कैंटोनीज़ चावल, चीनी व्यंजनों का एक बेहतरीन क्लासिक

इसे बनाने की विधि बेहद सरल और तेज़ है और स्वाद, भले ही घर पर तैयार किया गया हो, रेस्तरां के समान ही है। सामग्री को ढूंढना बहुत आसान है, एकमात्र एक्सेसरी जो आपके पास घर पर नहीं हो सकती है वह है क्लासिक वोक।

यदि आप इसे बदल सकते हैं और एक साधारण पैन का उपयोग कर सकते हैं, तो शायद बेहतर होगा यदि किनारों के साथ आमलेट के लिए आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले किनारों से थोड़ा अधिक हो।

तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: २५ मिनट

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सामग्री
25 मिली मूंगफली का तेल
स्टार्च हटाने के लिए 150 ग्राम लंबे अनाज वाले चावल को ठंडे पानी में धो लें
300 मिलीलीटर उबलता पानी
१०० ग्राम मटर
2 फेटे हुए अंडे
१ गाजर छोटे क्यूब्स में
१०० ग्राम पका हुआ हैम
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
नमक और मिर्च

तैयारी
चावल को एक सॉस पैन में चुटकी भर नमक के साथ डालें। उबलते पानी के साथ कवर करें और उबाल पर वापस लाएं। 10-15 मिनट के लिए ढककर पकाएं, जब तक कि यह सारा पानी सोख न ले। एक तरफ सेट करें और ढककर आराम करने के लिए छोड़ दें। वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास है, तो आप इलेक्ट्रिक राइस कुकर का उपयोग कर सकते हैं।
कढा़ई में तेल उबाल आने तक गरम करें. पका हुआ हैम और अंडे डालें और 30 सेकंड के लिए हिलाते रहें। मटर और गाजर डालें और एक और ३० सेकंड के लिए हलचल-तलना जारी रखें। आखिर में चावल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। पक जाने पर सोया सॉस और एक चुटकी काली मिर्च डालें। तत्काल सेवा।