°

७ से १० मिनट

भारत में चाय और मसालों के मिश्रण से चाय बनाई जाती है, जबकि इंग्लैंड में चाय को नींबू या दूध के साथ मिलाकर पिया जाता है।

आइस्ड टी: एक उत्कृष्ट आइस्ड चाय प्राप्त करने के लिए आपको गर्म पानी में चाय तैयार करने और फिर इसे ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन आपको इसे लंबे समय (एक रात) के लिए कमरे के तापमान पर पानी में डालना होगा, इसे छानकर चाय में डालना होगा। फ्रिज।

सभी स्मूदी के बारे में

लाभ

चाय, विशेष रूप से ग्रीन टी, थीइन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। थीइन की उत्तेजक क्रिया छह या आठ घंटे (कैफीन के दो या तीन घंटे की तुलना में) तक चलती है, लेकिन बिना शिखर के: तब शरीर एक सुखद तरीके से उत्तेजित होता है।
फ्लोराइड से भरपूर चाय आयरन के अवशोषण को रोक सकती है। यदि आप गर्भवती हैं या आयरन की कमी है, तो अपने सेवन को सीमित करें।

फिट महसूस करने के लिए चाय

रसोई में चाय

• सूखे मेवों को काली चाय के अर्क में भिगोने से उनकी स्वादिष्ट सुगंध आती है।
• सभी मिल्क डेजर्ट्स (चावल का हलवा, कस्टर्ड) को अपनी पसंद की चाय के साथ फ्लेवर दिया जा सकता है, बस चाय को उस दूध में डालने दें जिसे तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।
• प्लम केक के स्वाद के लिए ग्रीन टी बहुत अच्छी होती है।
• स्मोक्ड चाय का एक जलसेक सॉस को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा जो एक उबले हुए सामन की संगत के रूप में कार्य करता है।