रसोई के चाकू: सही मॉडल कैसे चुनें?
एक पूर्ण और अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर के लिए एक गुणवत्ता वाला चाकू सेट आवश्यक है। रसोइयों और घरेलू रसोइयों की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही मॉडल कैसे चुनें! इस लेख में हम प्रत्येक चाकू मॉडल की मुख्य विशेषताओं की व्याख्या करते हैं ताकि आपको अपने लिए सबसे अच्छा चुनने में मदद मिल सके!
रसोई के चाकू की मुख्य विशेषताएं
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सही रसोई के चाकू का चयन करने के लिए, आपको विभिन्न मानदंडों को जानना होगा जो प्रत्येक मॉडल के निर्माण का मार्गदर्शन करते हैं:
1. ब्लेड: ब्लेड सबसे महत्वपूर्ण चीज है, क्योंकि इसका डिजाइन इसके कार्य को परिभाषित करता है। कुछ मॉडल आपको लगभग कुछ भी काटने की अनुमति देते हैं, जबकि अन्य में बहुत विशिष्ट कार्य होते हैं जो आपकी तकनीक को सरल और बेहतर बना सकते हैं।
2. लंबाई: लंबे ब्लेड मांस और मछली काटने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं, जबकि छोटे वाले फल और सब्जियों को काटने की सुविधा प्रदान करते हैं।
3. सामग्री: कुछ सामग्री दूसरों की तुलना में अधिक प्रतिरोधी (और इससे भी अधिक महंगी) हैं। ब्लेड बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री होती है, प्रत्येक अलग-अलग विशेषताओं और कार्यों के साथ: कार्बन स्टील, स्टेनलेस स्टील, सिरेमिक ...
4. खाना पकाने वालों की जरूरतें: खाना पकाने वालों की आदतों को ध्यान में रखना बहुत जरूरी है। कोई गलत प्राथमिकता नहीं है ... कुछ लोग धातु के ब्लेड पसंद करते हैं, अन्य सिरेमिक वाले पसंद करते हैं, हर कोई ढूंढ पाएगा उनकी जरूरतों के लिए सबसे उपयुक्त मॉडल।
5. हैंडल: इसे कुक के हाथ और आदतों के अनुकूल होना चाहिए। भारी वाले उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं जो मांस पकाने के आदी होते हैं, हल्के वाले उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं जो अधिक सब्जियां पकाते हैं, आदि।
सब्जियों के लिए आदर्श रसोई के चाकू
सब्जियों को सभी प्रकार के चाकू से आसानी से काटा जा सकता है, लेकिन कुछ मॉडल इस उपयोग के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इसलिए इन मॉडलों को "सब्जी चाकू" के रूप में निर्दिष्ट किया गया है: सब्जियों को छीलते समय अधिक नियंत्रण प्रदान करने के लिए उनके पास छोटे और थोड़े घुमावदार ब्लेड होते हैं।
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- 3 Zwilling सब्जी चाकू स्टेनलेस स्टील € 18.90 का सेट;
- स्टेनलेस स्टील € 14.25 में Wüsthof सब्जी चाकू;
- 3 रसोई के चाकू का सेट, स्टेनलेस स्टील में 3 टुकड़े € 12.71।
मांस के लिए आदर्श रसोई के चाकू
मांस को काटने के लिए एक लंबा चाकू चुनना बेहतर है, थोड़ा भारी और मोटे ब्लेड के साथ और सबसे कठिन टुकड़ों को काटना आसान बनाने के लिए संभालना। त्वचा को जोड़ने, खालने या हटाने के लिए विशिष्ट चाकू भी हैं।
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- टोकियो किचन वेयर मीट नाइफ सेट € 13.90
- शान ज़ू बारबेक्यू चाकू और कांटा सेट € 39.99
- स्काई लाइट स्टेनलेस स्टील चाकू € 19.99
सिरेमिक रसोई के चाकू
सिरेमिक रसोई के चाकू हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं क्योंकि वे बहुत सारे फायदे प्रदान करते हैं: मुख्य गुण ब्लेड से संबंधित है, जो बेहद तेज हैं और समय के साथ आसानी से अपनी बढ़त नहीं खोते हैं। इसके अलावा, इस सामग्री में कटे हुए भोजन के स्वाद को अवशोषित नहीं करने का सुपर फायदा है। यदि आप एक ही समय में कई चीजें तैयार कर रहे हैं, तो बस पानी की एक बूंद और आप जाने के लिए अच्छे हैं! आप अपनी आवश्यकताओं के लिए सिरेमिक चाकू के विभिन्न मॉडल पा सकते हैं।
उन्हें अमेज़न पर खोजें:
- 6 Klarstein जापानी डिजाइन सिरेमिक रसोई के चाकू का सेट € 39.99
- 4 बॉलरी सिरेमिक रसोई के चाकू का सेट € 19.99
- 6 इंक्यूटेक्स सिरेमिक रसोई के चाकू का सेट € 25.95
जापानी रसोई के चाकू
जापानी चाकू पश्चिमी चाकू से थोड़े अलग हैं। अक्सर, वे उस स्टील से नहीं बने होते हैं जिसका हम उपयोग करते हैं और इसलिए अधिक नाजुक होते हैं, रखरखाव और सफाई में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है और प्रत्येक उपयोग के बाद जल्दी सूख जाती है, लेकिन हम आपको गारंटी देते हैं कि यह इसके लायक है! ठेठ जापानी व्यंजन तैयार करें और अन्य पश्चिमी मेनू भी। आमतौर पर ब्लेड खांचे के साथ निर्मित होते हैं जो भोजन को ब्लेड से चिपके रहने से रोकते हैं जैसे कि संतोकू चाकू मॉडल के मामले में, जो कि रसोई में काफी बहुमुखी होने के लिए प्रसिद्ध है क्योंकि यह मछली, फलों को काटने और काटने में सक्षम है, सब्जियां और यहां तक कि सुगंधित जड़ी-बूटियां।
उन्हें अमेज़न पर खोजें:
- होमगीक जापानी चाकू सेट € 39.99
- मकामी संतोकू चाकू € 57.90
- संतोकू चाकू काई यूरोप 51,69 €
